Implementatie van veel oplossingen om internationale toeristen aan te trekken

Koreaanse toeristen beleven hun ervaringen met het maken van pannenkoeken en sandwiches in Can Tho . Foto: Kieu Mai

Verbetering van de kwaliteit van de culinaire waardeketen

Na het maken van gegrild rijstpapier en traditionele gerechten bij Ngan Long Home & Camp - Con Son, vertelde de Noorse toerist Magnus: "Dit is een interessante ervaring. Het kokosrijstpapier dat we probeerden te maken, heeft een unieke en heerlijke smaak. De cake is zacht, maar wanneer gegrild, wordt hij knapperig en zeer geurig."

Het grillen van zoet rijstpapier of het maken van traditionele cakes is een ervaring die vaak wordt georganiseerd bij toeristische attracties in Can Tho, omdat dit een van de manieren is om bezoekers van heinde en verre kennis te laten maken met de inheemse cultuur. Mevrouw Nguyen The Ngoc, directeur van Ngan Long Home & Camp - Con Son, zei: "Niet alleen gegrild rijstpapier, maar ook vele andere traditionele cake-ervaringen, zoals het wikkelen van banh tet, het maken van banh la, banh sponge... We organiseren het maken van cakes die verband houden met de traditionele levensstijl van onze voorouders uit de oudheid, als een manier om een nieuwe ervaring voor toeristen te creëren. Enerzijds om de traditie te behouden, de waarde van cakes en traditionele gerechten te vergroten, anderzijds om de ervaring te vergroten en toeristen, met name internationale bezoekers, aan te trekken." Daarom hebben we bij Ngan Long Home & Camp - Con Son geleidelijk culinaire belevenissen met unieke smaken gepositioneerd, zoals "Sterfdag op het eilandje", "Bananenboom bewaart de ziel van het Vietnamese dorp"...

Met culinaire ervaringen in Can Tho stoppen bezoekers niet alleen bij het genieten, maar leren ze ook over het culturele verhaal erachter. Zoals de Koreaanse toerist Ji Hoon de Vietnamese keuken leerde kennen en waarderen. Ji-Hoon zei: "Ik had veel gehoord over banh xeo, maar toen ik het zelf maakte en het verhaal hoorde over hoe de cake aan zijn naam kwam, vond ik het erg interessant. De klank "xèo xèo" is een associatie met de cake, of banh kep is de manier om de cake te sandwichen tijdens het grillen. Ik vind dit erg interessant en zal het later aan mijn vrienden vertellen."

De Franse toerist Harvey zei: "De Vietnamese keuken is zeer divers en indrukwekkend vanwege de versheid. Ik vind dat de gerechten hier de smaak van kruiden hebben; veel ingrediënten worden door mensen in de tuin geplukt en verwerkt tot kleurrijke en aantrekkelijke gerechten. Naast de bestemmingen is de keuken in elk land iets om te ontdekken."

Mevrouw Huynh Thi Bich Tuyen, eigenaar van Mekong Silt Ecologe, zei: "Tijdens de vele internationale delegaties die ik ontving, realiseerde ik me dat toeristen echt lokale culinaire ervaringen willen opdoen. Als de gerechten echter te traditioneel zijn, wordt het moeilijk om internationale gasten te bereiken. We zoeken daarom naar mogelijkheden om hen zo volledig mogelijk kennis te laten maken met lokale gerechten, bijvoorbeeld door middel van kooklessen, workshops en binnenkort ook restaurant Dua Dining." Dit is een van de manieren om de waarde van Vietnamese gerechten te verhogen. De gerechten behouden nog steeds de traditionele ingrediënten en bereidingswijzen, maar zijn aangepast en in een nieuw jasje gestoken om internationale gasten effectiever te kunnen bedienen.

