Tet-smaak van OCOP-producten

Rijke smaak van Tet op het platteland

Tegenwoordig is het steeds drukker in de Co Chau Fresh Sausage Production Facility (district Can Duoc). Dit is de drukste tijd van het jaar. De eigenaar van Co Chau Fresh Sausage Production Facility - Luu Thi Kim Chau - en haar team van vakbekwame medewerkers zijn druk bezig met het produceren van partijen heerlijke, rijke worsten voor de Tet-markt.

Al meer dan 40 jaar is de verse worst van Co Chau een beroemde specialiteit van Can Duoc. In 2021 werd de verse worst van Co Chau door het Provinciaal Volkscomité erkend als een worst die aan de 3-sterren OCOP-normen voldoet. Dit merk is ontstaan uit een combinatie van familiegeheimen en toewijding aan het vak.

Mevrouw Kim Chau deelde mee: "Elke stap, van het kiezen van de ingrediënten en het marineren van de kruiden tot het drogen van de worsten, moet nauwkeurig gebeuren. Het vlees dat gebruikt wordt om de worsten te maken, moet vers zijn, de kruiden moeten rijk zijn en er mogen vooral geen conserveermiddelen worden gebruikt."

De verse worst van Co Chau (district Can Duoc) voldoet aan de 3-sterren OCOP-normen en wordt elk jaar in het voorjaar door consumenten als cadeau gekozen.

Mevrouw Kim Chau voegde eraan toe: "Ter voorbereiding op de Tet-markt heeft de faciliteit de productie verhoogd tot 600-800 kg worst per dag, 6-7 keer meer dan normaal (gemiddeld levert de faciliteit de markt 1-2 ton producten per maand). De "beroemde" producten van de faciliteit, zoals traditionele verse worst, worst met gezouten ei, garnalenworst of Taiwanese worst, zijn allemaal favoriet bij klanten, niet alleen vanwege hun unieke smaak, maar ook vanwege hun veiligheid en streng gecontroleerde kwaliteit. De unieke smaak van verse Co Chau-worst is te danken aan het traditionele recept voor het marineren met wijn, dat helpt de heerlijke smaak te behouden en een natuurlijke hechting te creëren. Om aan te sluiten bij de smaak van de hedendaagse consument, is het product minder vet en kruiden bevat."

De verse Co Chau-worst is niet alleen een traditioneel gerecht, maar wordt ook gekozen als geschenk met de rijke smaak van het thuisland tijdens de traditionele Tet-vakantie. Het draagt bij aan de sfeer van de familiereünie.

Hai Nhon Sen Agricultural Service Cooperative (district Tan Thanh) met OCOP-producten zoals lotuspoeder en lotushartthee is ook in het seizoen om te voldoen aan de groeiende vraag op de Tet-markt.

De coöperatie, opgericht in augustus 2022, heeft een reputatie opgebouwd dankzij haar schone verwerkingsproces, zonder gebruik van additieven, waardoor de natuurlijke waarde van lotus behouden blijft. Met name de twee belangrijkste producten, lotuspoeder en lotushartthee, zijn niet alleen OCOP-gecertificeerd, maar zijn ook de voorkeurskeuze van veel gezinnen geworden.

Producten van Sen Hai Nhon Agricultural Service Cooperative (district Tan Thanh) zijn gecertificeerd als 3-sterren OCOP-producten en worden door veel mensen gekozen tijdens Tet.

Directeur van de Hai Nhon Sen Agricultural Service Cooperative - Ngo Thi My Dung vertelde: "Tet is een mooie gelegenheid voor mij om meer mensen kennis te laten maken met onze producten. Van lotushartthee om de slaap te verbeteren en de huid te verfraaien tot gedroogde lotuszaden en lotuszaadjam als cadeau, alles wordt zorgvuldig en vol passie verwerkt. Met drie hoofdproductlijnen van lotus: lotushartthee, lotuspoeder en lotuszaden, gebruikt de verwerkingsketen volledig zuivere ingrediënten, waardoor de voedingswaarde en pure smaak behouden blijven en klanten tevreden zijn."

De coöperatie beperkt zich niet tot twee OCOP-producten, maar biedt ook diverse artikelen aan, zoals lotuszaadjam, gedroogde lotuszaadjes, lotuszaadthee en verse lotusscheuten. Dit zijn niet alleen voedzame gerechten, maar ook betekenisvolle Tet-cadeaus, doordrenkt met de traditionele Tet-smaak.

