Kom naar Vinh Thuan en geniet van de specialiteit van bloedwormen

Gelegen aan de Luoc-rivier, met een gunstige omgeving voor de groei van regenwormen, kan de regenwormproductie van de gemeente Vinh Thuan oplopen tot 200 ton per jaar. Dit is tevens de eerste gemeente in het oosten van de stad die een festival rond regenwormen organiseert.

Toeristen genieten van de producten van de gemeente Vinh Thuan.

Onvergetelijke smaak

De gemeente Vinh Thuan in Hai Phong heeft een rijke, vruchtbare strook land langs de rivieren Luoc en Thai Binh . Dankzij de gunstige natuurlijke omstandigheden groeien de regenwormen in dit gebied goed en zijn ze van hoge kwaliteit. De regenwormen zijn groot, stevig, hebben een dieproze kleur en staan ​​bekend om hun zetmeelrijke, geurige en heerlijke smaak. Jaarlijks produceert de gemeente Vinh Thuan ongeveer 200 ton regenwormen.

De lokale bevolking verwerkt de wormen tot gerechten die zowel rustiek als traditioneel van aard zijn: wormenburgers, wormenloempia's, gestoofde wormen, wormensoep, wormensaus... Het is niet alleen de essentie van de volkskeuken , maar ook de trots van de mensen uit het rivierengebied.

Als u de gelegenheid krijgt om te genieten van speciale gerechten gemaakt van Vinh Thuan-krab, zullen gasten de unieke smaak ervan niet snel vergeten: geurig en vettig, gemengd met de smaak van mandarijnenschil, bosuitjes, betelbladeren, gemberbladeren, gacbladeren en zure stervrucht...

De gefrituurde krab van Vinh Thuan heeft altijd de karakteristieke, vette smaak van verse krab, gecombineerd met de geur van mandarijnenschil en andere kruiden, wat zorgt voor een uniek, onmiskenbaar verschil. Krab gestoofd in een aarden pot behoudt altijd zijn volle, vette smaak dankzij de kruidenmix.

Mam ruoi - een beroemd product in Vinh Thuan, heeft een sterk aroma en een rijke smaak. Het wordt gedurende vele maanden gefermenteerd en creëert een karakteristieke umami-smaak en onvergetelijke rijkdom...

Om het potentieel en de voordelen van de regio te benutten bij de ontwikkeling van het rươi-gebied en de verwerking van speciale gerechten uit rươi, hebben enkele huishoudens in de gemeente proactief rươi-koekjes, gestoofde rươi, rươi-saus... gekocht en verwerkt volgens traditionele methoden.

Tegenwoordig worden de regenwormproducten van Vinh Thuan niet alleen in Hai Phong en Hanoi geconsumeerd, maar ook naar China geëxporteerd. Daarmee bevestigen ze hun positie als regionale specialiteiten en dragen ze bij aan het promoten van het imago van Vietnamese landbouwproducten op de internationale markt.

De inwoners van de Vinh Thuan-gemeenschap bereiden veel bijzondere gerechten van regenwormen.

Het versterken van de specialiteiten van de streek

De heer Hoang Anh Tuan, voorzitter van de boerenvereniging van de gemeente Vinh Thuan, zei dat de gemeente Vinh Thuan momenteel over een gebied met regenwormen van meer dan 226 hectare beschikt. Het gebied beslaat het grootste deel van het alluviale gebied langs de rivieren Luoc en Thai Binh. Meer dan 200 huishoudens doen mee aan de exploitatie.

Regenwormen vormen een stabiele bron van inkomsten voor de lokale bevolking. Veel huishoudens verdienen honderden miljoenen dong per oogst.

Om het rươi-areaal uit te breiden en de verwerkingscapaciteit van rươi-producten te verbeteren, besteedt de gemeente Vinh Thuan altijd aandacht aan en creëert zij de beste omstandigheden voor huishoudens die rươi exploiteren, zodat ze de productie kunnen ontwikkelen, de productieschaal kunnen uitbreiden en tegelijkertijd de promotie en reclame voor lokale rươi-producten in provincies en steden in het hele land kunnen versterken.

De afgelopen jaren is het gebied waar rươi wordt geëxploiteerd elk jaar gestaag toegenomen. Inwoners van de gemeente Vinh Thuan hebben het model van rươi-exploitatie toegepast in combinatie met rijstteelt, wat zowel de bodem beschermt als de productiviteit verhoogt. Deze methode zorgt niet alleen voor ecologische veiligheid, maar draagt ​​ook bij aan het herstel van natuurlijke hulpbronnen, duurzame ontwikkeling en milieuvriendelijkheid.

De inwoners van de gemeente Vinh Thuan oogsten regenwormen

Volgens de heer Dinh Phu Hieu, voorzitter van het volkscomité van de gemeente Vinh Thuan, heeft de regio de exploitatie van regenwormen aangemerkt als een van de belangrijkste economische sectoren die bijdraagt ​​aan de transformatie van de landbouwproductiestructuur in de richting van ecologische en duurzame ontwikkeling, gecombineerd met ervaringstoerisme en het behoud van de identiteit van het thuisland.

In de periode 2025-2030 wil de gemeente het exploitatiegebied van de rươi uitbreiden, de productkwaliteit verbeteren en geleidelijk geografische aanduidingen voor Vinh Thuan rươi creëren. Huishoudens stimuleren om te investeren in technologie voor voorverwerking en conservering, met als doel de commerciële waarde te verhogen door middel van grondige verwerking.

Naast het plannen van geconcentreerde productiegebieden, ondersteunt de gemeente de bevolking bij het standaardiseren van productieprocessen volgens de VietGAP-normen, waardoor voedselhygiëne, -veiligheid en traceerbaarheid worden gewaarborgd. Vanuit dit perspectief wordt het merk "Rươi Vĩnh Thuận" opgebouwd, dat geassocieerd wordt met identificatie, met als doel geografische aanduidingen op nationaal niveau te registreren.

Geconcentreerd regenwormenkwekerijgebied van 226 hectare langs de Luoc-rivier, gemeente Vinh Thuan

Het Commune People's Committee bevordert daarnaast handelsbevorderingsactiviteiten, verbindt consumptie via e-commerceplatforms, versterkt de banden tussen productie en productconsumptie, helpt de wormenindustrie zich te ontwikkelen, verhoogt de waarde, creëert banen en een stabiel inkomen voor mensen.

Onlangs organiseerde de gemeente Vinh Thuan het eerste Rươi-festival en was daarmee de eerste gemeente in het oosten van de stad Hai Phong die een festival over rươi organiseerde. Daarmee wilde men de culturele waarde van de exploitatie van rươi en de producten die uit rươi worden verwerkt, eren en tegelijkertijd het merk "Rươi Vinh Thuan - Hai Phong" promoten.

VOORTGANG

Bron: https://baohaiphong.vn/ve-vinh-thuan-thuong-thuc-dac-san-ruoi-527649.html