Charity Kitchen – Mer enn bare et måltid

Fra risbutikk på 3000 VND til gratis kjøkken

Klokken 04.00 var det allerede overalt på det lille kjøkkenet i smug 14A Dien Bien Phu-gaten (Ninh Thanh-distriktet, Tay Ninh-provinsen). Fru Nguyen Thi Lan (50 år gammel) kuttet grønnsaker og knoller mens hun minnet kjøkkenassistentene på: «I dag koker vi ny ris, herr Nhan, husk å sjekke vannet, denne risen bør kokes med mindre vann enn vanlig, ellers blir den grøtete og ikke smakfull; fru Thuan hjelper til med å plukke vannspinaten, vi skal woke den senere...». Rundt om skar, vasket og kokte folk ris, hver person hadde en oppgave, rytmisk som et kjent hjul.

Fru Nguyen Thi Lan deler ut søte risboller som skal gis til folk på Vu Lan-festivalen.

Dette er huset til en bekjent som fru Lan har lånt ut til henne for å bruke som vegetarkjøkken i over seks år nå. Hun sa at veldedighetskjøkkenet stammer fra en vegetarisk restaurant til 3000 VND som hun og mannen hennes åpnet for 13 år siden.

«Den gangen hadde jeg det også vanskelig. Senere, da bedriften min gikk litt bedre, ville jeg dele med de som hadde det vanskelig, så mannen min og jeg åpnet en restaurant. På den tiden tenkte jeg på å åpne en restaurant slik at alle som trengte det skulle ha et sted å spise. Prisen var 3000 VND, enten du spiser mye eller lite, var det det samme!» – mintes fru Lan.

I starten klarte paret alt selv, fra å leie lokalene til å kjøpe ingredienser. Butikken ble et kjent reisemål for folk i vanskelige kår og spredte gradvis veldedighetsånden til mange mennesker.

«Først turte jeg ikke å ta imot støtte fra noen. Jeg trodde jeg måtte ordne det selv, men så kom mange for å støtte meg slik at vi kunne spre gode ting», sa Lan.

Hver dag deles 300 måltider med alles hjerter, noen bidrar med penger, noen bidrar med arbeidskraft, noen sender noen poser med ris, noen donerer grønnsaker, knoller, frukt osv. Fru Sau Cam, 75 år gammel, har vært der hver dag for å plukke grønnsaker og hjelpe til med å rydde opp sammen med alle de siste 6 årene. Herr Sau Hanh, en frivillig som har vært i restauranten siden måltidet til 3000 VND, er ansvarlig for å dele og transportere risen. Fru Tran Thi Muong, som bor i nærheten av restauranten, setter av litt penger hver måned for å hjelpe til på kjøkkenet. Hun sa: «Noen ganger 100 000 VND, noen ganger 200 000 VND, jeg vil bidra med en liten del for å hjelpe til på kjøkkenet.»

Mange grønnsaker og frukter støttes av velgjørere for vegetariske kjøkken.

Nøyaktig klokken 10 ble risen delt inn i esker med 7 retter: 4 wokte og kokte retter; 2 braiserte retter og 1 supperett. Deretter fraktet motorsyklene risen til 3 kjente utdelingspunkter: Markedsavdeling 4 (Vo Thi Sau-gaten, Tan Ninh-distriktet), Port 4 til Den hellige stol (Long Hoa-distriktet) og et punkt i smug 4, Nguyen Van Rop-gaten (Tan Ninh-distriktet). Og selvfølgelig delte kjøkkenet også ut måltidene rett på kjøkkenet i smug 14A, Dien Bien Phu-gaten.

Når en familie i vanskelige omstendigheter møter en nødsituasjon, stopper ikke bare ved måltidene. Fru Lan og hennes menighetsmedlemmer og venner kommer for å støtte fra begravelse til logistikk. «Enten i provinsen eller utenfor provinsen, når vi har informasjonen, er vi alltid klare til å ordne med å støtte familiene. Alt er gratis. Mange godhjertede mennesker vet hva vi gjør og slår seg sammen for å hjelpe familiene med å overvinne vanskelige tider.»

I anledning den 15. dagen i den 7. månemåneden, laget det vegetariske kjøkkenet også mer enn 2000 søte risboller for å gi til alle. Dette er en fast aktivitet for gruppen hver Vu Lan-festival. Hver porsjon søte risboller som deles ut, og som får smil til fru Lan, er den mest verdifulle belønningen.

Deling fra hjertet

Selv om det ikke er noen fast tilberedningstid, fortsetter frivilliggruppen til fru Nguyen Thi Kim Lien (66 år gammel, bosatt på Ninh Son-avdelingen) å bringe varme måltider til fattige pasienter 2–3 ganger i måneden.

Fru Liens gruppe har omtrent seks personer som er slektninger. Nær matlagingsdagen kontaktet hun sosialavdelingen ved Tay Ninh General Hospital for å registrere utdelingsdato og mengde.

«I gjennomsnitt serverer vi omtrent 500 porsjoner om gangen, noen ganger banh canh, noen ganger banh uot, noen ganger vegetarisk ris, noen ganger ikke-vegetarisk ris. Søstrene mine og jeg ber ikke om donasjoner, men nære venner bidrar noen ganger litt for å dele med de syke», delte fru Lien.

Risporsjonene til Nguyen Thi Kim Liens frivilliggruppe er klare til å bli brakt til Tay Ninh General Hospital.

Fra tidlig morgen var hele gruppen travelt opptatt med å forberede og lage mat. Ved middagstid ble maten lastet på lastebilen og kjørt til sykehuset. Der ble hvert måltid delt ut til pasientene og deres pårørende. «Noen ganger, når man står midt på sykehusgården og ser på pasientene og deres pårørende spise deilige skåler med nudelsuppe, forsvant all trettheten bare» – Fru Lien smilte forsiktig.

For fru Lien og gruppen hennes handler ikke frivillig arbeid om å vente til man har nok betingelser; når man har mye, hjelper man mye, når man har litt, hjelper man litt. Historien hennes er like enkel som måltidene gruppen møysommelig tilbereder.

Mange mennesker i vanskelige omstendigheter kommer for å motta ris på det vegetariske kjøkkenet.

Midt i livets mas og kjas finnes det fortsatt kjøkken som brenner stille hver dag. Fra Lans lille smug til Liens familiekjøkken formidles kjærlighet i hvert måltid.

Det er ikke bare måltider, men også oppmuntring og deling. Og det er disse veldedighetskjøkkenene som har bidratt til å spre gode ting i livet.

Khai Tuong

Kilde: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html