Het gebruik van OCOP-producten geeft niet alleen gemoedsrust dankzij de gegarandeerde kwaliteit, maar draagt ook bij aan de lokale economische ontwikkeling. Elk OCOP-product is als een geschenk dat gevoelens uitdrukt. Deze Tet, OCOP-producten zijn de juiste keuze voor mij om aan familie, vrienden en partners te geven.

De heer Nguyen Van Loi (gemeente Loi Binh Nhon, stad Tan An)

Twee jaar geleden kregen mijn man en ik tijdens Tet verse Co Chau-worst van een kennis. Nadat we het hadden geproefd, waren we onder de indruk van de heerlijke smaak. Sindsdien is verse Co Chau-worst de favoriet van ons gezin geworden, niet alleen tijdens feestdagen en Tet, maar ook op gewone dagen.

De heer Le Van Thanh (district Can Giuoc)

Word de voorkeurskeuze tijdens de Tet-vakantie

Chanh Viet Company (district Ben Luc) is een van de pioniers in de verwerking van citroenproducten. Door de jaren heen heeft het bedrijf voortdurend onderzoek gedaan naar en productlijnen ontwikkeld voor diverse sectoren, zoals de voedingsmiddelen-, dranken- en visindustrie.

Momenteel bezit het bedrijf vijf producten met een 4-sterren OCOP-certificering, waaronder: instant citroenpoeder, instant citroentheepoeder, instant drakenfruitpoeder, King of Lemon-saus en 100% vers citroensap. Ze voldoen allemaal aan de exportnormen voor veeleisende markten zoals de VS, Europa, Japan en China.

Pham Thi Nuong, verkoopdirecteur van Chanh Viet Company, zei dat de vraag naar OCOP-producten aanzienlijk is toegenomen tijdens het Chinese Nieuwjaar dankzij de steun van overheidsinstanties en lokale overheden. Met hun diversiteit en gegarandeerde kwaliteit voldoen OCOP-producten niet alleen aan de dagelijkse consumptiebehoeften, maar worden ze ook de voorkeurskeuze voor cadeaus tijdens Nieuwjaar. Dit is tevens de manier waarop consumenten hun respect tonen en lokale culturele waarden behouden.

Een set Tet-geschenken met producten van Chanh Viet Company

Wat de OCOP-producten van Chanh Viet zo aantrekkelijk maakt voor consumenten, is de sterke lokale cultuur. Producten zoals Instant Lemon Powder of King of Lemon Sauce belichamen niet alleen de waarde van Long An- citroenen, maar vormen ook een "brug" tussen traditie en moderniteit.

Dankzij investeringen in diepgaande verwerkingstechnologie is Chanh Viet erin geslaagd de waarde van lokale landbouwproducten te verhogen en zo bij te dragen aan het versterken van de positie van Vietnamese landbouwproducten op de internationale markt.

An Tam Production and Trading Company Limited (district Thu Thua) werd opgericht in 2017. Tegen 2024 zal het bedrijf zes producten OCOP-gecertificeerd hebben, waaronder Bird's Nest, An Tam Tuu-wijn (7⁰, 15⁰, 28⁰), An Long-wijn en An Long Grapefruit.

Dr. Le Van Tam, directeur van An Tam Production and Trading Company Limited, zei: "In de moderne samenleving, vooral tijdens het Chinese Nieuwjaar, zijn ontmoetingen met partners, vrienden of klanten onmisbaar geworden. Misbruik van buitenlandse wijn of bier van slechte kwaliteit schaadt echter niet alleen de gezondheid, maar brengt ook risico's met zich mee door namaakproducten. Van daaruit hebben we de An Tam Tuu 15⁰ en 28⁰ productlijnen gelanceerd, die een onderscheidende smaak hebben, kwaliteit garanderen en na gebruik geen hoofdpijn veroorzaken."

Dankzij de gegarandeerde kwaliteit en de culturele waarden die OCOP-producten uitstralen, trekken ze steeds meer aandacht op de markt. Tijdens de feestdagen en Tet./. zijn ze een van de eerste keuzes van consumenten geworden.

Minh An - Phuong Thao

Bron: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html