Tran Chi Thanh, M.Sc., fra Sac Moc Tinh Co., Ltd. (Ho Chi Minh-byen), delte informasjon om teknologier for bearbeiding av landbruksprodukter og biprodukter med lave investeringskostnader. Taleren introduserte det vitenskapelige grunnlaget for den nye teknologien slik at alle kan forstå det. Jackfruktsaft, eller skallet av frukt som appelsiner, mandariner, epler og pærer, som inneholder snerpende og bitre stoffer, behandles med høy alkalisk pH for å lage nøytraliserende midler. Anvendelsen av enzymteknologi innebærer å bearbeide landbruksprodukter ved en koketemperatur på 100 ° C i 1–5 minutter, umiddelbart bløtlegge dem i kaldt vann, deretter tørke dem i en tørketrommel og til slutt soltørke produktet for å fjerne mikroorganismer og muggvekst.
For å synkronisere denne prosessen støtter ny teknologi design av soltørkehus med automatisk elektrisk temperaturkompensasjon, gjennom bruk av solenergi integrert med avfuktingsteknologi i bearbeiding av landbruksprodukter. Innovative utstyrsdesign, som solvarmefeller plassert over tørketrommelen eller på fabrikktaket, integrerer avfuktingsteknologi for landbruks- og sjømatinnsatsfaktorer; kontrollerer tørketemperaturen; eliminerer mikroorganismer og mugg ved hjelp av UVC-teknologi; og gir automatisk kontroll og overvåking. Bruken av soldrevet tørking med integrert avfuktingsteknologi er for tiden designet for enkelhets skyld og krever ikke store områder: et tørkehus på 60 m² kan tørke 200 kg/batch. De tørkede produktene beholder næringsinnholdet, og temperaturen kan kontrolleres etter ønske. Multifunksjonelle soldrevne tørketromler sparer energi, reduserer utslipp; øker produktets ensartethet og fremskynder tørkingen; og bevarer den opprinnelige formen, fargen og smaken. Mattrygghet og hygiene, lengre holdbarhet og arbeidsbesparelser.
Denne metoden overvinner utfordringene med tradisjonell landbruksforedling, som soltørking, som krever store områder, er utsatt for skader fra uventet regn eller fugler, og noen produkter tørker ikke som ønsket etter soltørking. Frysing av sjømat bruker mye strøm, krever store kjølelager og er vanskelig å transportere. Alternativt er varmetørking ved bruk av drivstoff eller elektrisitet tidkrevende, drivstoffintensivt og har liten tørkekapasitet.
.jpg)
«Utformingen av et elektrisk drevet automatisk temperaturkompenserende soltørkingssystem brukes til tørking av landbruks- og sjømatprodukter i den sørøstlige regionen av Lam Dong -provinsen, for eksempel: tørking av dragefruktsyltetøy, pomelosyltetøy, tørkede mangoskiver, tørkede longanskiver, cashewnøtter; og bearbeidede produkter som vintermelonte og tørket ung jackfrukt. Sammen med dette reduserer teknologien med biologisk lipidbelegg, gjennom desinfeksjonstrinn med sølvnanopartikler, oksygeneksponering og kuldeeksponering; konservering av fersk frukt i 1–3 måneder ved 4 ° C», delte mastergrad Tran Chi Thanh.
Nylig, gjennom en bestilling fra Suoi Da Organic Dragon Fruit Agricultural Service Cooperative (Ham Thuan Bac kommune), overførte Sac Moc Tinh Company teknologi og monterte et kjølig temperaturkonserveringssystem for dragefrukt på 100 tonn for kooperativet, noe som muliggjør eksport av dragefrukt til Kina.
Nguyen Van Trung, assisterende direktør for det provinsielle senteret for vitenskap og teknologi, uttalte: «Innføring av teknologi og utstyr i landbruks- og matforedling har som mål å forbedre kvaliteten på landbruks- og sjømatprodukter etter høsting, og dermed tjene produksjonen og næringsvirksomheten til provinsens viktigste og fordelaktige produkter. Dette bidrar til å diversifisere produktene for å møte innenlandske og eksportbehov, øke samfunnets inntekter og bevege seg mot en bærekraftig utvikling av landbruksprodukter.»
Kilde: https://baolamdong.vn/chuyen-giao-cong-nghe-che-bien-bao-quan-nong-san-398207.html
Kommentar (0)