De essentie van hemel en aarde Xuan Van

Xuan Van Persimmon is niet alleen een zoete herfstvrucht, maar ook de kristallisatie van de essentie van hemel en aarde, gecombineerd met de passie en ambitie van boeren om verder te reiken. Dat creëert een unieke smaak, die de ziel van het platteland met zich meedraagt ​​en het product tot een beroemd merk maakt.

De heer Trieu Van Tuyen (links), directeur van de Xuan Van Landbouw- en Bosbouwcoöperatie, begeleidt boeren bij het opbouwen van het kakimerk.

Van de zoete vrucht van de moestuin

Meer dan een halve eeuw geleden werd een jongen genaamd Hua Van Tu, uit het dorp Do Thuong 3 in de Xuan Van-commune (nu meer dan 60 jaar oud), door een kennis in de commune uitgenodigd om te genieten van de speciale ingemaakte kaki's. Gefascineerd door de unieke smaak van de ingemaakte kaki's, vroeg hij meteen om een ​​zaailing om mee naar huis te nemen en zijn vader te vragen die in de tuin te planten. Nu is de eerste kakiboom uitgegroeid tot een eeuwenoude boom die de jaren overschaduwt.

Meneer Tu herinnert zich: "Toen stond er maar één kakiboom in de tuin. De ingemaakte vruchten waren knapperig en zoet. Wij kinderen waren er dol op, maar we hadden er nooit genoeg van om te delen. Daarom heb ik, toen ik trouwde, met mijn vader gesproken over het omzetten van het inefficiënte bamboe- en palmland naar de teelt van kaki's. Zo konden we speciale vruchten voor onze kinderen en kleinkinderen kweken en meer inkomsten genereren." Vanaf dat moment heeft de familie van meneer Tu tot nu toe meer dan 2 hectare kaki's in bezit gehad, met een opbrengst van 5-6 ton/ha en een verkoopprijs van 20-30 duizend VND/kg, vele malen hoger dan de vorige oogst.

Het startverhaal van meneer Tu is een inspiratiebron geworden voor families om hun teeltstructuur moedig te veranderen en zo de rozenteeltbeweging wijdverspreid te maken. Veel huishoudens, zoals de familie van meneer Nguyen Huu Hao (dorp 1), mevrouw Ma Thi Minh (dorp 2), mevrouw Tran Thi Thoa (dorp 3) of de familie van meneer Nguyen Van Kiem (dorp 4), Luc Minh Phung (dorp 5), ... hebben ook hun hele leven gewijd aan het behoud van elke inheemse rozenboom, alsof het een schat van hun vaderland betrof.

Dankzij de vruchtbare grond, het milde klimaat en het doorzettingsvermogen en de toewijding van boeren is Xuan Van een uitstekend gebied geworden voor kakibomen om wortel te schieten, te bloeien en vrucht te dragen. Door de combinatie van hemel en aarde en menselijke inspanningen hebben Xuan Van-kaki's bovendien hun eigen kenmerken: langwerpige vruchten, prominent met 3-4 verticale groeven die van de steel naar beneden lopen, middelgroot, gemiddeld 15-25 vruchten per kg. De vrucht is volledig pitloos; wanneer dwars doorgesneden, toont het vruchtvlees duidelijk een rozet van 8-12 gebalanceerde bloemblaadjes, wat een unieke schoonheid creëert, als kleine, mooie bloemen.

Tijdens de oogsttijd is de groene kaki-schil bezaaid met een glinsterende gele kleur, alsof hij bedekt is met een laagje herfstzonlicht, wat de aantrekkelijkheid van Xuan Van-kaki nog verder benadrukt. Mevrouw Ma Thi Minh, dorp 1, vertelde: "Na de pluk worden de kaki's gewassen en drie dagen en twee nachten onafgebroken in water geweekt. Het water moet regelmatig worden ververst om de wrangheid te verwijderen. Tijdens het hele proces wordt alleen schoon water gebruikt, zonder toevoeging van chemicaliën." Dhr. Hoang Tien Dat (stad Hanoi ) zei: "Als ik geniet van Xuan Van-kaki's, proef ik duidelijk de zoete smaak, vermengd met de knapperigheid en het zachte aroma. Dit is niet alleen een heerlijke vrucht, maar ook een ervaring van de inheemse cultuur, die het stadsleven verbindt met de rustieke, liefdevolle ziel van het platteland."

Xuan Van-kaki is niet alleen een geschenk van de natuur, maar ook een waardevolle voedingsbron voor de gezondheid. Talrijke wetenschappelijke studies hebben bevestigd: elke kaki bevat een harmonieuze combinatie van natuurlijke zoetheid en essentiële voedingsstoffen zoals suiker, vitamine C, kalium, fosfor, ijzer... en bevat bovendien geen cholesterol of vet, wat zeer goed is voor het hart en het immuunsysteem.

Het OCOP-product Xuan Van geweekte persimmon is de kristallisatie van hemel en aarde en de inspanningen van boeren.

Naar het bekende merk

Op basis van het beleid van het lokale partijcomité en de overheid werd in 2004 de Xuan Van Landbouw- en Bosbouwcoöperatie opgericht, wat een keerpunt markeerde in de nieuwe ontwikkelingsreis van kakibomen. In plaats van een gefragmenteerde productie organiseerde de coöperatie productieverbindingen met huishoudens, waardoor een grondstoffenareaal van meer dan 60 hectare ontstond. De coöperatie bood niet alleen technische begeleiding, leverde input en consumeerde producten, waardoor mensen zich zekerder voelden in de landbouw, maar bevestigde ook haar rol als "locomotief" in kwaliteitsmanagement en merkopbouw. ​​Het was deze "ondersteuning" die de geweekte kaki's van Xuan Van stap voor stap uit de eigen tuin haalde en het merk op de kaart zette van de Vietnamese landbouwproducten.

Uit bewijsmateriaal blijkt dat het product Hong Ngam Xuan Van van de coöperatie in 2018 een certificaat voor een collectief handelsmerk kreeg van de Dienst Intellectuele Eigendom ( Ministerie van Wetenschap en Technologie ); in 2023 werd het op provinciaal niveau erkend als een 3-sterren OCOP. Als het collectieve handelsmerk Hong Ngam Xuan Van helpt om de naam te beschermen en vermenging met producten van slechte kwaliteit te voorkomen, dan is OCOP het "paspoort" voor de lokale specialiteit om de grote markt te betreden. Volgens de heer Trieu Van Tuyen, directeur van de Xuan Van Landbouw- en Bosbouwcoöperatie: "De eenheid heeft het registratiedossier voor de OCOP-productclassificatie in 2025 voltooid met als doel om te upgraden van 3 naar 4 sterren." Dit is niet alleen de ambitie om het merk te versterken, maar ook een strategische stap voor Hong Ngam Xuan Van om haar positie, prestige en reputatie in de markt te blijven versterken.

De gemeente Xuan Van heeft momenteel meer dan 65 hectare kaki, met een gemiddelde opbrengst van 5 ton/ha, wat een economische waarde van meer dan 8 miljard VND per jaar oplevert. De voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Xuan Van, Ha Manh Linh, zei: "Kaki's zijn een belangrijke teelt geworden, nauw verbonden met het levensonderhoud en de levens van de mensen. Naast het verhogen van de OCOP-sterrenclassificatie streeft de gemeente ernaar een geografische aanduiding voor Xuan Van-kaki's te creëren, die verband houdt met de ontwikkeling van boomgaardtoerisme. Zo creëert de gemeente concurrentievoordelen, verhoogt ze de waarde van landbouwproducten en draagt ​​ze bij aan de duurzame ontwikkeling van de lokale economie."

Elke augustus van de maankalender is het een drukte van belang in de Xuan Van-commune, waar handelaren van heinde en verre komen om kaki's te kopen. Xuan Van-kaki's worden niet alleen veel geconsumeerd in de provincie, maar zijn ook te vinden in veel grote steden zoals Hanoi, Hai Phong, Ho Chi Minhstad... en zijn te vinden op e-commerceplatforms, het Hanoi Clean Food System (EcoFood). De heer Trieu Van Tuyen, directeur van de Xuan Van Landbouw- en Bosbouwcoöperatie, zei: "Jaarlijks wordt er 1 tot 2 ton aan producten geconsumeerd via EcoFood, met een verkoopprijs van 35.000 tot 40.000 VND/kg. Dit levert niet alleen een stabiele bron van inkomsten op, maar bevestigt ook de aantrekkingskracht en reputatie van het Xuan Van-kakimerk op de markt."

Wanneer de herfstzon zich goudkleurig over de heuvels van de Xuan Van-gemeenschap verspreidt, wordt elke tros kaki's stralender en vitaler. De kleine kaki's worden geschenken die de essentie van hemel en aarde en de liefde van het Xuan Van-volk naar alle delen van het land brengen.

Thu Phuong

Bron: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/