Mevrouw Huynh Thi Bich Tuyen gaf specifiek een voorbeeld van eend gekookt met gefermenteerde tofu, wat internationale gasten moeilijk zullen vinden vanwege de gewoonte om alleen het magere vlees te gebruiken en in aparte porties te eten. Daarom is de manier om eend gekookt met gefermenteerde tofu voor buitenlandse gasten te bereiden enigszins gewijzigd: alleen de eendenborstfilet wordt gebruikt in combinatie met een saus van gefermenteerde tofu. Mevrouw Huynh Thi Bich Tuyen voegde eraan toe: "Hoewel de gerechten enigszins zijn aangepast, behouden ze nog steeds de Vietnamese culturele wortels en we bouwen elk thema op met verhalen en gebruiken erachter, zodat bezoekers ervan kunnen genieten en ontdekken. De waarde van de gerechten zal toenemen. Zo zullen gerechten zoals banh phu the of gegrilde bananen op straat verhalen met bezoekers delen." De keuken is een hoogtepunt geworden bij Mekong Silt Ecologe, vooral tijdens het internationale bezoekersseizoen. Volgens de eenheid is Mekong Silt Ecologe momenteel tot april 2026 vol met gasten, voornamelijk internationale gasten uit Duitsland, Nederland, Frankrijk, enz.

De heer Vu The Binh, voorzitter van de Vietnam Tourism Association, zei: "Een van de belangrijkste oriëntaties om het doel te bereiken om 25 miljoen internationale bezoekers in 2025 aan te trekken, is dat naast het opbouwen en ontwikkelen van groen toerisme, ook de gastronomie een sterke kant is die gepromoot moet worden. Daarom moeten gemeenten hun potentieel promoten om snel beelden en merken te promoten en te verspreiden die internationale bezoekers aantrekken. In de context van de eenwording van Can Tho is er een toename geweest in de lokale toeristische middelen en capaciteit. Hoe middelen echter harmonieus gecombineerd kunnen worden om de interne kracht te bevorderen en een waardeketen van toeristische producten te vormen die bezoekers aantrekt, vereist zorgvuldige investeringen en onderzoek. Als de gemeente sterk is in gastronomie, is het op dit moment noodzakelijk om te overwegen om middelen op de juiste plaats in te zetten en de plannen en sterke kanten te herdefiniëren die gepromoot moeten worden."

Toepassing van technologie bij de promotie en ontwikkeling van toerisme

Naast het ontwikkelen van toeristische producten met een eigen identiteit, is het introductie- en promotieproces ook een belangrijke factor in het verbinden van het toeristische imago van Can Tho met de internationale markt. Digitale platforms zijn daarom een effectieve aanpak die veel bedrijven toepassen om toeristen te benaderen.

Mevrouw Le Dinh Minh Thy, directeur van Vietravel Can Tho, zei dat toeristen dankzij digitale technologie effectiever toegang krijgen tot bestemmingen en informatie kunnen zoeken: "Sinds 2006 heeft Vietravel veel digitale platforms ingezet bij toeristische activiteiten, zoals online websites, sociale platforms, handige apps... die informatie bieden over bestemmingen, routes, diensten en applicaties voor het boeken van rondleidingen en het doen van online betalingen."

Dhr. Vo Nguyen Minh Thai, directeur zakelijke communicatie van Cantho Eco Resort, zei: "Door middel van digitale transformatietoepassingen en multiplatforms promoten en introduceren we het imago en de producten van de bestemming visueel bij klanten en bereiken we vele markten." Mevrouw Pham Thi Cam Nhung, adjunct-hoofd van de afdeling Oplossingen van het Centrum voor Informatietechnologie van VNPT Can Tho, zei dat digitale transformatie erg belangrijk is voor lokale toeristische activiteiten. Slimme toeristische platforms zullen, wanneer toegepast, veel voordelen opleveren op het gebied van management en promotie om de toeristische ervaring te verbeteren en de toeristische verbindingen tussen locaties te bevorderen.

Can Tho City beschikt momenteel over drie slimme toerismesystemen: Can Tho Tourism, Hau Giang Tourism en het Soc Trang Tourism Information Portal. Deze helpen toeristen bij het zoeken naar bestemmingen, het boeken van diensten en het bekijken van 3D-kaarten in 360 graden. Het slimme toerismesysteem van Can Tho City telt momenteel bijna 6,4 miljoen bezoekers, gemiddeld 4000 bezoeken per dag, wat bijdraagt aan het verbinden en promoten van het toeristische imago van de stad bij toeristen. In de toekomst zal Can Tho slimme toerismesystemen van verschillende gemeenten integreren en zo een multiplatformsysteem vormen met talloze functies ter ondersteuning van moderne digitale applicaties voor het promoten en verbinden van toeristen.

AI LAM

Bron: https://baocantho.com.vn/trien-khai-nhieu-giai-phap-thu-hut-du-khach-quoc-te-a191575.html