Eieren av økologisk landbruk elsker å dyrke andemat til snegler.

THAI NGUYEN Takket være det høye innholdet av N, P, K samt noen mineraler og protein, kan andemat være en viktig næringskilde for husdyr.

Bruk av biologiske produkter til behandling av dammer bidrar til å nøytralisere pH-verdien. Foto: Quang Linh.

Kom til andemat som skjebnen

På grunn av bekymringer om at snegleskåler inneholder vekststimulerende midler og antibiotika, har fru Nguyen Thi Binh, direktør for Thien Phuc landbruks- og medisinkooperativ i Minh Lap kommune, Dong Hy-distriktet (Thai Nguyen), og hennes medlemmer forsket på og utviklet en prosess for å ale opp snegler ved hjelp av andemat og organiske biprodukter.

I begynnelsen var fru Binh og kollegene hennes svært opptatt av retningen for storskalautvikling, hvordan man kunne lage kvalitetsprodukter av snegleplanter som både er trygge for menneskers helse og miljøvennlige. Gjennom å lese aviser og vitenskapelige dokumenter lærte fru Binh om andemat – en plante med mange bemerkelsesverdige bruksområder.

Andemat er en liten enfrøbladet plante med den raskeste vekstraten blant blomstrende planter. Sammen med den høye vekstraten for biomasse inneholder biomassen fra andemat et høyt proteininnhold og er en viktig næringskilde for husdyr. Spesielt dyrkes andemat i dammer og innsjøer, og blir en komponent i hage-dam-låve-modellen uten å påvirke arealet for tradisjonelle matvekster.

I tillegg er andemat en favoritt vannplante som brukes til å rense avløpsvann. På grunn av sine forskjellige egenskaper sammenlignet med andre planter, får andemat stadig mer forskningsoppmerksomhet fra forskere i mange land rundt om i verden .

Andemat vokser raskt og er trygg mat for husdyr. Foto: Quang Linh.

«Det er skjebnen å komme til andemat, og jeg er heldig som har møtt andemat», fortalte fru Binh. På grunn av det høye innholdet av N, P, K samt noen mineraler og protein, dyrkes andemat for å gi en viktig næringskilde i husdyrs kosthold.

Andemat dyrkes av Thien Phuc Agricultural and Medicinal Materials Cooperative (Thien Phuc Cooperative) i en egen dam, og overføres deretter til snegleoppdrettsområdet for å kontrollere kvalitet og sykdomsrisiko.

Rene snegler, velduftende og sprøtt kjøtt takket være å spise andemat

Angående prosessen med å dyrke snegler med andemat, sa Nong Trong Son, en tekniker ved Thien Phuc Cooperative, at før snegler slippes ut, må vannet dreneres, urenheter og bakterier fjernes, og naturlige fiender som fisk, krabber, gullsnegler osv. må ikke komme inn i dammen. I tillegg må vannkilden behandles før den legges i dammen. I tillegg dyrker folk squash på espalier for å skape skygge for dammen og gi ekstra mat til sneglene.

Dammen er kun fylt med snegler, den ideelle vannstanden er omtrent 0,5 m, tettheten er omtrent 150 snegler/m2. De utvalgte sneglene må være sunne, av god kvalitet, skallet må ikke være avskallet eller knust, og toppen av skallet må ha en lys farge. Størrelsen på sneglene må være større enn eller lik 0,5 cm.

Nguyen Thi Binh, direktør for Thien Phuc Agricultural and Medicinal Cooperative. Foto: Quang Linh.

«Vi bruker biologiske produkter for å behandle snegleavføring. Dette bidrar til å redusere mengden giftig gass som slippes ut i dammen, bryter ned organisk materiale, overflødig mat og avskum på bunnen av dammen osv., reduserer vannforurensning og tilfører samtidig tarmmikroorganismer for å forbedre sneglens fordøyelsessystem», delte Binh.

Å oppdra snegler med andemat vil ta mer tid enn den tradisjonelle måten når man må oppdra og utvinne andemat regelmessig for å mate sneglene. Denne metoden er imidlertid svært effektiv når sneglene er store, ensartede i størrelse, vakre i utseende, sneglekjøttet er rent, ikke har vond lukt, er velduftende, sprøtt og har en rikere smak.

For tiden selger Thien Phuc Cooperative kommersielle snegler til en pris på rundt 100 000 VND/kg. Det viktigste forbrukermarkedet er restauranter i Thai Nguyen-provinsen og nærliggende steder.

«Medlemmene i kooperativet og jeg er alle barn av Dong Hy-distriktet. Vi ble født, vokste opp og har vært knyttet til dette landet hele livet. Derfor håper jeg at økologisk landbruk ikke bare er et levebrød for folket, men også en drivkraft for å gjøre Dong Hy til et levelig landskap», håper den kvinnelige direktøren for kooperativet.

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html