Diners waren overweldigd op de openingsavond van het Vegetarian Food Festival 2025

Het Vegetarian Food Festival 2025 - Green Food Festival met als thema "Heerlijk van smaak, gezond van hart", georganiseerd door de Ho Chi Minh City Culinary Association (FBA) in samenwerking met het Volkscomité van Binh Phu Ward, ging op de avond van 1 november van start in het Binh Phu Park, met deelname van meer dan 100 kunstenaars, chef-koks, bedrijven, internationale organisaties en een groot aantal mensen en toeristen.

Het 2e Vegetarian Food Festival in 2025 vindt plaats over 5 dagen en biedt talloze ruimtes waar groene gerechten worden gecombineerd met honderden vegetarische kraampjes, displays en handelspromoties. Dit trekt veel bezoekers.

Inclusief de ruimte "Vegetarian Food Quarter" met bijna 200 kraampjes met eten - vegetarische, biologische en macrobiotische gerechten, het "Vegetarian Food Craft Village"-gebied; een vegetarisch buffet met meer dan 100 heerlijke vegetarische gerechten uit alle 3 de regio's...

Ondanks het ongunstige weer trok het festival toch veel mensen en toeristen, die het wilden bezoeken en van de gerechten wilden genieten.

Het festival, dat 5 dagen duurt, zal naar verwachting 150.000 bezoekers trekken. Het wordt daarmee een 'groene festivalbestemming' en maakt Ho Chi Minhstad tot een centrum voor de verspreiding van de vegetarische culinaire cultuur en een duurzame, groene levensstijl in Vietnam.

Sprekend tijdens de openingsceremonie benadrukte de heer Nguyen Tan Viet, voorzitter van de Ho Chi Minh City Culinary Association: "Het festival heeft als doel de essentie van de Vietnamese vegetarische keuken te promoten en de gemeenschap aan te moedigen te kiezen voor een groene, milieuvriendelijke levensstijl. Daarmee hopen we samen te werken met het bedrijfsleven, chef-koks, kunstenaars en burgers om de geest van "clean eating - green living" te verspreiden, zodat elke maaltijd een actie is voor de gezondheid, voor het milieu en voor een duurzame toekomst van Vietnam."

Mevrouw Nguyen Thi Hang, vicevoorzitter van het Volkscomité van de wijk Binh Phu, merkte op: "Dit is niet alleen een kans voor mensen en toeristen om te genieten van de verfijning van de Vietnamese vegetarische keuken, maar ook een kans om samen te werken aan een groene gemeenschap, zonder afval, vol liefde en delen. We hopen dat het Vegetarisch Food Festival niet alleen een cultureel- toeristische activiteit is, maar ook bijdraagt aan de ontwikkeling van Binh Phu tot een "Groene wijk - Groene stad - Duurzame gemeenschap".

Hoogtepunt van het festival is het festival "Green Binh Phu - Samen werken aan een groene omgeving", dat wordt georganiseerd door het Ward People's Committee in samenwerking met het Vietnam Food Bank Network en Green Journey Social Enterprise Joint Stock Company, met als doel een groene, schone en duurzame gemeenschap te bouwen.

Het festival omvat ook activiteiten zoals het delen van circulaire modellen en het uitdelen van compostpakketten en bomen aan instanties, eenheden en vertegenwoordigers van lokale gemeenschappen.

Volgens de organisatoren omvat het festival een reeks zinvolle activiteiten, zoals: de wedstrijd "Green Master Chef Vietnam 2025" waaraan 150 professionele chefs deelnemen; een wedstrijd om groene drankjes te mixen; een workshop afvalrecycling; een internationale vegetarische workshop; een workshop over culinaire trends en groen toerisme; een ruimte voor B2B-handelsverbindingen...

Opvallend is dat op 3 november het record van 200 vegetarische gerechten van Vietnamese lotus werd gevestigd door vooraanstaande ambachtslieden en chef-koks.

Tijdens het programma overhandigde het organiserend comité 30 geschenken (VND 500.000/geschenk) aan kinderen in moeilijke omstandigheden, om liefde te delen en de geest van vrijwilligerswerk te verspreiden in de gemeenschap en de maatschappij.

Bron: https://ttbc-hcm.gov.vn/thuc-khach-choang-ngop-trong-dem-khai-mac-le-hoi-am-thuc-chay-2025-1019893.html