Hva bør jeg spise for å bli kvitt dårlig kolesterol?

Ifølge National Institute of Nutrition spiller kolesterol i blodet en viktig rolle for menneskers helse. Det bidrar til å fungere i nervecellemembraner og er nødvendig for produksjonen av flere hormoner, som binyrehormoner og kjønnshormoner.

Dårlig kolesterol og godt kolesterol

I kroppen kommer kolesterol fra to kilder: produsert av kroppen selv og fra mat. 80 % av kolesterolet i kroppen produseres i leveren. I mat finnes kolesterol i rikelig mengde i kjøtt, meieriprodukter, eggeplommer og dyreorganer.

Derfor er kolesterol på et visst nivå nødvendig; kroppen kan ikke klare seg uten det. Det er først når det øker for høyt at det forårsaker sykdom. Dette kalles hyperkolesterolemi, ofte omtalt som "høye blodlipider" i samfunnet. Dette fenomenet forårsaker åreforkalkning, innsnevring av blodårer og er hovedårsaken til hjerte- og karsykdommer.

Kosthold spiller en viktig rolle i behandlingen av høyt kolesterol.

FOTO: LIEN CHAU

Kolesterol er uløselig i blod. Derfor, når kolesterol sirkulerer i blodet, må det være omgitt av et proteinlag kalt lipoprotein. Det finnes to viktige typer lipoprotein: lavdensitetslipoprotein (LDL) og høydensitetslipoprotein (HDL).

LDL-kolesterol bærer mesteparten av kroppens kolesterol. Når det er mye LDL i blodet, dannes det fettavleiringer i arterieveggene, noe som forårsaker åreforkalkning; derfor kalles LDL «dårlig» kolesterol.

Motsatt fjerner HDL kolesterol fra blodet og hindrer det i å feste seg til arterieveggene, og det er derfor HDL kalles «godt» kolesterol.

FOTO: LIEN CHAU

Kostholdsvalg for å forebygge åreforkalkning.

Ifølge National Institute of Nutrition vil inntak av store mengder animalsk fett, mat med høyt kolesterolinnhold eller for høyt energiinntak øke LDL og totalkolesterol, noe som fører til aterosklerose, hjerteinfarkt, hjerneslag osv.

Kosthold spiller en avgjørende rolle i behandling av høyt kolesterol, forebygging av åreforkalkning og koronar hjertesykdom, med prinsipper som: å redusere det totale daglige energiinntaket for å gå ned i vekt, hvis man er overvektig eller har fedme.

Reduser energiinnholdet i kosten gradvis, med omtrent 300 kcal per uke sammenlignet med pasientens vanlige inntak, inntil energinivået samsvarer med pasientens BMI. Vekt og BMI bør overvåkes for å justere det totale kaloriinntaket månedlig eller kvartalsvis for å forhindre raskt eller overdrevent vekttap.

Reduser fettinntaket (lipidinntaket). Avhengig av BMI bør fett kun utgjøre 15–20 % av den totale energien. Mettet fett bør utgjøre en tredjedel av det totale fettet; en tredjedel bør være flerumettede fettsyrer; og den resterende tredjedelen bør være enumettede fettsyrer. Bruk peanøttolje, olivenolje og soyabønneolje i stedet for animalsk fett, og spis oljeholdige frø som sesamfrø, peanøtter, kastanjer og gresskarkjerner for å få i seg omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer. Hvis mulig, suppler med naturlig fiskeolje, da den inneholder mange flerumettede fettsyrer.

Eliminer matvarer med høyt innhold av mettede fettsyrer, som smult, smør og kjøttkraft. Reduser kolesterolinntaket til under 250 mg/dag ved å unngå matvarer med høyt kolesterolinnhold, som svinehjerner, nyrer, lever og kyllinglever. Eggeplommer inneholder kolesterol, men også lecitin, et stoff som regulerer kolesterolmetabolismen i kroppen. Derfor trenger ikke personer med høyt kolesterol i blodet nødvendigvis å unngå egg helt; de bør bare spise dem 1–2 ganger per uke.

Øk proteininntaket ditt ved å spise magert kjøtt som magert storfekjøtt, kylling uten skinn og indrefilet av svin, og inkluder også fisk og belgfrukter. Spis produkter laget av soyabønner: soyamelk, tofu, soyapudding, soyamel, soyayoghurt osv., og begrens sukker og honning; kombiner fullkorn med rotgrønnsaker. Spis brun ris eller delvis malt ris for å få i seg ekstra fiber, noe som bidrar til å eliminere endogent kolesterol.

Du må spise rikelig med frukt og grønnsaker (500 g/dag) for å få i deg nok vitaminer, mineraler og fiber.

Fra 20-årsalderen bør blodlipidnivåene kontrolleres årlig, og fra 50-årsalderen bør de kontrolleres hver sjette måned, inkludert totalkolesterol, triglyserider, LDL og HDL. Basert på disse resultatene kan du justere kosthold og fysisk aktivitet deretter. Hvis kostholds- og livsstilsjusteringer ikke reduserer kolesterolnivået i blodet, bør du oppsøke lege for undersøkelse og veiledning om kolesterolsenkende medisiner, ifølge National Institute of Nutrition.

Kilde: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm