Verse, onbewerkte voeding, rechtstreeks van de boerderij naar de tafel, is populair bij consumenten.

Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, gevestigd in de gemeente Dong Son (stad Tam Diep), erkent het belang van voeding voor de gezondheid van de consument en heeft daarom een ​​gesloten, biologisch landbouwproductiemodel ontwikkeld dat veeteelt, gewasbouw, verwerking en consumptie van de producten omvat. Dit levert consumenten niet alleen echt verse, heerlijke en pure voeding met een duidelijke herkomst op, maar is tevens een lichtend voorbeeld van duurzame en milieuvriendelijke landbouwontwikkeling.

Kies je eigen pad.

Tijdens een bezoek aan de boerderij van Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company in Hamlet 12, Dong Son Commune, zagen we directeur Vuong Trung Kien hoe de werknemers de kippen verzorgden en inspecteerden. De goed georganiseerde kippenboerderij, met een groot speelveld en kippen die vrij rondvlogen en voedsel zochten tussen de bomen en struiken, gaf ons een beter beeld van Kiens visie op landbouw in harmonie met de natuur.

Niet tevreden met alleen de kippenboerderij, werden we vervolgens door de eigenaar meegenomen voor een rondleiding op de varkensboerderij, waar 50 zeugen en 300 vleesvarkens werden gehouden; een kas van duizenden vierkante meters voor de teelt van groenten en fruit; een fabriek gespecialiseerd in de productie en het mengen van diervoeding; en een slachthuis voor de verwerking en verpakking... Alles was wetenschappelijk en netjes ingericht, met complete moderne apparatuur en machines.

De heer Kien vertelde: "Voorheen concentreerden boeren zich alleen op productie en verkoop aan handelaren, zonder veel te investeren in kwaliteit en zonder aandacht te besteden aan verwerking of productdistributie. Daardoor waren ze vaak het slachtoffer van prijsmanipulatie en hadden ze een onstabiel inkomen. Ik besefte dat ik het anders moest aanpakken, wat me motiveerde om een ​​biologisch landbouw- en veeteeltmodel te ontwikkelen met een gesloten kringloop van boerderij tot tafel. Gelukkig ontving ik tijdens dit proces technische ondersteuning van het Ministerie van Wetenschap en Technologie, het Instituut voor Landbouwplanning en -ontwerp en PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, die veel nieuwe en effectieve technologieën overdroegen. De belangrijkste daarvan was de technologie voor de zelfproductie van diervoeder."

Kiens filosofie is om het gebruik van industrieel voer volledig te vermijden. Al het voer voor de varkens en kippen op zijn boerderij wordt geproduceerd met lokaal beschikbare ingrediënten zoals maïs, rijstzemelen, sojabonen en mineraalprimex. Deze worden vervolgens gefermenteerd met probiotica, aangevuld met groene groenten, regenwormpoeder en natuurlijke kruiden (knoflook, gember, zoethout, kaneel, kamperfoelie, betelbladeren, enz.) en vers aan de dieren gevoerd. Afhankelijk van het dier en de leeftijd – biggen, zeugen, vleesvarkens, leghennen, vleeskuikens – wordt een specifieke voerformule gebruikt. Dit soort voer helpt de dieren een goede weerstand op te bouwen en minimaliseert het gebruik van chemicaliën en antibiotica in het productieproces, wat bijdraagt ​​aan milieubescherming en de volksgezondheid.

Met name het dagelijks geven van groene thee aan de varkens verbetert hun spijsvertering, brengt de verhouding tussen mager en vet in balans en verbetert de vleeskwaliteit. Een ander hoogtepunt van de boerderij is de toepassing van wetenschap en technologie in alle stadia en processen van de veeteelt en de gewasproductie, die in een gesloten systeem worden uitgevoerd. Dierlijke mest dient als voedsel voor regenwormen. Het vlees van de regenwormen is voedzaam voor de dieren en de wormenmest is een microbiële organische meststof voor de planten, waardoor een continue cyclus ontstaat. Daarnaast wordt afvalwater van de veeteelt naar een biogasinstallatie geleid om gas te produceren voor huishoudelijk gebruik, koken, verwarming en het fokken van kippen en varkens.

