Zelfgemaakte voeding en consumentenbelangen

De laatste tijd worden veel soorten voedsel met de hand verwerkt en verkocht op sociale media. Deze producten worden beschouwd als 'zelfgemaakte' producten, bevatten geen additieven en hebben zorgvuldig geselecteerde ingrediënten... Veel mensen maken zich echter zorgen of 'zelfgemaakte' producten de kwaliteit en voedselhygiëne en -veiligheid (FSH) wel kunnen garanderen.

Volgens mevrouw Huynh Thi Thu Dung (wijk Binh Kien) bestelde ze, toen het online businessmodel "bloeide", vaak online eten. Ze koos voor bekende restaurants, die de vorm van "zelfgemaakte producten" hadden. Door die vertrouwdheid vertrouwde ze erop dat ze producten zonder al te veel nadenken kon kopen. Volgens mevrouw Dung is het kopen van producten bij deze restaurants beter dan kopen op vreemde verkoopsites, waar producten van onbekende oorsprong worden aangeboden. "Ik koop en gebruik ze vaak en ben tevreden. Ik weet niet of de ingrediënten zorgvuldig zijn geselecteerd, maar toen ik de producten ontving, zag ik dat ze zorgvuldig waren verpakt. Hoewel er geen etiketten op stonden, dacht ik dat ze ze gewoon zelf maakten en dagelijks verkochten, dus ze hadden er niet veel in geïnvesteerd," zei mevrouw Dung.

Zelfgemaakte voedingsmiddelen hebben vaak geen etiketten, en als ze die wel hebben, staat er alleen wat basisinformatie op over de productnaam, het telefoonnummer... van de leverancier. Foto : Vo Phe

Sterker nog, er zijn steeds meer spontane 'zelfgemaakte' eettentjes. De producten die er te koop zijn, zijn: yoghurt, maancakes, gerookt vlees, ham, loempia's, gegrild vlees, gedroogde kip, enz. De verkopers maken foto's en video's van het hele proces van het bereiden van ingrediënten, het verpakken, enz.; de prijzen zijn ook relatief redelijk, waardoor veel mensen ervoor kiezen om te kopen. Aan de andere kant adverteren de meeste van deze zelfgemaakte eettentjes hun producten vaak op momenten dat de vraag toeneemt, zoals tijdens feestdagen, het Midherfstfestival, Chinees Nieuwjaar, enz.

Toen ik de kans kreeg om te praten met iemand die regelmatig "zelfgemaakte" producten verkoopt op haar Facebookpagina, vertelde mevrouw TTH: "Op basis van mijn eigen verwerkingservaring en gebruikmakend van mijn vrije tijd, maakte ik zelf wat eten en verkocht het vervolgens. In het begin deed ik het gewoon voor de lol, maar na een tijdje zag ik dat veel mensen er behoefte aan hadden, dus ben ik ermee doorgegaan."

Volgens velen is het online kopen en verkopen van voedsel inmiddels een begrip geworden, waarbij "zelfgemaakte" producten steeds populairder worden. Om mensen echter een veilig gevoel te geven bij het kopen van dit soort producten, zouden de autoriteiten ook maatregelen moeten nemen om de voedselveiligheid te beheren en te controleren, om de gezondheid en belangen van consumenten te beschermen.

Onlangs, toen het Provinciaal Interdisciplinair Inspectieteam zich bezighield met voedselveiligheid in de regio's, meldden vertegenwoordigers van enkele gespecialiseerde afdelingen dat de aan- en verkoop van "zelfgemaakte" producten veelvuldig voorkwam. Het proces van monitoring en controle stuitte echter ook in de praktijk op veel moeilijkheden. Bijvoorbeeld, toen werd vastgesteld dat iemand "zelfgemaakte" maancakes te koop aanbood, bleek bij aankomst voor inspectie dat de faciliteit gesloten of open was, maar dat er geen verwerkingsactiviteiten plaatsvonden. Daardoor was het erg moeilijk om de herkomst van de grondstoffen, de verwerkingsapparatuur, de voedselveiligheid, enz. te controleren.

Om de rechten van consumenten te beschermen, adviseert het Ministerie van Industrie en Handel mensen om hun kennis over voedselveiligheid regelmatig bij te werken, zorgvuldig onderzoek te doen naar informatie over voedselverwerkings- en handelsbedrijven en betrouwbare verkooppunten te kiezen om misleidende reclame te vermijden en zo te voorkomen dat ze voedsel van slechte kwaliteit kopen dat de voedselveiligheid niet garandeert. De eenheid hoopt ook dat burgers en bedrijven zich houden aan de regelgeving inzake voedselverwerking en -verkoop, met name online, en tegelijkertijd verantwoordelijkheid tonen ten opzichte van de maatschappij en consumenten.

Bron: https://baodaklak.vn/kinh-te/202510/thuc-pham-nha-lam-va-noi-lo-cua-nguoi-tieu-dung-f5407db/