Er det bra for deg å spise maneter?

Jeg liker å spise sjømat, spesielt maneter, men mange sier at det å spise maneter kan forårsake allergier eller anafylaktisk sjokk. Er det sunt å spise maneter? (Toan, 37 år gammel, Quang Ninh )

Svar:

Maneter er rikelig forekommende i Vietnam og har høy næringsverdi. De er rike på protein, antioksidanter og flere mineraler som kalsium, magnesium og fosfor, som er gunstige for kroppen. Maneter inneholder spesielt omega-3 og omega-6 fettsyrer, samt polyfenoler, som bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Polyfenoler fremmer spesielt hjernefunksjonen og bidrar til å forebygge flere kroniske sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer, type 2 diabetes og kreft.

Det finnes mange forskjellige typer maneter, og ikke alle er spiselige. Maneter som spises som mat er ikke giftige; det bør imidlertid bemerkes at det er risiko for allergiske reaksjoner og anafylaktisk sjokk når de spises.

Hvis du aldri har spist maneter før, start med små mengder. Hvis du ikke opplever noen bivirkninger, kan du spise mer for å forhindre potensielle allergier. Når du spiser, sørg for at du følger reglene for mattrygghet, konsumer kun riktig bearbeidede maneter og unngå å spise rå sjømaneter. Ikke gi det til barn.

Maneter blir raskt råtnet når de utsettes for miljøet. Derfor må du være oppmerksom på fargen og lukten deres. Det er også lurt å ikke spise for mye maneter, da dette kan føre til et overskudd av aluminium – et stoff som produseres under bearbeiding av maneter med alun. Høye nivåer av aluminium kan bidra til Alzheimers sykdom og inflammatorisk tarmsykdom.

Enkelte grupper mennesker bør unngå å spise maneter, inkludert barn under 8 år, personer med sjømatallergi, de som kommer seg etter sykdom, personer med svekket immunforsvar og de som tidligere har opplevd matforgiftning.

Førsteamanuensis Nguyen Duy Thinh
Tidligere ansatt ved Institutt for bioteknologi og mat, Hanoi universitet for vitenskap og teknologi.

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-sua-bien-co-tot-4725509.html