 |
| Vegetarrestauranter fokuserer ofte på å lage balanserte og attraktive menyer for å tiltrekke seg kunder. |
Vu Lan-sesongens skjønnhet
På den første og femtende dagen i hver måned, og spesielt i Vu Lan-måneden (den syvende månemåneden), besøker jeg ofte en vegetarisk restaurant eller lager noen enkle vegetarretter for å roe tankene mine. Når jeg sitter foran et enkelt vegetarmåltid med grønne grønnsaker, tofu og søte, ferske sopper på tungespissen, innser jeg at smaksløkene mine plutselig føler livets smak tydeligere, mildere, men likevel dypere.
I følge buddhistisk tro er vegetarianisme et valg som kommer fra medfølelse: medfølelse for seg selv, medfølelse for alle levende vesener. Ved å begrense kjøtt og fisk reduserer vi livets plager; ved å utsette skadelige handlinger sår vi et frø av godhet i verden.
Den medfølelsen er ikke storslått, men eksisterer i hverdagen: i hver bit av vegetarmat, hvert fredfulle åndedrag, hver lille letthet i hjertet. I all mas og kjas åpner vegetarrestauranter opp et stille rom for å føle og være takknemlig – takknemlig for himmelens og jordens gaver, takknemlig for kroppen som lever i hvert fredfulle åndedrag.
Den syvende månemåneden regnes som tiden for å «tilgi de avdødes synder og vise takknemlighet til de levende». I vietnamesisk kulturtradisjon er Vu Lan en anledning til å minnes forfedre, be for de avdøde, og en anledning for hver familie til å elske og se tilbake på seg selv.
Å være vegetarianer denne måneden handler ikke bare om å slutte å spise kjøtt og fisk, men det er en meditasjonsreise, å se innover og finne kontakt med røttene, med den avdøde. Spesielt mange velger også å være vegetarianere i Vu Lan-sesongen som en måte å vise respekt på.
Fru Vu Thu Trang, i Gia Sang-distriktet, delte: Selv om jeg ikke er vegetarianer, blir jeg hver Vu Lan-sesong oppfordret til å tenke på å redusere kjøtt og fisk i kostholdet mitt. Gjennom å være vegetarianer forstår jeg dypere betydningen av takknemlighet overfor foreldrene mine. Å være vegetarianer på den tiden var som et løfte til meg selv, om å leve et mer dydig liv for å gjengjelde foreldrenes oppvekst.
I løpet av Vu Lan-sesongen forbereder og praktiserer mange proaktivt vegetarianisme som en måte å vende tilbake til røttene sine og huske foreldrenes takknemlighet.
Fru Bui Thi Bich Phuong, eier av en vegetarisk restaurant i Phan Dinh Phung-distriktet, sa: «Vanligvis dobles antallet kunder som kommer til restauranten i løpet av Vu Lan-sesongen sammenlignet med andre måneder i året. Som vegetarianer fokuserer jeg på å lage en næringsrikt balansert meny, fra stivelse, vegetabilsk protein, sunt fett til grønnsaker og frukt. Det viktigste er å innovere rettene slik at kundene ikke kjeder seg.»
Mer enn bare mat
 |
| Nå til dags tilberedes ofte vegetarretter ganske forseggjort og attraktivt. |
Ikke bare begrenset til det åndelige aspektet, blir vegetarianisme i dag også sett på som en sunn livsstilstrend. Mange oppsøker det stille, fredelige stedet på vegetarrestauranter for å ha øyeblikk med avslapning og ro i sjelen. For dem kan vegetarianisme være en måte å holde ilden i sjelen sterk og sinnet rolig. Dette hjelper mange mennesker med å få mer inspirasjon til en sunn livsstil på reisen mot å ta vare på helsen sin.
I de senere årene har det blitt investert i mange vegetarrestauranter i Thai Nguyen, noe som tiltrekker seg mange gjester, fra enkle små hjørner til innovative restauranter. Noen vegetarrestauranter kombinerer et lett meditasjonsrom, buddhistisk musikk , hver lampe som står på bordet, og duften av røkelse fremkaller spirituelle verdier, som for eksempel: Buong Vegan Restaurant, Chay Sen 20 Coffee, Chay Que, Vien Tam Quan...
«Jeg går på vegetarrestauranter for å hvile sjelen min, og det å være vegetarianer er også en måte for meg å balansere kostholdet mitt og sikre helsen min. Et vegetarisk måltid gjør hjertet mitt lett, sjelen min rolig og avslappet etter livets bekymringer.» – Fru Nguyen Thuy Hang, Quyet Thang-avdelingen, delte.
Fru Hoang Thu Hai, Phan Dinh Phung Ward, sa: «Den første og femtende i hver måned inviterer jeg ofte barna mine til å nyte vegetarretter. Barna mine elsker dem også. Maten er ikke bare deilig, men gjennom vegetarisme ønsker jeg å lære barna mine å velge en mer ansvarlig livsstil overfor miljøet.»
Ifølge vår forskning blir vegetarrestauranter stadig mer populære av mange grunner, inkludert travle og stressende liv som gjør at mange ønsker å finne et rolig sted å nyte lett og sparsommelig mat. Dessuten, ifølge mange ernæringseksperter, bidrar et balansert vegetarmåltid rikt på grønnsaker, korn og planteprotein til å redusere kolesterolet, stabilisere blodtrykket og være gunstig for tarmene.
I mellomtiden lærer et medfølende vegetarisk kosthold oss tålmodighet, ro og en sunn holdning til livet. Noen vegetariske restauranter tilbyr også urtete, lotus-te og krysantemum-te for å hjelpe gjestene til å føle seg mer avslappede og klare i hodet.
 |
| Vegetarrestauranter tiltrekker seg i dag mange unge mennesker. |
Herr Nguyen Manh Hung, direktør for en liten bedrift, delte: Å være vegetarianer hjelper meg å fordøye bedre og sove bedre, spesielt i tider med høyt arbeidspress. Jeg velger restauranten ikke bare på grunn av den deilige maten, men også på grunn av den emosjonelle atmosfæren.
I Thai Nguyen, når vegetarrestauranter gradvis åpner på mange gatehjørner, er det ikke bare et tegn på en ny kulinarisk trend, men også en manifestasjon av at mange mennesker gradvis lærer å elske seg selv, lærer å finne veien tilbake til den milde pusten av barnlig fromhet. La hvert korn med vegetarisk riskorn, hver slurk lotus-te, hvert minutt med stillhet ved Zen-porten bli et ord av takknemlighet, en gyllen åre som gir næring til sjelen. Denne Vu Lan, la oss spise vegetarisk mat sammen, slik at kjærlighet kan oppstå og barnlig fromhet kan blomstre i hvert menneskes hjerte.
Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/an-chay-nuoi-duong-tam-lanh-a1b4ea1/
Kommentar (0)