4 imponerende helsefordeler med svarte bønner

(Dan Tri Newspaper) – Svarte bønner inneholder mange næringsstoffer som bidrar til å redusere risikoen for kreft, forbedre kardiovaskulær helse, støtte fordøyelsen og bekjempe betennelse.

Svarte bønner, et medlem av belgfruktfamilien, er sammen med andre bønner som erter og linser en basismat i mange kulturer. Til tross for navnet har skallet på svarte bønner faktisk en dyp lilla farge.

Ernæringsekspert Natalie Romito sier: «Som de fleste bønner er svarte bønner svært allsidige og rimelige. De kan brukes i mange retter, og er deilige servert varme eller kalde. De tilbyr også mange helsefordeler.»

«Svarte bønner er rike på både løselig og uløselig fiber. De er en utmerket kilde til plantebasert protein, og gir 15 g protein per kokt kopp, og mange andre viktige næringsstoffer», sier Romito.

Ifølge Verywell Health gir en kopp kokte svarte bønner også 256 mcg folat eller vitamin B9, 360 mcg kobber, 800 mcg mangan, 400 mcg tiamin eller vitamin B1 ... I tillegg gir den også magnesium, jern, fosfor og sink.

Svarte bønner tilbyr mange imponerende helsefordeler (Illustrasjonsbilde: Shutterstock).

4 fordeler med svarte bønner

«Noen ganger overser vi bønner når vi snakker om supermat. Men svarte bønner tilbyr bemerkelsesverdig sykdomsbekjempende kraft», sier Romito.

Reduser risikoen for sykdom.

Svarte bønner er rike på antioksidanter, som bidrar til å bekjempe skadene forårsaket av frie radikaler. For mange frie radikaler i kroppen kan føre til at cellene eldes raskere og bidra til mange alvorlige sykdommer.

Svarte bønner er rike på antioksidanter, inkludert antocyaniner og quercetin. Tilstrekkelig inntak av antioksidanter i kostholdet bidrar til å holde organene sunne og fungerende som de skal.

Å spise rikelig med antioksidantrik mat som svarte bønner bidrar til å redusere risikoen for aterosklerose, kreft, koronar arteriesykdom, hjertesvikt og synstap.

Hjelper med å bekjempe kreft

«Svarte bønner er fullpakket med næringsstoffer, som vitaminer, mineraler og fytokjemikalier. De samarbeider for å støtte betennelse, avgiftning og cellulær helse. Alt dette bidrar til å redusere risikoen for kreft», delte Romito.

Noen av de kreftbekjempende næringsstoffene i svarte bønner inkluderer:

- Antioksidanter beskytter celler mot skader som kan føre til svulstdannelse.

– Fiber fra plantebasert mat som svarte bønner har vært knyttet til redusert risiko for mage-tarmkreft.

- Folat bidrar til å forhindre DNA-mutasjoner som fører til dannelse av kreftceller.

– Selen spiller en avgjørende rolle i kreftforebygging. Det er viktig for å hjelpe kroppen med å avgifte – eliminere giftstoffer, inkludert kreftfremkallende kjemikalier.

Fordeler for fordøyelseshelsen

«Svarte bønner er en ernæringsmessig gullgruve for tarmen. Ikke mange individuelle matvarer gir like mange fordøyelsesfordeler som svarte bønner», bemerket Romito.

Svarte bønner støtter tarmhelsen ved å gi:

- Antimikrobielle molekyler: Laboratoriestudier har vist at visse molekyler i svarte bønner kan bidra til å drepe parasitter og skadelige bakterier i fordøyelseskanalen.

- Fiber: Svarte bønner gir både løselig og uløselig fiber, som hjelper kroppen din med å eliminere avfallsstoffer og gi næring til gunstige bakterier i tarmfloraen.

- Beskyttelse mot kreft: Studier viser at bønner kan redusere kjemiske markører for tykktarmskreft.

- Resistent stivelse: Denne typen stivelse, som kroppen din ikke bryter ned, er et prebiotikum. Det fungerer som næring for gunstige bakterier i tarmen, og bidrar til å styrke tarmmikrobiomet.

Forbedre kardiovaskulær helse

Svarte bønner er et flott tillegg til et hjertevennlig kosthold. Næringsstoffene i svarte bønner som bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer inkluderer:

- Antioksidanter reduserer betennelse i blodårene. Betennelse i blodårene kan føre til aterosklerose (herding av arteriene), hjerneslag og andre hjerte- og karsykdommer.

- Flavonoider bidrar til å opprettholde sunne kolesterolnivåer. Høyt kolesterol er en av de viktigste risikofaktorene for hjertesykdom.

Næringsstoffer som folat, magnesium og kalium bidrar til å senke blodtrykket og regulere hjertefrekvensen.

Ifølge flere studier bidrar fiber til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Bivirkninger av svarte bønner

Som alle typer bønner kan svarte bønner forårsake noen ubehagelige symptomer som oppblåsthet og gass.

Romito sier: «Du kan unngå bønner på grunn av deres gassfremkallende effekt. Mange tåler imidlertid bønner godt hvis de starter i små mengder. I starten trenger du kanskje bare å spise noen få bønner. Men hvis du spiser dem regelmessig over tid, vil fordøyelsessystemet ditt tolerere dem bedre.»

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm