VHO - Het Sa Huynh-zoutmaakambacht in de wijk Pho Thanh, gemeente Duc Pho (provincie Quang Ngai ), is door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme opgenomen in de lijst van nationaal immaterieel cultureel erfgoed. Dit ambacht kent een geschiedenis van honderden jaren en is uitgegroeid tot een traditioneel beroep en een kenmerkend cultureel aspect van de streek.
De zoutvelden van Sa Huynh beslaan momenteel een totale oppervlakte van ongeveer 106 hectare, met meer dan 560 zoutproducerende huishoudens verdeeld over drie woonwijken: Tan Diem, Long Thanh 1 en Thanh Duc 1 in de wijk Pho Thanh. De zoutvelden van Sa Huynh leveren jaarlijks zo'n 6.500 tot 7.000 ton zout. De zoutproductie in Sa Huynh is een uniek traditioneel ambacht van de provincie Quang Ngai, dat de gemeenschaps- en lokale identiteit vertegenwoordigt, van generatie op generatie wordt doorgegeven en vrijwillig in stand wordt gehouden door de inwoners van Sa Huynh en Pho Thanh.
Zoutboer Tran Son uit de wijk Pho Thanh vertelde dat zoutproductie toewijding, hard werken en kennis en ervaring met de natuurlijke weersomstandigheden vereist. Om hoge opbrengsten en zout van goede kwaliteit te behalen, moeten zoutproducenten elke fase van het proces zorgvuldig en wetenschappelijk plannen, gebruikmakend van jarenlange ervaring. Deze ervaring wordt van generatie op generatie doorgegeven, een traditie van "vader op zoon".
Volgens de zoutboeren hier bereiden ze op elk zoutveld de grond zeer stevig voor, waardoor de indringing van zeewater tot een minimum wordt beperkt. Dit proces is zeer arbeidsintensief en omvat verdichting en walsen. Daarna wordt er zeewater toegevoegd en laat men het drogen om de stevigheid van de grond te vergroten. Zodra het zoutveld het gewenste niveau heeft bereikt, pompen de boeren er zeewater in. "Het veld waar het zeewater in eerste instantie wordt toegevoegd, wordt het 'droogveld' genoemd. Onder invloed van zonlicht verdampt het water in het zeewater geleidelijk. Op dit punt is het zoutgehalte in het water op het droogveld hoger dan in het begin. De boeren laten dit water vervolgens weglopen naar het veld eronder om zout te maken. Dit veld wordt het 'eetveld' genoemd, dat al verdicht en glad is. Wanneer het zout begint te bezinken (korrels vallen), gebruiken de zoutboeren gereedschap om het zout in kegelvormige structuren op elk veld samen te harken," aldus zoutboer Son.
Momenteel voert de gemeente het project "Behoud van traditionele zoutvelden in combinatie met de ontwikkeling van gemeenschapstoerisme " uit, gefinancierd door het Ontwikkelingsprogramma van de Verenigde Naties, het Small Grants Programme van het Global Environment Fund (UNDP/GEF SGP). Dit omvat de bouw van milieuvriendelijke homestay-modellen en de inrichting van verschillende incheckpunten voor toeristen die Sa Huỳnh bezoeken.
“Zoutvelden bieden een thuis aan vele planten- en diersoorten en helpen overstromingen te voorkomen. De uitvoering van dit project is erop gericht traditionele zoutvelden te behouden, bij te dragen aan milieubescherming, de zoutkwaliteit te verbeteren en duurzame bestaansmiddelen te creëren voor zoutboeren, die zich aanpassen aan de klimaatverandering... Dit is een geweldige kans voor Sa Huynh-zout om zijn merk op de markt te vestigen en de ontwikkeling van het toerisme in de regio te bevorderen”, aldus de heer Thai Thuan Lang, voorzitter van de boerenvereniging van de wijk Pho Thanh.
De zoutvelden van Sa Huynh hebben twee belangrijke handelsroutes voor zout en andere goederen die verschillende regio's met elkaar verbinden. Deze routes lopen van Sa Huynh via An Lao en La Vuong naar de regio Cham Hroi, en van Sa Huynh via Cho Cung, Ba Kham, Ba Trang en de Vi O Lac-pas naar de regio Mo Nam. Ook nu nog vervoeren handelaren zout langs de route die vroeger werd gebruikt: Cho Cung, Ba Kham, Ba Trang en de voet van de Vi O Lac-pas. Bewoners aan de voet van de Vi O Lac-pas kopen het zout en vervoeren het vervolgens naar de Mo Nam-regio in het hoger gelegen gebied.
In het verleden werd zout uit Quang Ngai in grote hoeveelheden over zee geëxporteerd. Het boek "Quang Ngai Provincial Chronicle" (van Nguyen Ba Trac en collega's) vermeldt: "De hoeveelheid zout die vanuit Quang Ngai werd geëxporteerd, werd beheerd door drie handelsafdelingen. Van deze afdelingen exporteerde de handelsafdeling Sa Huynh meer dan 1.094 ton in 1929, meer dan 7.634 ton in 1930 en meer dan 2.636 ton in 1931. Sa Huynh was de grootste zoutexporteur in de provincie Quang Ngai. Dit toont aan dat de zoutindustrie in dit gebied in het verleden zeer welvarend was."
De zoutvlakten van Sa Huynh, waar het het hele jaar door een aangenaam briesje waait, liggen verscholen tussen adembenemend mooie landschappen. Dit gebied is verbonden met de Sa Huynh-cultuur, die ongeveer 3000 jaar oud is, en herbergt vele mysteries. Toeristen die de An Khe-lagune, het toeristische dorp Go Co en de oude begraafplaatsen van Sa Huynh bezoeken, stoppen vaak even bij de zoutvlakten om foto's te maken en deze dromerige taferelen vast te leggen.
Het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme heeft het traditionele ambacht van de Sa Huynh-zoutwinning in de wijk Pho Thanh van de stad Duc Pho erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. De erkenning van de Sa Huynh-zoutwinning op de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed bevestigt niet alleen de langdurige culturele waarde ervan, maar dient ook als een drijvende kracht voor het behoud en de ontwikkeling van dit traditionele zoutwinningsambacht.
Bron: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
Reactie (0)