De provincie Dien Bien heeft twee nieuwe nationale immateriële culturele erfgoederen aan haar lijst toegevoegd.

De kunst van het versieren van traditionele Laotiaanse kleding en het ambacht van het maken van "khau xen" en "chi chop" cakes door de Witte Thai in Dien Bien zijn opgenomen in de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Nadat de rijstmeelvellen zijn platgedrukt, worden ze gedroogd tot de gewenste consistentie en vervolgens gesneden.

Het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme heeft zojuist een besluit uitgevaardigd waarin wordt aangekondigd dat de decoratieve kunst op de kleding van de Laotiaanse bevolking in de districten Dien Bien en Dien Bien Dong, en het ambacht van het maken van Khau Xen- en Chi Chop-koekjes door de Witte Thai in de stad Muong Lay, zijn opgenomen in de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Dien Bien heeft nu dus 20 immateriële culturele erfgoederen opgenomen in de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed.

De Laotiaanse bevolkingsgroep is een van de 19 etnische groepen in de provincie en woont geconcentreerd in 23 dorpen verspreid over 9 gemeenten in de districten Dien Bien en Dien Bien Dong. De meeste brokaatstoffen die door de Laotianen worden geproduceerd, zijn bestemd voor dagelijks gebruik, zoals rokken, overhemden, sjaals en beddengoed.

De afgelopen jaren hebben Laotiaanse vrouwen in het dorp Na Sang, in de gemeente Nua Ngam, zich gerealiseerd dat het weven van brokaat en het versieren van kleding niet alleen een uiting is van culturele identiteit, maar ook een stabiele bron van inkomsten vormt. Daarom hebben ze samengewerkt om het traditionele ambacht van hun etnische groep te behouden en te promoten.

Voor de Witte Thai van de stad Muong Lay zijn Khau Xen-cake en Chi Chop-cake traditionele gerechten die vaak op de feesttafel van Tet (Vietnamees Nieuwjaar) staan ​​en een integraal onderdeel vormen van de unieke culinaire cultuur van Muong Lay in het bijzonder en de provincie Dien Bien in het algemeen.

Chí Chọp-cakes worden gemaakt van kleefrijst die gestoomd wordt tot hij gaar is. Na afkoeling wordt de rijst dun uitgerold, gedroogd en vervolgens gefrituurd. Chí Chọp-cakes zijn er meestal in drie hoofdkleuren: wit, paars en oranje, de kleuren van de gac-vrucht en pandanbladeren.

Khau Xen-koekjes worden gemaakt van kleefrijst of cassavemeel. Nadat de rijst tot meel is gemalen, wordt deze een paar uur geweekt tot hij zacht is en vervolgens gestoomd. Wanneer de kleefrijst gaar is, worden sesamzaadjes, scharreleieren, suiker of zout toegevoegd, waarna het mengsel in een vijzel tot een glad deeg wordt gestampt. Met een deegroller wordt het deeg platgedrukt tot dunne plakken, die vervolgens aan de lucht worden gedroogd tot ze iets steviger zijn. De koekjes worden in de gewenste vormen gesneden en vervolgens aan de lucht of in de zon gedroogd.

De kleurrijke rijstmeelkoekjes worden gedroogd tot ze knapperig zijn.

Tegenwoordig zijn "khau xen"-cake en "chi chop"-cake in Dien Bien niet alleen gerechten die tijdens feestdagen en Tet (Vietnamees Nieuwjaar) worden gegeten, maar zijn het ook verhandelbare producten geworden die bijdragen aan het creëren van banen, het verhogen van het inkomen en het verbeteren van de levenskwaliteit van de bevolking.

Met 19 verschillende etnische gemeenschappen die er wonen, beschikt elke etnische groep in Dien Bien over een schat aan cultuur, overtuigingen en gebruiken die diep geworteld zijn in lokale tradities, wat resulteert in een diverse en levendige lokale cultuur.

De voortdurende erkenning van immaterieel cultureel erfgoed als nationaal erfgoed draagt ​​positief bij aan het behoud en de bevordering van de unieke culturele waarden van etnische groepen in de provincie en aan de ontwikkeling van het toerisme.

Bron: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html