Skjulte farer ved giftstoffer fra naturlige sopp

[annonse_1]

SGGP 6. juni 2023 05:58

Etniske minoriteter i den nordlige fjellregionen og det sentrale høylandet har ofte for skikk å samle og bruke villsopp til mat. Mange har forvekslet spiselige villsopp med farlig giftige, noe som har ført til mange svært alvorlige forgiftningstilfeller.

Pasienter som ble forgiftet av å ha spist sikadesopp blir behandlet på Central Highlands General Hospital. Foto: MAI CUONG

Forveksle giftige sopper med cordyceps

Den 5. juni sa Dr. Trinh Hong Nhut, assisterende direktør ved Central Highlands General Hospital (Dak Lak-provinsen), at avdelingen behandler seks akuttpasienter på grunn av forgiftning forårsaket av å ha spist sopp dyrket fra sikadepupper som ble forvekslet med cordyceps. Tidligere, klokken 12 den 3. juni, ble seks pasienter overført fra Ea Sup District Medical Center (Dak Lak-provinsen) i en tilstand av oppkast, magesmerter, løs avføring..., hvorav tre pasienter var døsige, muskelskjelvende, øyerykninger, svake lemmer og ute av stand til å bevege seg. Etter to dager med intensiv behandling på sykehuset har pasientenes helsetilstand stabilisert seg. Pasienter med alvorlige symptomer har også gjenvunnet bevisstheten.

På samme måte gikk en beboer (34 år gammel, bosatt i Duc Linh-distriktet i Binh Thuan- provinsen) nylig ut i hagen og så en kåt sopp som lignet på cordyceps, så han dro frem omtrent 15 planter for å lage mat. Etter å ha spist var denne personen fortsatt normal, men innen middag neste dag kastet han opp mye, hadde magesmerter og nedsatt oppfatning, så familien hans tok ham med til akuttmottaket på Cho Ray Hospital (HCMC). Ifølge Dr. Nguyen Thi Thuy Ngan, nestleder ved avdelingen for tropiske sykdommer ved Cho Ray Hospital, ble pasienten overført i bevissthetstilstand, med urinretensjon, muskelsvakhet, magesmerter og oppkast. For øyeblikket kan pasienten kommunisere og puste på egenhånd; muskelstyrken i lemmene hans har blitt bedre; hjertefrekvensen hans er litt langsom, og puls og blodtrykk overvåkes nøye.

Ved Giftinformasjonen på Bach Mai Hospital (Hanoi) mottar legene også jevnlig mange tilfeller av svært alvorlig soppforgiftning overført fra lavere nivåer. Mer spesifikt har avdelingen nettopp mottatt to pasienter med vill soppforgiftning overført fra Mai Chau District Medical Center ( Hoa Binh -provinsen). Tidligere viste disse pasientene, fra samme familie i Mai Hich kommune, symptomer på forgiftning, magesmerter, kvalme og løs avføring etter å ha spist lunsj hjemme med mat som inneholdt vill sopp kokt i suppe med betelblader. Til tross for aktiv behandling, avgiftning, sjokkbehandling, mekanisk ventilasjon, kontinuerlig blodfiltrering, blodadsorpsjonsfiltrering, plasmautveksling osv., døde én pasient senere på grunn av forverret tilstand og multippel organsvikt.

Ikke bruk sopp av ukjent opprinnelse

Dr. Nguyen Thi Thuy Ngan sa at sikader legger egg i jorden, og deretter utvikler seg til larver (også kjent som sikadepupper). Sikadepupper lever i jorden, muligens ved siden av soppsporer. Disse soppene angriper og parasiterer verten (sikadepupper), erstatter vertens vev og utvikler lange stilker, suger næringsstoffer fra verten, noe som fører til at verten dør, og vokser utenfor vertens kropp. «Avhengig av typen parasittisk sopp på verten, er den delt inn i gunstige sopper eller sopp som er giftige for mennesker. For tiden er det umulig å fastslå nøyaktig hvilken type sopp som forårsaker forgiftning hos pasienter. Diagnosen er hovedsakelig basert på pasientens sykehistorie, samt pasientens symptomer på forgiftning», informerte Dr. Nguyen Thi Thuy Ngan.

Ifølge statistikk fra Helsedepartementet er det hundrevis av tilfeller av soppforgiftning i landet hvert år, inkludert dusinvis av dødsfall. Soppforgiftningstilfeller forekommer ofte i fjellprovinser som Cao Bang, Ha Giang, Thai Nguyen, Hoa Binh, Lai Chau ... og regionen Central Highlands. Konsekvensene av disse forgiftningstilfellene er for det meste svært alvorlige. Dr. Nguyen Trung Nguyen, direktør for Giftinformasjonen ved Bach Mai Hospital, sa at det for tiden finnes mer enn 5000 typer sopp i verden; hvorav det i vårt land finnes omtrent 100 typer giftige sopper, og når det gjelder utseende er det svært vanskelig å skille mellom spiselige sopper og dødelige giftige sopper. Akuttbehandling og legevakt for soppforgiftning er svært dyrt, men dødeligheten er svært høy (over 50 %), det finnes familier der hele familien har dødd etter å ha spist giftige sopper. «For å være på den sikre siden bør folk bare spise dyrket sopp. Det er absolutt ikke tilrådelig og umulig å stole på soppens form og farge for å skille mellom gode og giftige sopper. Det er enda mer tilrådelig å ikke prøve å spise den for å oppdage. Giftige sopper, selv etter koking, forblir giftstoffene stabile og blir ikke ødelagt. Det bør bemerkes at det finnes mange typer giftige sopper som dyr ikke blir forgiftet av når de spiser dem, men når mennesker spiser dem, kan de fortsatt bli forgiftet», advarte Dr. Nguyen Trung Nguyen.

Mattrygghetsdepartementet (Helsedepartementet) har nylig bedt direktørene for helseavdelingene i provinser og byer om å øke informasjonen og propagandaen om tiltak for å forhindre forgiftning forårsaket av giftige sopper i husholdninger i mange former, både på kinh og etniske språk. Følgelig må folk absolutt ikke plukke eller bruke fremmede sopper eller sopper av ukjent opprinnelse til å spise. Når symptomer på forgiftning relatert til å spise sopp oppstår, må de umiddelbart oppsøke nærmeste medisinske fasiliteter for akuttbehandling.

Tegn for å identifisere giftige sopper

Sopper med hatt, gjelle, stilk, stilkring og baseskjede er vanligvis giftige. Innsiden av soppens stilk er lys rosa, den røde hatten har hvite skjell, og mycelet som lyser om natten er giftig. Den giftige delen er i hele soppens kropp (hatt, gjelle, ring, stilk, baseskjede). Toksinet endrer seg med årstiden, under soppens vekst, i jordmiljøet og klimaet.

[annonse_2]
Kilde