Beskyttelse av geografiske betegnelser for Nam O fiskesaus: Nok et «steg» for å heve merkevaren

Mange har bekreftet Nam O-fiskesausens rykte. Etter hvert som årene har gått, har smaken av Nam O-fiskesausen alltid fulgt standarden for rik salthet. En dråpe Nam O-fiskesaus bringer innerste essens av kunsten å lage fiskesaus med sin egen unike smak. Nå er geografiske betegnelser som en "stige" for å heve produktmerket, fremme omdømmet til håndverkslandsbyen og samtidig "veilede" forbrukerne til stedsnavnet "Nam O", beskytte håndverkslandsbyens produkter mot forfalskede varer og bringe den nasjonale sjelen og essensen av vietnamesisk mat til verden .

Geografiske indikasjoner bidrar til å forbedre merkevaren til Nam O-fiskesausprodukter. Foto: KHANH HOA

Ifølge Nam Ô Traditional Fish Sauce Village Association har foreningen for tiden 72 medlemmer, inkludert 3 kooperativer, 10 mellomstore fiskesausprodusenter og 17 anlegg med registrerte varemerker; de resterende husholdningene jobber sesongmessig. I 2019 ble Nam Ô, som produserer tradisjonell fiskesaus, anerkjent av departementet for kultur, sport og turisme som en nasjonal immateriell kulturarv.

I 2024 vil Departementet for immaterielle rettigheter – Vitenskaps- og teknologidepartementet utstede et sertifikat for geografisk betegnelse for byens Nam O-fiskesausprodukter. Nylig utstedte folkekomiteen i Lien Chieu-distriktet detaljerte forskrifter for å forvalte og beskytte den geografiske betegnelsen «Nam O». Dette er en offisiell milepæl for å anerkjenne den unike verdien og kvaliteten til Nam O-fiskesaus, og hjelpe kundene med å bli bedre kjent med og stole mer på dette fiskesausmerket.

Tran Ngoc Vinh, styreleder i Nam O Traditional Fish Sauce Village Association, uttrykte at etter mange oppturer og nedturer vil geografiske indikasjoner for fiskesausprodukter «åpne døren» for at byens produkter kan bekrefte sitt merke, nå ut til verden og skape en attraksjon for kulturell og turismeutvikling. «Nam O-folket er kjent for å «ta vare på fiskesaus som om de tar vare på barna sine». Oppmerksomheten på hvert trinn viser kjærlighet og respekt for gaven av fisk og salt fra havet. Nam O rin fiskesaus har en salt smak med en langvarig søt ettersmak. Herfra er behovet for å bekrefte varenes opprinnelse og forbedre livene til folk i håndverkslandsbyer større for å beskytte ærlige forretningsfolk, ikke la enkeltpersoner dra nytte av lokalsamfunnets merkevare og øke verdien av produktene i samsvar med potensialet», uttrykte Vinh.

I de senere årene har det blitt investert effektivt i reklame, handelspromotering og utvikling av Nam O-fiskesausmerket. Mer enn 5000 innenlandske og utenlandske turister har kommet for å besøke og lære om den lokale produksjonsmodellen for fiskesaus. Samtidig utvikles forretningsaktivitetene i økende grad, produksjonsskalaen investeres og utvides i økende grad, produksjonen øker år for år, og markedet ekspanderer i økende grad både innenlands og internasjonalt.

Bui Thanh Phu, direktør i Huong Lang Co Fish Sauce Company Limited og medlem av Nam O Traditional Fish Sauce Village Association, fortalte at detaljerte forskrifter for å forvalte og beskytte den geografiske betegnelsen «Nam O» i henhold til instruksjonene fra Lien Chieu District People's Committee, vil hjelpe folk til å føle seg trygge på å gjøre jobben sin på en mer stabil og bærekraftig måte. «Fiskere i Nam O-landsbyen «spiser fiskesaus» og «sover fiskesaus», de fleste produserer i liten skala, spredt over hele landsbyen med liten avstand fra boarealet.»

I likhet med et menneskeliv har også Nam O-fiskesaus mange oppturer og nedturer. Fiskesausindustrien stagnerte en gang da fyrverkeriindustrien blomstret, folk flyttet for å gjøre prosjekter og ble påvirket av industriell fiskesaus. Mange fiskere solgte leirkrukker og båter, sluttet på sjøen, unge mennesker var mindre interessert i yrket, noe som førte til mangel på etterfølgere. Faktisk har geografiske indikasjoner, med bekreftelse av opprinnelse og kvalitet på varer gjennom kjennetegn, skapt en merverdi på 30–50 % for produktet. Både enkeltpersoner og bedrifter som oss vil strengt overholde detaljerte forskrifter for å forvalte og beskytte den geografiske indikasjonen «Nam O» utstedt av folkekomiteen i Lien Chieu-distriktet, bekreftet Phu.

Ifølge Institutt for vitenskap og teknologi er det så langt gjennomført undersøkelser og kartlegginger for å vurdere den nåværende statusen for produksjon og virksomhet, nivået av forbrukernes tillit og historien og omdømmet til Nam O-fiskesausprodukter. De naturlige geografiske egenskapene til produksjonsområdet er studert, det er laget et kart over den nåværende statusen til produksjonsområdet, det er laget et kart over klimaegenskapene (temperatur, nedbør, dag-natt temperaturvariasjon, antall soltimer, stråling...) i produksjonsområdet, og det er laget et kart over det geografiske området som tilsvarer den geografiske betegnelsen for fiskesausen «Nam O» i Da Nang by, i en skala på 1/10 000.

Khanh Hoa

Kilde: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/