Vertrouwen en geloofwaardigheid opbouwen in de markt.

Dhr. Kien richt zich niet alleen op de productie, maar streeft er ook naar om hoogwaardige, verse producten rechtstreeks van de boerderij naar de consument te brengen, zonder tussenpersonen. Daarom investeerde hij in een slachthuis en een verwerkingsfaciliteit, waar hij eiwitdenaturatietechnologie toepast voor de productie van worst, ham en andere vleeswaren. Gemiddeld worden er dagelijks 2 tot 5 varkens en tientallen kippen geslacht, wat resulteert in zo'n 50 kg worst, ham en andere vleeswaren, naast eieren, groenten en fruit. Alle producten worden dezelfde dag nog bij de consument bezorgd via een systeem van 3 Nguyên Xưa-winkels in Ninh Binh , waar de natuurlijke versheid van de producten gegarandeerd blijft.

Mevrouw Nguyen Thi Huong Giang uit de wijk Dong Thanh (stad Ninh Binh), een vaste klant van Nguyen Xua clean food, vertelde: "Er zijn tegenwoordig veel winkels die veilig voedsel verkopen, maar het is voor ons als consument erg moeilijk om de herkomst van de producten te controleren. Daardoor hebben we nog steeds veel twijfels. Sinds ik Nguyen Xua ken, een winkel met een eigen boerderij en een 'van boer tot tafel'-model voor schoon voedsel, voel ik me een stuk zekerder en kies ik ervoor om hun producten op de lange termijn te blijven gebruiken."

Sterker nog, dankzij het gesloten proces van fokken tot verwerken en leveren aan de consument, wordt de kwaliteit van de producten van Nguyen Xua streng gecontroleerd. Dit heeft niet alleen bij mevrouw Giang, maar ook bij vele andere consumenten geleid tot vertrouwen en een goede reputatie.

De heer Vuong Trung Kien voegde hieraan toe: "Alle producten die door het bedrijf worden vervaardigd, ondergaan regelmatige tests en analyses van fysisch-chemische en microbiologische indicatoren (nitrietgehalte, E. coli, coliformen, salmonella, cadmium, lood, enz.). We hebben ook producttraceerbaarheidscodes geregistreerd, zodat consumenten erop kunnen vertrouwen dat de producten veilig zijn." Volgens de heer Kien kunnen we alleen door de landbouw biologisch te ontwikkelen, het milieu te beschermen en de gezondheid van de consument te waarborgen, de meest duurzame resultaten op de lange termijn bereiken.

Mevrouw Vu Thi Thom, directeur van het Landbouwservicecentrum van Tam Diep, verklaarde: "Het 'Van Boerderij tot Tafel'-landbouwmodel van Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company getuigt van serieuze investeringen en een langetermijnvisie. Het draagt ​​bij aan de transparantie van de markt voor veilige voeding, die nog steeds veel tekortkomingen kent. Het lost het probleem op van overproductie die leidt tot prijsdalingen in de landbouwproductie en pakt de situatie van hoge voerprijzen aan. Dit is tevens een lichtpunt in de duurzame en milieuvriendelijke ontwikkeling van de landbouw. ​​We zullen in de toekomst met het bedrijf samenwerken om de lokale bevolking te trainen en geavanceerde technische processen van het model over te dragen, zoals: technologie voor zelfproductie van veevoer, biologische strooiseltechnologie, biogas, mestscheiding en -persen, enzovoort. Zo helpen we boeren om gelijke tred te houden met de ontwikkelingstrends van de moderne landbouw."

Nguyen Luu

Bron: https://baoninhbinh.org.vn/thuc-pham-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-duoc-long-nguoi-tieu/d20240314080058589.htm