Hva bør jeg spise for å forhindre anemi?

For å produsere blodceller av høy kvalitet i tilstrekkelige mengder, trenger kroppen en variert og tilstrekkelig tilførsel av mikronæringsstoffer. Mangel på noen av disse kan føre til hematopoietiske lidelser, hvorav den vanligste er anemi.

Eksperter anbefaler flere næringsgrupper som er bra for blodproduksjonen - Foto: BVCC

Ifølge Dr. Le Thi Thanh Vui, en ekspert fra hematologi- og blodtransfusjonssenteret ved Bach Mai sykehus, er prosessen med bloddannelse, også kjent som hematopoiesis, en mirakuløs biologisk aktivitet som foregår kontinuerlig i beinmargen.

For å produsere blodceller av høy kvalitet i tilstrekkelige mengder, trenger kroppen en variert og fullstendig tilførsel av mikronæringsstoffer.

Mangel på noen av disse faktorene kan føre til hematologiske lidelser, oftest anemi, som påvirker helse og livskvalitet alvorlig. Imidlertid vet ikke alle hvilke næringsstoffer som spiller en nøkkelrolle.

Stryke

Ifølge denne eksperten er jern en kjernekomponent i hemoglobin – proteinet i røde blodlegemer som frakter oksygen fra lungene til vevet og karbondioksid fra vevet tilbake til lungene for eliminering.

Jernmangel fører til jernmangelanemi, som forårsaker symptomer som tretthet, blek hud, bleke slimhinner, kortpustethet under anstrengelse, rask hjerterytme, svimmelhet, redusert konsentrasjon og økt risiko for infeksjon.

Jern kan fås fra mange typer mat. Hemjern (lett absorbert) finnes i rikelig mengde i rødt kjøtt (storfekjøtt, kalvekjøtt, lam), dyrelever (svinelever, kyllinglever), hjerte, nyrer, fjærfe (kylling, and, spesielt mørkt kjøtt), fisk (tunfisk, makrell, laks) og skalldyr (muslinger, østers, blåskjell, kamskjell).

Ikke-hemjern (som krever hjelp for å absorberes) finnes i mørkegrønne bladgrønnsaker (spinat, grønnkål, brokkoli, vannspinat, amarant), belgfrukter (linser, kikerter, svarte bønner, soyabønner og soyaprodukter som tofu), nøtter (gresskarkjerner, cashewnøtter, solsikkefrø), fullkorn og jernberikede produkter (hvetemel, frokostblandinger).

Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12 spiller en viktig rolle i DNA-syntese, som er nødvendig for deling og modning av røde blodlegemer i beinmargen. Det er også avgjørende for å opprettholde normal nervesystemfunksjon, inkludert dannelsen av myelinskjeder som beskytter nervefibrene.

Vitamin B12-mangel kan forårsake megaloblastisk anemi, med symptomer som ligner på jernmangelanemi, men ofte ledsaget av nevrologiske problemer som nummenhet i ekstremiteter, tap av balanse, hukommelsessvekkelse og til og med irreversibel nerveskade hvis den ikke behandles.

Kilder: Vitamin B12 finnes hovedsakelig i animalske produkter som ulike typer kjøtt (spesielt lever og nyrer); fisk og sjømat (laks, tunfisk, sardiner, muslinger, østers); egg (spesielt eggeplommer); melk og meieriprodukter (ost, yoghurt).

Folsyre (vitamin B9)

I likhet med vitamin B12 er folsyre avgjørende for DNA- og RNA-syntese, og derfor essensiell for celledeling og -multiplikasjon, inkludert blodceller i beinmargen.

Folsyremangel forårsaker også megaloblastisk anemi, lik vitamin B12-mangel, men uten nerveskade. Folsyre er spesielt viktig for gravide kvinner for å forhindre nevralrørsdefekter hos fosteret.

Kilder inkluderer mørke bladgrønnsaker (spinat, grønnkål, asparges, brokkoli); belgfrukter (linser, kikerter, svarte bønner); frukt (appelsiner, avokado, bananer); dyrelever; fullkorn og berikede produkter (brød, frokostblandinger).

Dr. Vui uttalte at behovet for folsyre øker betydelig hos gravide og ammende kvinner. Tilskudd av folsyre som foreskrevet av lege før og under graviditet er avgjørende for å sikre en sunn utvikling av fosteret.

Andre viktige næringsstoffer

Foruten jern, vitamin B12 og folsyre, bidrar også flere andre vitaminer og mineraler betydelig til å opprettholde et sunt blodsystem:

Vitamin C: Som nevnt forbedrer vitamin C ikke bare jernopptaket, men er også en kraftig antioksidant som beskytter blodcellene mot skade. Vitamin C finnes i sitrusfrukter, jordbær, kiwi, paprika og brokkoli.

Vitamin B6 (pyridoksin): Involvert i syntesen av hem, en komponent i hemoglobin. Vitamin B6 finnes i kylling, fisk, poteter, bananer og belgfrukter.

Kobber: Essensielt for jernmetabolisme og hemoglobindannelse. Kobber finnes i lever, østers, nøtter og mørk sjokolade.

Vitamin A : Viktig for utvikling og differensiering av hematopoietiske stamceller i beinmargen. Vitamin A finnes i lever, fiskeolje, egg, melk, gule og oransje grønnsaker (gulrøtter, søtpoteter, gresskar) og mørkegrønne bladgrønnsaker (som inneholder betakaroten, en forløper til vitamin A).

Vitamin E: En antioksidant som bidrar til å beskytte membranene i røde blodlegemer, finnes i vegetabilske oljer, nøtter og avokado.

Protein: En byggestein av hemoglobin og andre proteiner i blodplasma, som finnes i kjøtt, fisk, egg, melk, bønner og nøtter.

LINH HAN

Kilde: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm