Welke voedingsmiddelen moeten mensen met diabetes 's avonds vermijden?

Voor mensen met diabetes heeft het avondeten een aanzienlijke invloed op de bloedsuikerspiegel 's avonds en de nuchtere bloedsuikerspiegel de volgende ochtend. Ongezonde voeding kan het beheersen van de ziekte bemoeilijken.

Veel mensen hebben de neiging om 's avonds meer te eten omdat ze na een lange werkdag erg hongerig zijn. Volgens de Amerikaanse gezondheidswebsite Healthline verwerkt het lichaam suiker 's avonds echter minder efficiënt dan overdag.

Mensen met diabetes zouden hun consumptie van witte rijst en instantnoedels bij het avondeten moeten beperken.

FOTO: N. Quy, gemaakt met behulp van AI

Om de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden, moeten mensen met deze aandoening de volgende fouten tijdens het avondeten vermijden:

Te veel witte rijst eten

Witte rijst is voor veel gezinnen bijna een onmisbaar onderdeel van de dagelijkse maaltijden. Het is echter ook een bron van snel opneembare koolhydraten. Wanneer je 's avonds te veel rijst eet, kan de bloedsuikerspiegel snel stijgen en enkele uren verhoogd blijven.

Mensen met diabetes hoeven witte rijst niet per se volledig uit hun dieet te schrappen. Het is belangrijk om de portie 's avonds te verminderen en meer groenten, vis of mager vlees te eten om de suikeropname te vertragen. Daarnaast kunnen ze een deel van de witte rijst vervangen door bruine rijst of volkorenproducten om de vezelinname te verhogen en de bloedsuikerspiegel stabieler te houden.

Instantnoedels en andere witte zetmeelrijke voedingsmiddelen

Instantnoedels, witbrood en andere voedingsmiddelen gemaakt van wit zetmeel bevatten vaak weinig vezels en kunnen na het eten gemakkelijk een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Instantnoedels bevatten met name veel verzadigd vet en natrium, wat niet gunstig is voor mensen met diabetes die al een verhoogd risico lopen op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.

Het eten van grote hoeveelheden instantnoedels kan het risico op het metabool syndroom verhogen, aldus professor Frank Hu, voedingsdeskundige en epidemioloog aan de Harvard TH Chan School of Public Health (VS). Het metabool syndroom is een verzameling aandoeningen waaronder hyperglykemie, hoge bloeddruk en dyslipidemie.

Als mensen met diabetes 's avonds een soepgerecht willen eten, moeten ze voorrang geven aan gerechten met veel groenten, de hoeveelheid rijstnoedels of pho-noedels verminderen en eiwitbronnen kiezen uit gezonde opties zoals vis, mager vlees of tofu.

Gefrituurd voedsel is erg vet.

Voedingsmiddelen zoals gefrituurde kip, friet, gefrituurde worstjes en fastfood bevatten vaak veel verzadigd vet. Deze vetten kunnen de insulineresistentie verhogen, waardoor het voor het lichaam moeilijker wordt om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Geef in plaats van frituren de voorkeur aan kookmethoden zoals koken, stomen, bakken in een pan met weinig olie of grillen.

Te veel zoet fruit eten

Fruit is gezond. Sommige soorten, zoals rijpe mango's, longan, durian of druiven, bevatten echter vrij veel natuurlijke suikers. Als je er 's avonds te veel van eet, kan de totale koolhydraatinname gemakkelijk de behoefte van het lichaam overschrijden.

Mensen met diabetes hoeven fruit niet volledig te vermijden, maar ze moeten wel letten op de portiegrootte en de juiste soorten kiezen. Fruit met een lage glycemische index, zoals appels, peren, grapefruit of aardbeien, is over het algemeen geschikter als het met mate wordt gegeten, aldus Healthline .

Bron: https://thanhnien.vn/tieu-duong-nen-tranh-mon-gi-vao-bua-toi-185260529152804824.htm