Hva skal man spise for å forhindre anemi?

For å produsere blodceller av tilstrekkelig mengde og kvalitet, trenger kroppen en variert og tilstrekkelig tilførsel av mikronæringsstoffer. Mangel på noen av disse faktorene kan føre til bloddyskrasier, hvorav den vanligste er anemi.

Eksperter anbefaler mange ernæringsgrupper som er bra for blodproduksjonen - Foto: BVCC

Ifølge Dr. Le Thi Thanh Vui, en ekspert fra hematologi- og blodtransfusjonssenteret ved Bach Mai sykehus, er prosessen med bloddannelse, også kjent som hematopoiesis, en mirakuløs biologisk aktivitet som foregår kontinuerlig i beinmargen.

For å produsere blodceller av tilstrekkelig kvalitet og kvantitet, trenger kroppen en variert og tilstrekkelig tilførsel av mikronæringsstoffer.

Mangel på et hvilket som helst element kan føre til blodsykdommer, hvorav den vanligste er anemi, som påvirker helse og livskvalitet alvorlig. Imidlertid vet ikke alle hvilke næringsstoffer som spiller en nøkkelrolle.

Stryke

Ifølge denne eksperten er jern en kjernekomponent i hemoglobin – et protein i røde blodlegemer som er ansvarlig for å transportere oksygen fra lungene til vev og frakte karbondioksid fra vev tilbake til lungene for utskillelse.

Jernmangel fører til jernmangelanemi, som forårsaker symptomer som tretthet, blek hud, bleke slimhinner, kortpustethet ved anstrengelse, rask hjerterytme, svimmelhet, redusert konsentrasjonsevne og økt risiko for infeksjon.

Kilder kan komme fra en rekke matvarer. Hemjern (lett absorbert) finnes i rødt kjøtt (storfekjøtt, kalvekjøtt, lam), dyrelever (svinelever, kyllinglever), hjerte, nyrer, fjærfe (kylling, and, spesielt mørkt kjøtt), fisk (tunfisk, makrell, laks) og skalldyr (muslinger, østers, blåskjell, muslinger).

Ikke-hemjern (krever støtte for absorpsjon) finnes i mørkegrønne bladgrønnsaker (spinat, grønnkål, brokkoli, spinat, amarant), belgfrukter (linser, kikerter, svarte bønner, soyabønner og soyaprodukter som tofu), nøtter (gresskarkjerner, cashewnøtter, solsikkefrø), fullkorn og jernberikede produkter (hvetemel, frokostblandinger).

Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12 spiller en viktig rolle i DNA-syntese og er nødvendig for deling og modning av røde blodlegemer i beinmargen. Det er også viktig for å opprettholde normal nervesystemfunksjon, inkludert dannelsen av myelinskjeden som beskytter nervefibrene.

Vitamin B12-mangel kan forårsake megaloblastisk anemi med symptomer som ligner på jernmangelanemi, men ofte ledsaget av nevrologiske problemer som nummenhet i lemmene, tap av balanse, hukommelsestap og til og med irreversibel nerveskade hvis den ikke behandles raskt.

Kilder: Vitamin B12 finnes hovedsakelig i animalske produkter som kjøtt (spesielt lever og nyrer); fisk og sjømat (laks, tunfisk, sardiner, muslinger, østers); egg (spesielt eggeplommer); melk og meieriprodukter (ost, yoghurt).

Folsyre (vitamin B9)

I likhet med vitamin B12 er folsyre viktig for DNA- og RNA-syntese, som igjen er nødvendig for celledeling og replikasjon, inkludert blodceller i benmargen.

Folsyremangel forårsaker også megaloblastisk anemi, lik vitamin B12-mangel, men uten nevrologisk skade. Folsyre er spesielt viktig for gravide kvinner for å forhindre nevralrørsdefekter hos fosteret.

Kilder inkluderer mørkegrønne bladgrønnsaker (spinat, grønnkål, asparges, brokkoli); belgfrukter (linser, kikerter, svarte bønner); frukt (appelsiner, avokado, bananer); dyrelever; fullkorn og produkter beriket med folsyre (brød, frokostblandinger).

Dr. Vui sa at behovet for folsyre øker hos gravide og ammende kvinner. Folsyretilskudd som foreskrevet av lege før og under graviditet er ekstremt viktig for å sikre en sunn fosterutvikling.

Andre viktige næringsstoffer

Foruten jern, vitamin B12 og folsyre, bidrar også flere andre vitaminer og mineraler betydelig til å opprettholde et sunt blodsystem:

Vitamin C: Som nevnt forbedrer vitamin C ikke bare jernopptaket, men er også en kraftig antioksidant som beskytter blodcellene mot skade. Vitamin C finnes i sitrusfrukter, jordbær, kiwi, paprika og brokkoli.

Vitamin B6 (pyridoksin): Deltar i syntesen av hem, en komponent i hemoglobin. Vitamin B6 finnes i kylling, fisk, poteter, bananer og bønner.

Kobber: Essensielt for jernmetabolisme og hemoglobindannelse. Kobber finnes i lever, østers, nøtter og mørk sjokolade.

Vitamin A : Viktig for utvikling og differensiering av hematopoietiske stamceller i beinmargen. Vitamin A finnes i lever, fiskeolje, egg, melk, oransje-gule grønnsaker (gulrøtter, søtpoteter, gresskar) og mørkegrønne bladgrønnsaker (inneholder betakaroten, en forløper til vitamin A).

Vitamin E: En antioksidant som bidrar til å beskytte membranene i røde blodlegemer og finnes i vegetabilske oljer, nøtter og avokado.

Protein: Er en del av hemoglobin og andre proteiner i plasma som finnes i kjøtt, fisk, egg, melk, bønner og frø.

LINH HAN

Kilde: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm