Van traditionele taarten tot topproducten.

De heer Tran Le Hung, afkomstig uit Cho Moi, heeft zich al meer dan 30 jaar onvermoeibaar ingezet voor de opbouw van het amandelkoekjesmerk Tien Anh. Zijn streekproduct is inmiddels wereldberoemd, draagt ​​bij aan de werkgelegenheid en verhoogt de waarde van lokale landbouwproducten.

De familie van Tran Le Hung in de gemeente Cho Moi heeft sinds 1993 met hart en ziel hun traditionele amandelkoekjesbedrijf in stand gehouden en verder ontwikkeld. In de beginjaren vervoerde meneer Hung de koekjes op zijn oude Honda 83 motorfiets door de provincies van de Mekongdelta, van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat, ongeacht regen of wind. Hij bezocht elke markt en elk winkeltje om de koekjes af te leveren en noteerde zorgvuldig de gekochte en verkochte hoeveelheden. Vanuit die stille ritten groeide de markt geleidelijk, waarmee de basis werd gelegd voor het merk Tien Anh, dat tot op de dag van vandaag standhoudt en zich verder ontwikkelt.

De heer Tran Le Hung en zijn zoon Tran Tien Anh met hun amandelkoekjes. Foto: Hanh Chau.

Een van de belangrijkste onderscheidende kenmerken van de amandelkoekjes van Tien Anh is de innovatieve vorm met vijf blaadjes, die de traditionele ronde vorm vervangt. Dit unieke ontwerp zorgt ervoor dat het product opvalt in de markt en symboliseert geluk, rechtvaardigheid en volkomenheid. Om dit idee te realiseren, heeft de heer Tran Le Hung een exclusief gereedschap voor het vormen van koekjes ontwikkeld en ontworpen. Hiervoor heeft hij een patent verkregen van het Bureau voor Intellectuele Eigendom. De uniformiteit en het verfijnde vakmanschap van elk koekje met vijf blaadjes dragen bij aan de kwaliteit en merkwaarde van de amandelkoekjes van Tien Anh.

De heer Hung, directeur van Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., vertelt: “Aanvankelijk was de fabriek een kleinschalig productiebedrijf dat de lokale bevolking bediende. Van 1996 tot 2015 nam de marktvraag toe en ontwikkelde de fabriek zich geleidelijk tot een familiebedrijf, om vervolgens officieel te worden opgewaardeerd tot een vennootschap. We investeerden in machines, standaardiseerden de productieprocessen en verbeterden de recepten om consistentie in kwaliteit, smaak en houdbaarheid te garanderen. Het product veranderde geleidelijk van 'zelfgemaakte cakes' naar industrieel geproduceerde producten met gecontroleerde processen, die voldoen aan de voedselveiligheidsnormen.”

Tot op heden hebben de amandelkoekjes van Tien Anh de OCOP 4-sterren productcertificering behaald en zijn ze tweemaal, in 2015 en 2019, erkend als een typisch nationaal industrieel product uit de plattelandsregio. Dit zijn belangrijke mijlpalen die de kwaliteit, oorsprong en waarde van een onderscheidend lokaal product, dat op systematische en moderne wijze is ontwikkeld, officieel erkennen.

In de dagen voorafgaand aan Tet (Vietnamees Nieuwjaar) draaien de fabriek, machines en het personeel van het bedrijf op volle capaciteit, maar hebben ze nog steeds moeite om aan de enorme toename in bestellingen te voldoen. De heer Hung zei dat de fabriek de productiecapaciteit met 2 tot 3 keer moet verhogen en meer dan 2 ton koekjes per dag produceert. Naast het oorspronkelijke amandelkoekje heeft het bedrijf vijf extra smaken ontwikkeld: pinda, sesam, chocolade, kaas en groene thee, om tegemoet te komen aan de uiteenlopende smaken van de consument.

Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. beschikt momenteel over een productiefaciliteit die opereert volgens het ISO 22000:2018 voedselveiligheidsmanagementsysteem, met volledige controle over productie, verpakking en distributie. Daarnaast richt het bedrijf zich geleidelijk op exportmarkten zoals Cambodja en Laos door middel van stabiele bestellingen en handelsbevorderingsprogramma's, met als doel de traditionele gebakjes van An Giang op de internationale markt te brengen.

De grootste vreugde van meneer Hung is het hebben van een zoon die zijn nalatenschap voortzet en het traditionele ambacht benadert met de mentaliteit en methoden van het 4.0-tijdperk. Zijn zoon, Tran Tien Anh (geboren in 2000), behaalde na zijn afstuderen in internationale bedrijfskunde aan de Economische Universiteit van Ho Chi Minh-stad geen haast om in het familiebedrijf te stappen. In plaats daarvan koos hij voor een carrière in de logistiek en supply chain management – ​​een omgeving die hoge eisen stelt aan discipline, procesmanagement en kostenoptimalisatie. "Mijn praktische werkervaring heeft me een duidelijker beeld gegeven van bedrijfsvoering, productiestandaardisatie en de rol van distributiesystemen in duurzame merkontwikkeling", aldus Tien Anh.

Tien Anh's besluit om terug te keren en het familiebedrijf voort te zetten, werd niet ingegeven door emotie, maar door de wens om de traditionele Vietnamese gebakjes, een bedrijfstak waarin hij al meer dan 30 jaar actief is, op een meer systematische en gestandaardiseerde manier te ontwikkelen en verder uit te breiden in het kader van integratie. Als directeur marketing en verkoop van Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. zet deze jonge man zijn managementkennis, praktische ervaring en innovatieve denkwijze in om zijn familie te helpen traditionele waarden om te zetten in een modern, gerenommeerd merk dat op de lange termijn concurrerend is op de markt.

HANH CHAU

Bron: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html