Hvordan påvirker regelmessig inntak av egg nyrehelsen?

Egg er rike på protein og næringsstoffer, men å spise for mange eller feil mat kan påvirke nyrene, spesielt hos personer med kronisk nyresykdom.

Å spise egg på riktig måte kan gi mange helsefordeler. Foto: Freepik .

Egg er en kjent matvare i daglige måltider takket være den høye næringsverdien, den rimelige prisen og den enkle tilberedningen. Mange bekymrer seg for at regelmessig inntak av egg kan øke belastningen på nyrene på grunn av det høye proteininnholdet. Eksperter sier imidlertid at eggs innvirkning på nyrehelsen avhenger av den enkeltes helsetilstand og forbruksmengde.

Eggehviter kan gi uventede fordeler for nyrene.

Ifølge Health Digest har ikke alle deler av et egg samme innvirkning på nyrehelsen. Ernæringseksperter sier at eggehviter regnes som en av de beste kildene til protein av høy kvalitet, egnet for personer med kronisk nyresykdom.

I motsetning til eggeplommer inneholder eggehviter svært lite fosfor – et mineral som nyrene må skille ut fra kroppen. Når nyrefunksjonen svekkes, kan fosfor hope seg opp i blodet, noe som øker risikoen for osteoporose, skade på blodårer og kardiovaskulære komplikasjoner.

En studie publisert i Journal of Renal Care fulgte dialysepasienter og fant at det å erstatte én porsjon kjøtt per dag med pasteuriserte eggehviter i seks uker forbedret fosfornivået i blodet, samtidig som proteininntaket økte noe. Resultatene viste at pasientene fortsatt kunne få i seg nok protein uten å øke belastningen på nyrene.

Ikke kast eggeplommen helt.

Selv om eggehviter er høyt verdsatt for nyrehelsen, betyr ikke det at plommen er den «skadelige» delen. Faktisk er de fleste vitaminene og mineralene i et egg konsentrert i plommen.

Eggeplommer gir vitamin D, vitamin A, vitamin B12, kolin og antioksidanter som lutein og zeaxanthin, næringsstoffer som spiller viktige roller for hjernen, øynene og immunforsvaret. Derfor trenger ikke friske mennesker nødvendigvis bare å spise eggehviter.

Eksperter anbefaler at personer med kronisk nyresykdom, eller de som trenger å kontrollere fosfor- eller kolesterolnivåer, konsulterer legen sin for å justere forholdet mellom eggehviter og eggeplommer. For personer med normal nyrefunksjon er det å spise hele egg med måte et sunt ernæringsmessig valg.

Eggehviter regnes som en av de beste kildene til protein av høy kvalitet, egnet for personer med kronisk nyresykdom. Foto: Shutterstock.

Hva skjer hvis du spiser for mange egg?

Ifølge National Kidney Association of America kan det å spise for mange egg over lengre tid føre til ernæringsmessige ubalanser, selv om de er næringsrike.

Eggeplommer inneholder relativt høye nivåer av kolesterol og fosfor. Regelmessig inntak av store mengder egg sammen med bearbeidet mat som pølser, bacon eller stekt mat kan øke risikoen for høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer. Disse faktorene påvirker indirekte nyrehelsen.

I tillegg må personer med kronisk nyresykdom være spesielt oppmerksomme på proteininntaket sitt. Etter hvert som nyrefunksjonen avtar, blir det vanskeligere å bearbeide avfallsprodukter fra protein, noe som fører til tretthet, ødem eller elektrolyttforstyrrelser.

Hvordan spise egg på en måte som er bra for nyrene dine?

Eksperter anbefaler at friske personer kan spise omtrent ett egg per dag som en del av et balansert kosthold. Det er viktig å kombinere dette med grønne grønnsaker, fullkorn og tilstrekkelig vanninntak.

For å minimere uønskede effekter på nyrene og det kardiovaskulære systemet, anbefales det å:

• Foretrekk kokte eller dampede egg i stedet for frityrstekte.
• Unngå å spise dem sammen med matvarer som er for salte eller rike på mettet fett.
• Personer med nyresykdom bør konsultere legen sin eller en ernæringsfysiolog for å justere eggeplomme- og proteininntaket deretter.
• Kokte egg blir raskt dårlige hvis de blir liggende fremme. Avkjøl dem i kjøleskapet innen 2 timer.

Videre er egg også en matvare som er i fare for bakteriell forurensning hvis den ikke oppbevares eller bearbeides riktig. Salmonellabakterier er den hyppigst nevnte synderen, og kan overleve på eggeskallet eller i eggeplommen før de er ferdigkokte.

Eksperter anbefaler å koke egg grundig før de spises, og unngå rå egg eller retter som inneholder upasteuriserte egg, som hjemmelaget majones, hjemmelaget pisket krem ​​eller noen typer bakverk med rå eggfyll.

Kilde: https://znews.vn/an-trung-thuong-xuyen-suc-khoe-than-thay-doi-ra-sao-post1656103.html