4 imponerende helsefordeler med svarte bønner

(Dan Tri) – Svarte bønner inneholder mange næringsstoffer som bidrar til å redusere risikoen for kreft, forbedre hjertehelsen, hjelpe fordøyelsen og bekjempe betennelse.

Svarte bønner, et medlem av belgfruktfamilien, er sammen med andre bønner som erter og linser, en basismatvare i mange kulturer. Til tross for navnet er svarte bønner faktisk mørk lilla i fargen.

«Som de fleste bønner er svarte bønner allsidige og rimelige», sier ernæringsfysiolog Natalie Romito. «De kan brukes i en rekke retter, og er deilige varme eller kalde. De har også en rekke helsefordeler.»

«Svarte bønner har et høyt innhold av både løselig og uløselig fiber. De er en utmerket kilde til plantebasert protein, og gir 15 gram protein per kokt kopp og mange andre viktige næringsstoffer», sier Romito.

Ifølge Verywell Health gir en kopp kokte svarte bønner også 256 mcg folat eller vitamin B9, 360 mcg kobber, 800 mcg mangan, 400 mcg tiamin eller vitamin B1... I tillegg gir den også magnesium, jern, fosfor, sink.

Svarte bønner har mange imponerende helsefordeler (Illustrasjon: Shutterstock).

4 fordeler med svarte bønner

«Vi overser noen ganger bønner når vi snakker om supermat. Men svarte bønner har bemerkelsesverdige sykdomsbekjempende krefter», sier Romito.

Reduser risikoen for sykdom

Svarte bønner er rike på antioksidanter, som bidrar til å bekjempe skader forårsaket av frie radikaler. For mange frie radikaler i kroppen kan føre til at cellene eldes raskere og bidra til mange alvorlige sykdommer.

Svarte bønner er rike på antioksidanter, inkludert antocyaniner og quercetin. Å få i seg nok antioksidanter i kostholdet bidrar til å holde organene dine sunne og fungerende som de skal.

Å spise mat rik på antioksidanter som svarte bønner bidrar til å redusere risikoen for aterosklerose, kreft, koronar arteriesykdom, hjertesvikt og synstap.

Hjelper med å bekjempe kreft

«Svarte bønner er fullpakket med næringsstoffer, som vitaminer, mineraler og fytokjemikalier. De samarbeider for å støtte betennelse, avgiftning og cellulær helse. Alt dette bidrar til å redusere kreftrisikoen», sier Romito.

Noen av de kreftbekjempende næringsstoffene i svarte bønner inkluderer:

- Antioksidanter beskytter celler mot skader som kan føre til svulstdannelse.

– Fiber fra plantebasert mat som svarte bønner er knyttet til redusert risiko for kreft i fordøyelseskanalen.

- Folat bidrar til å forhindre DNA-mutasjoner som fører til dannelse av kreftceller.

– Selen spiller en viktig rolle i kreftforebygging. Det er viktig for å hjelpe kroppen med å avgifte – fjerne giftstoffer, inkludert kreftfremkallende kjemikalier.

Fordeler for fordøyelseshelsen

«Svarte bønner er en ernæringsmessig gullgruve for tarmen. Det finnes ikke mange enkeltstående matvarer som har like mange fordøyelsesfordeler som svarte bønner», bemerker Romito.

Svarte bønner støtter tarmen ved å gi:

- Antibakterielle molekyler: Laboratoriestudier viser at visse molekyler i svarte bønner kan bidra til å drepe parasitter og skadelige bakterier i fordøyelseskanalen.

- Fiber: Svarte bønner gir både løselig og uløselig fiber, som hjelper kroppen med å eliminere avfallsstoffer og gir næring til gunstige bakterier i tarmfloraen.

- Kreftbeskyttelse: Forskning viser at bønner kan redusere kjemiske markører for tykktarmskreft.

- Resistent stivelse: Denne typen stivelse, som kroppen din ikke bryter ned, er et prebiotikum. Det fungerer som næring for gunstige bakterier i tarmen, og bidrar til å styrke tarmmikrobiomet.

Forbedre hjertehelsen

Svarte bønner er et flott tillegg til et hjertevennlig kosthold. Næringsstoffer i svarte bønner som bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom inkluderer:

- Antioksidanter reduserer betennelse i blodårene. Vaskulær betennelse kan føre til aterosklerose (herding av arteriene), hjerneslag og andre hjerte- og karsykdommer.

- Flavonoider bidrar til å opprettholde sunne kolesterolnivåer. Høyt kolesterol er en av de viktigste risikofaktorene for hjertesykdom.

- Næringsstoffer som folat, magnesium og kalium bidrar til å senke blodtrykket og regulere hjertefrekvensen.

Ifølge noen studier bidrar fiber til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Bivirkninger av svarte bønner

Som alle bønner kan svarte bønner forårsake ubehagelig gass og oppblåsthet.

«Du kan unngå bønner på grunn av deres gassfremkallende effekter», sier Romito. «Mange tåler imidlertid bønner godt hvis de starter i det små. Du trenger kanskje bare noen få bønner i starten, men hvis du spiser dem regelmessig over tid, vil fordøyelsessystemet ditt tåle dem bedre.»

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm