De grijze en zwarte tinten van de rotsen bedekken het landschap. Uitgestrekte bergen en bossen, gecombineerd met schaarse waterbronnen, maar toch steken het diepgroene van de maïsvelden en het weelderige groen van de eeuwenoude theebomen er bovenuit. Misschien is dat wel de reden waarom het unieke aroma en de smaak van Lung Phin-thee altijd een vleugje mysterie met zich meedragen. Zelfs één slokje is onvergetelijk!
De slanke theeplanten, met hun stevige penwortels die door lagen gesteente heen dringen, nemen mineralen op om hun schaarse maar robuuste en dichte bladeren te voeden. Staand onder deze eeuwenoude theebomen kun je de hemel nog steeds zien, soms helderblauw, soms koudgrijs. Zonlicht valt schuin over de bergen, hangt loom in de boomtoppen en filtert door elk blad. 's Nachts omhullen dauw en de koele lucht van de rotsen de theeplanten. Al honderden jaren is de Lung Phin-thee trouw gebleven aan de ontberingen van de rotsachtige bergen.
De Hmong in Lung Phin leven al generaties lang te midden van theeplanten en hebben hun eigen unieke theebereidingsmethoden ontwikkeld. Ze oogsten de theeknoppen nooit zoals in andere theegebieden. Ze wachten tot de knoppen volledig zijn uitgegroeid tot tere blaadjes voordat ze ze voorzichtig plukken. Het vuur dat gebruikt wordt om de thee te roosteren, komt van de stengels van reeds geoogste maïs. Deze brandstof creëert een vlam die oplicht als fonkelende sterren en dan dooft, waardoor er net genoeg warmte overblijft om de theeblaadjes te drogen tot ze geurig zijn en een gouden gloed krijgen door de mineralen. Het is werkelijk bijzonder!
Vanochtend vroeg, met een warme kop Lung Phin-thee met zijn diepe, zoete smaak, en luisterend naar het aroma dat verre herinneringen aan oeroude rotsachtige bossen opriep, hebben we veel nagedacht. Op het Vietnamese grondgebied is er geen andere theeplant die zo'n wonderbaarlijk en veerkrachtig leven leidt als de Lung Phin-thee!
(Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee", onderdeel van het programma "Viering van Vietnamese koffie en thee", 2e editie, 2024, georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).
Grafisch ontwerp: CHI PHAN
Bron
![[Foto] Voorzitter van de Nationale Vergadering Tran Thanh Man bezoekt en werkt samen met de commissies van de Nationale Vergadering en de Rijksaccountantsdienst.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/23/1771848141941_ndo_br_bnd-6798-jpg.webp)
Reactie (0)