Mat – en ny fordel i å posisjonere Hai Phong som et turistmål.

VHO – Som en del av Red Phoenix Flower Festival – Hai Phong 2026, skaper Hai Phong International Golden Chef Competition 2026 ikke bare en profesjonell plattform for kokker, men foreslår også nye retninger for å utvikle mat til et særegent turismeprodukt for havnebyen.

Báo Văn Hóa•10/05/2026

Mat – en ny fordel i å posisjonere Hai Phong som turistmål – bilde 1

Organisasjonskomiteen gratulerer alle lag som deltar i Hai Phong International Golden Chef Competition 2026.

Når mat blir en kulturell fortelling.

Arrangementet samlet 35 deltakende lag og delegasjoner, inkludert 30 innenlandske lag og 4 internasjonale delegasjoner fra Kina, Japan, Sør-Korea og Nigeria. Konkurranseområdet var derfor ikke bare et sted for kokker å vise frem sine matlagings- og presentasjonsferdigheter, men også en mulighet til å utveksle ideer og introdusere den kulinariske kulturen i forskjellige regioner og land.

I stedet for bare å vise frem deilige retter som et støttende element i festivalen, åpner konkurransen et rom for kokker til å utforske lokale ingredienser, innovere lokale spesialiteter og fortelle kulturelle historier gjennom kjøkkenets språk.

I følge reglene hadde hvert lag, bestående av en kjøkkensjef og to assisterende kokker, 120 minutter på seg til å tilberede en fireretters meny: en gatekjøkkenmatbit, en hovedrett med en kjent lokal spesialitet, en kreativ rett med lokale ingredienser og en dessert. Konkurransen viste at Hai Phong-kjøkkenet har potensial til å gå utover grensene for kjente retter.

I en tale på arrangementet understreket Vu Dinh Tien, assisterende direktør for Hai Phongs avdeling for kultur, sport og turisme, at konkurransen ikke bare er en profesjonell lekeplass for talentfulle kokker, men også en mulighet til å fremme bildet av Hai Phongs turisme og kultur til internasjonale venner. Karakteristiske retter som krabbesuppe, krabbevårruller, krydret fiskesuppe, mungbønnekake og retter laget av sjøormer introduseres, hedres, og verdien deres heves i et profesjonelt rom med brede nettverksmuligheter.

Mat – en ny fordel i å posisjonere Hai Phong som turistmål – bilde 2

Konkurransen inkluderte innenlandske lag, internasjonale delegasjoner og et panel av ekspertdommere.

Fra lokale spesialiteter til turistprodukter

Hai Phong har lenge vært kjent for turister som et reisemål med et rikt kulinarisk kart. Bemerkelsesverdig nok kommer mange av byens berømte retter ikke fra luksuriøse etablissementer, men snarere fra hverdagslivet, fra små spisesteder, små gater, tradisjonelle markeder, havner, håndverkslandsbyer og regioner med lokale råvarer.

I en stadig mer verdsatt opplevelsesturisme er ikke mat lenger bare en tilleggstjeneste. En velorganisert matgate, et profesjonelt presentert matkart, en profesjonell kokkekonkurranse eller en matfestival som kan knytte sammen lokalsamfunnet, kan alle bli uavhengige reiselivsprodukter.

Fra Hai Phong International Golden Chef Competition i 2026 er det tydelig at Hai Phong gradvis oppgraderer sin tilnærming til matlaging. Utover å bare ha mange deilige retter, fokuserer byen nå på hvordan man kan forvandle disse deilige rettene til merkevarer, til opplevelser som kan organiseres, kommuniseres og deles.

Deltakelsen fra innenlandske lag, internasjonale delegasjoner og et profesjonelt dommerpanel viser også at Hai Phong-kjøkkenet har flere muligheter for dialog i et bredere rom. Når lokale retter plasseres sammen med andre matlagingsstiler, går ikke deres unike verdi tapt, men får større mulighet til å bli tydelig anerkjent.

Mat – en ny fordel i å posisjonere Hai Phong som turistmål – bilde 3

Selskapsbordene var vakkert presentert av de konkurrerende lagene.

Bygge et destinasjonsmerke gjennom mat.

For at mat skal bli en hjørnestein i turismen, trenger Hai Phong en mer omfattende tilnærming. Dette bør ikke bare innebære å promotere noen få kjente retter, men snarere å bygge et helt økosystem: fra spisesteder, servicekvalitet, mattrygghet og hygiene, kokkeutdanning, digital kommunikasjon, til å designe dyptgående opplevelsesruter.

Gatemat må bevares i sin rustikke og autentiske ånd, men må også forbedres når det gjelder service og informasjon for turister. Lokale spesialiteter kan introduseres i kulturturer, turer til håndverkslandsbyer, øyturer og byturer. Restauranter, hoteller, kulinariske opplæringssentre og reiselivsbedrifter kan alle delta for å skape en verdikjede for kulinarisk turisme.

Mat – en ny fordel i å posisjonere Hai Phong som turistmål – bilde 4

Mat hjelper turister med å få en dypere forbindelse med lokal kultur.

Det er avgjørende å bevare identiteten under oppgraderingen. Hai Phongs kjøkken er tiltalende ikke bare fordi det er deilig, men også fordi det har en distinkt karakter: rik på smak, generøs, vennlig og full av energien til en havneby. Når denne karakteren forvandles til et produkt, vil Hai Phong ha et ekstra konkurransefortrinn på det vietnamesiske turistkartet.

Fra enkel gatemat til profesjonelle kulinariske steder har Hai Phong muligheten til å forvandle sine lokale smaker til et merkevaremål. Med riktig investering vil kjøkkenet ikke bare bli en minneverdig kulinarisk opplevelse, men kan også bli en langvarig og innflytelsesrik turistressurs for havnebyen.

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/am-thuc-loi-the-moi-trong-dinh-vi-du-lich-hai-phong-226601.html