Op de zoutvelden van Bac Lieu

Temidden van de brandende zon van het zuidelijke land, op de uitgestrekte zoutvelden, klinkt dat volkslied nog steeds door. Het laat zien hoe trots de inwoners van Bac Lieu zijn op de producten van hun land en hoe groot hun vertrouwen is in dit kostbare graan van hun thuisland. Al meer dan honderd jaar is het zout van Bac Lieu onlosmakelijk verbonden met het land en zijn mensen, als een diepe band van genegenheid.

De zoutwinning in Bac Lieu is een traditioneel ambacht waarbij technieken van generatie op generatie worden doorgegeven.

Volgens onderzoek zijn er in dit gebied families die het zoutwinningsvak al tot wel zes generaties lang uitoefenen. Hoewel het behoud van dit ambacht de nodige hoogte- en dieptepunten heeft gekend, blijven de zoutboeren hier standvastig in hun toewijding.

Momenteel beschikt Bac Lieu over meer dan 1.500 hectare aan zoutwinningsgrond, met een verwachte opbrengst van bijna 80.000 ton in het oogstseizoen van 2024.

Hoewel het areaal aan zoutvelden aanzienlijk is afgenomen, behoudt Bac Lieu nog steeds zijn positie als een van de provincies met het grootste zoutveldareaal van het land.

Volgens vele historische bronnen stond Bac Lieu vroeger bekend als het "Land van het Zout" bij de bevolking in de zes provincies van Zuid-Vietnam. In die tijd noemden de mensen het zout niet direct Bac Lieu-zout, maar gaven ze de zoutkorrels de naam "Ba Thac" - de naam van een riviermonding aan het einde van de uitgestrekte, alluviale Hau Giang -rivier.

Later werd het zout uit Bac Lieu ook wel Long Dien-zout genoemd (omdat Long Dien het grootste en meest bekende zoutproductiegebied van Bac Lieu heeft).

Erfgoedmagazine