Deze oplossing werd voorgesteld door experts tijdens de "Workshop over oplossingen ter bevordering van diepgaande verwerking om de waarde van Vietnamese koffie te verhogen", georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong op de middag van 4 april.
Volgens de heer Nguyen Thanh Tai van de Vietnamese Koffie- en Cacaovereniging (Vicofa) blijft de Vietnamese koffie-industrie haar leidende positie in de wereld bevestigen met een productievolume van meer dan 1,5 miljoen ton en een exportomzet van meer dan 8,4 miljard dollar in het oogstjaar 2024/2025. Het grootste deel van deze waarde komt echter nog steeds van rauwe koffiebonen, met een gemiddelde exportprijs van ongeveer 5.610 dollar per ton, wat aangeeft dat Vietnam zich voornamelijk in het segment met lage waarde in de wereldwijde toeleveringsketen bevindt.
Intussen zorgt diepgaande verwerking voor een aanzienlijk hogere waarde: tegen 2025 zal de export van gebrande, instant en gemengde koffie naar verwachting meer dan 1,4 miljard dollar bedragen, met een gemiddelde prijs van ongeveer 9.760 dollar per ton. Dit cijfer toont het enorme potentieel voor waardevermeerdering aan als de focus verschuift naar diepgaande verwerking.
De wereldmarkt biedt ook aanzienlijke kansen, met een wereldwijde import van groene koffiebonen van circa 7,1 miljoen ton en een import van oploskoffie van 1,13 miljoen ton. De wereldwijde koffiemarkt zal naar schatting in 2025 een omvang van 176,55 miljard dollar bereiken, met snelgroeiende segmenten voor verwerking en consumptie.
Desondanks blijft de exportstructuur van de sector sterk afhankelijk van groene koffiebonen. Met andere woorden, Vietnam is sterk aan het begin van de toeleveringsketen, terwijl de fase met de hoogste toegevoegde waarde nog steeds ligt in de verwerking, branding en distributie op de importmarkten. Dit komt door verschillende belemmeringen, zoals een inconsistente aanvoer van grondstoffen, hoge investeringskosten, beperkingen in normen en wettelijke voorschriften, internationale nalevingsdruk en problemen met het werkkapitaal.
De heer Nguyen Thanh Tai benadrukte dat diepgaande verwerking de meest directe manier is om waarde te verhogen en zo de afhankelijkheid van prijsschommelingen van groene koffiebonen te verminderen. Door uit te breiden naar het branden, instantkoffie, extractie of de productie van ingrediënten voor dranken, kunnen bedrijven een meerlagige inkomstenstructuur creëren, waardoor ze beter bestand zijn tegen marktschommelingen.
Naast de commerciële waarde geeft diepgaande verwerking ook een impuls aan de grondstoffenketen. Hoogwaardige producten vereisen immers een consistente, traceerbare en gestandaardiseerde aanvoer van grondstoffen. Hoe dieper een bedrijf in de verwerking gaat, hoe systematischer het moet investeren in de teeltruimte, voorbewerking, logistiek en datasystemen.
Bovendien biedt de toegenomen verwerking mogelijkheden voor de ontwikkeling van een circulaire economie in de koffie-industrie. Een moderne waardeketen gaat verder dan alleen koffiebonen en maakt effectief gebruik van bijproducten zoals cascarabonen, fruitschillen en biomassa. Dit is een veelbelovend gebied dat in Vietnam nog niet volledig is benut.
Volgens de heer Tran Van Cong, de Vietnamese landbouwadviseur bij de EU, is de Europese Unie (EU) momenteel 's werelds grootste consument en importeur van koffie, met een jaarlijkse omzet van ongeveer 26,33 miljard dollar, wat overeenkomt met 2,7 miljoen ton. Een gemiddelde consumptie van 15,7-20 kg per persoon per jaar duidt op een aanzienlijke koopkracht, die geconcentreerd is in markten zoals Duitsland, Italië en Spanje.
Volgens de heer Tran Van Cong veranderen de consumententrends in deze regio echter aanzienlijk. De markt geeft niet langer de voorkeur aan goedkope koffie in grote volumes, maar eist in plaats daarvan transparantie, duurzame ontwikkeling, traceerbaarheid en merkbekendheid. Dit maakt de EU zowel de grootste als de meest veeleisende markt voor de wereldwijde koffie-industrie.
Tegen deze achtergrond behoudt Vietnam zijn positie als belangrijke leverancier en exporteert het ongeveer 580.000 ton naar de EU, ter waarde van 3,2 miljard dollar, waarmee het na Brazilië de tweede grootste exporteur is. Vietnam is bovendien de op één na grootste exporteur van oploskoffie naar deze markt. Het voordeel van de sector ligt in de overvloedige aanvoer van groene koffiebonen en de gestaag verbeterende verwerkingscapaciteit.
Volgens de heer Tran Van Cong blijft de exportwaarde van koffie echter achter bij het potentieel. De huidige exportstructuur is nog steeds gericht op groene koffiebonen en halfverwerkte producten. Vietnam is sterk aan het begin van de waardeketen, maar is beperkt in de fasen met hoge toegevoegde waarde, zoals diepgaande verwerking, branding en distributie, waardoor kansen om de waarde te verhogen worden gemist.
De druk vanuit de EU-markt neemt toe, doordat importeurs hun selectiecriteria voor leveranciers aanscherpen. Eisen op het gebied van traceerbaarheid, residucontrole, duurzame ontwikkeling en met name anti-ontbossingsregelgeving worden steeds vaker verplicht. Van risicogebaseerde beoordelingen is de EU overgestapt op een alomvattende beoordeling van de gehele toeleveringsketen, waardoor concurrentie niet langer beperkt is tot prijs of volume, maar zich richt op het vermogen om aan de normen te voldoen.
Deze realiteit legt veel knelpunten in de Vietnamese koffie-industrie bloot. De productieketen is niet gesynchroniseerd, is gefragmenteerd en de gegevens over de teeltgebieden zijn onvolledig, terwijl Vietnamese koffiemerken in de EU zwak vertegenwoordigd blijven. Veel producten uit Vietnam zijn voor Europese consumenten moeilijk te herkennen.
Tegen deze achtergrond stelde de heer Tran Van Cong voor dat de koffie-industrie zich sterk moet richten op diepgaande verwerking, de export van groene koffiebonen geleidelijk moet verminderen en zich moet concentreren op hoogwaardige producten zoals oploskoffie, extracten, capsules en hoogwaardige Robusta-variëteiten. Dit is een belangrijke oplossing om de exportwaarde te verhogen en de afhankelijkheid van wereldwijde prijsschommelingen te verminderen.
Daarnaast moeten de standaardisatie en digitalisering van gegevens over teeltgebieden en de verbetering van het traceerbaarheidssysteem worden versneld, aangezien dit een essentiële voorwaarde is voor deelname aan de EU-markt. Tegelijkertijd is systematische investering nodig in merkopbouw, de koppeling met belangrijke grondstoffenregio's en de verbetering van de productbeleving.
"Het tijdperk van groei gebaseerd op lage prijzen is voorbij. Voor duurzame ontwikkeling moet de Vietnamese koffie-industrie overschakelen van exportvolume naar exportwaarde; van concurrentie op prijs naar concurrentie op kwaliteit, normen en merk," benadrukte de heer Tran Van Cong.
De heer Nguyen Quang Binh, een expert op het gebied van de koffiemarkt, deelde zijn visie: naast de ontwikkeling van specialty coffee, waarin is geïnvesteerd in machines, processen en kwaliteit, en die tegen hogere prijzen wordt verkocht, is het percentage verwerkte koffie in Vietnam gestegen tot 15%, wat niet per se te laag is. Het is echter noodzakelijk om eerlijk te erkennen dat het verwerkingspercentage in Vietnam nog steeds bescheiden is. De redenen hiervoor liggen niet alleen in de productie, maar ook in de marktorganisatie. Een belangrijk probleem dat wordt aangehaald, is dat Vietnamese koffie nog steeds grotendeels op een "ongereguleerde" manier wordt verkocht, zonder een duidelijke en systematische toeleveringsketen.
Binnenlandse bedrijven hebben onvoldoende steun ontvangen, met name van het bankwezen – een cruciale factor in het verbinden en in stand houden van toeleveringsketens. Tegelijkertijd worden buitenlandse directe investeringen (FDI), die goed zijn voor ongeveer 70% van de exportomzet, sterk ondersteund door hun financiële systemen om hun positie in de keten te behouden.
Op basis van deze realiteit is de heer Nguyen Quang Binh van mening dat de belangrijkste factoren voor het verhogen van de waarde van de koffie-industrie de herstructurering van de markt, de opbouw van een efficiënte toeleveringsketen en daadwerkelijke steun van het bankwezen zijn. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om groepen koffieboeren die specialty coffee produceren te ondersteunen, zodat zij op een meer systematische manier aan de markt kunnen deelnemen.
Mevrouw Bui Hoang Yen, hoofd van het kantoor van de afdeling Handelsbevordering in Ho Chi Minh-stad, onderdeel van het Ministerie van Industrie en Handel, is van mening dat de sleutel tot succesvolle handelsbevordering ligt in het creëren van een aantrekkelijk productverhaal om consumenten naar internationale winkels te lokken. Dit wordt gezien als een manier om nieuwsgierigheid en interesse in Vietnamese koffie te wekken, naast het voldoen aan de algemene normen en regelgeving van de wereldmarkt.
“Vietnam heeft het voordeel van een unieke culturele identiteit, en dit is een cruciale bron voor het opbouwen van een productverhaal. In werkelijkheid staat Vietnamese koffie, wanneer het puur op kwaliteit concurreert met Latijns-Amerikaanse landen zoals Brazilië, voor veel uitdagingen. Culturele factoren kunnen echter voor differentiatie zorgen. Als Vietnamese koffie in het premiumsegment wordt gepositioneerd en tegelijkertijd wordt ‘gehuld’ in een verhaal dat verbonden is met de bevolking, geschiedenis en geografie, kan het product met zijn unieke identiteit absoluut de internationale markt veroveren,” aldus mevrouw Bui Hoang Yen.
Bron: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuc-day-lien-ket-che-bien-sau-nang-gia-tri-cho-ca-phe-viet-20260404200007639.htm
Reactie (0)