Veldedighetskjøkken – Mer enn bare et måltid

Det finnes folk som i stillhet lager næringsrike måltider hver dag og leverer dem til fattige arbeidere og pasienter i vanskelige omstendigheter, som en måte å gi styrke og motivasjon til å leve for de mindre heldige.

Fra 3000 risboder med VND til gratis kjøkken

Klokken 04.00 var det allerede et yrende liv på det lille kjøkkenet i smug 14A i Dien Bien Phu-gaten (Ninh Thanh-distriktet, Tay Ninh-provinsen). Fru Nguyen Thi Lan (50 år gammel) kuttet grønnsaker mens hun minnet kjøkkenpersonalet på: «I dag koker vi ny ris, herr Nhan, husk å justere vannstanden. Denne risen krever litt mindre vann enn vanlig, ellers blir den grøtete og smaker ikke godt. Fru Thuan, hjelp til med å tilberede vannspinaten; vi steker den senere ...» Rundt dem kuttet noen, noen vasket ris, og andre kokte – hver person gjorde sin del, deres rytmiske bevegelser som et kjent hjul.

Fru Nguyen Thi Lan lager klebrige risboller i søt suppe for å gi bort til folk under Vu Lan-festivalen.

Dette er et rom som en bekjent lånte ut til fru Lan for å bruke som vegetarkjøkken i over seks år nå. Hun forteller at veldedighetskjøkkenet stammer fra en vegetarisk restaurant til 3000 VND som hun og mannen hennes åpnet for 13 år siden.

«Den gangen slet jeg også økonomisk. Senere, da ting ble litt bedre, ville jeg dele med de trengende, så mannen min og jeg åpnet et lite spisested. På den tiden tenkte jeg at det å åpne en restaurant ville gi et sted for alle trengende å spise, til en fast pris på 3000 dong, uavhengig av hvor mye de spiste!» – mintes fru Lan.

I starten klarte paret alt selv, fra å betale husleie til å kjøpe ingredienser. Butikken ble et kjent sted for folk i vanskelige kår og spredte gradvis medfølelsen til mange andre.

«Først turte jeg ikke å ta imot støtte fra noen. Jeg tenkte at siden jeg hadde begynt med dette, burde jeg ta meg av det selv, men så kom mange godhjertede mennesker for å støtte meg slik at vi kunne spre gode ting sammen», sa fru Lan.

Hver dag deles 300 måltider, en gest av vennlighet fra alle. Noen bidrar med penger, andre arbeider, noen sender poser med ris, og andre donerer grønnsaker og frukt. Fru Sau Cam, 75 år gammel, har vært til stede hver dag og hjulpet med å tilberede grønnsaker og rydde opp de siste seks årene. Herr Sau Hanh, frivillig siden matboden til 3000 VND, har ansvaret for å distribuere og levere måltidene. Fru Tran Thi Muong, som bor i nærheten av boden, setter av et lite beløp hver måned for å hjelpe til på kjøkkenet. Hun sier: «Noen ganger er det 100 000 VND, noen ganger 200 000 VND; jeg vil bidra med en liten del for å hjelpe til på kjøkkenet.»

Mange grønnsaker og frukt ble donert til vegetarkjøkkenet av velgjørere.

Nøyaktig klokken 10 ble risen delt inn i individuelle esker med 7 retter: 4 wokte og kokte retter; 2 braiserte retter og 1 suppe. Deretter leverte motorsykler som fraktet risen til tre kjente distribusjonspunkter: markedet i avdeling 4 (Vo Thi Sau-gaten, Tan Ninh-distriktet), port 4 til Den hellige stol (Long Hoa-distriktet), og et punkt i smug 4, Nguyen Van Rop-gaten (Tan Ninh-distriktet). Og selvfølgelig tilberedte kjøkkenet også mat til utdeling rett der på kjøkkenet i smug 14A, Dien Bien Phu-gaten.

Utover å sørge for måltider, gir fru Lan, sammen med sine menighetsmedlemmer og venner, støtte fra begravelsesarrangementer til logistisk assistanse når familier i vanskelige situasjoner står overfor vanskeligheter eller en familiekrise. «Enten det er innenfor eller utenfor provinsen, når vi hører om en families situasjon, er vi alltid klare til å ordne med å hjelpe dem. Alt er gratis. Mange godhjertede mennesker, som er klar over arbeidet vårt, slår seg også sammen for å hjelpe familier med å overvinne vanskelige tider.»

Under den nylige midthøstfestivalen (den 15. dagen i den 7. månemåneden) tilberedte det vegetariske kjøkkenet også sjenerøst over 2000 klebrige risboller i søt suppe for å dele ut til alle. Dette er en fast aktivitet for gruppen hver gang Vu Lan-festivalen kommer. For fru Lan er det å motta smil i bytte for hver porsjon søt suppe den mest dyrebare belønningen.

Deling fra hjertet

Selv om tilberedningstidene ikke er faste, opprettholder frivilliggruppen ledet av fru Nguyen Thi Kim Lien (66 år gammel, bosatt på Ninh Son-avdelingen) fortsatt praksisen med å bringe varme måltider til fattige pasienter 2–3 ganger i måneden.

Fru Liens gruppe består av omtrent seks familiemedlemmer. Da matlagingsdagen nærmet seg, kontaktet hun sosialavdelingen ved Tay Ninh General Hospital for å registrere dato og mengde måltidet.

«I gjennomsnitt lager vi omtrent 500 måltider om gangen, noen ganger nudelsuppe, noen ganger dampede risruller, noen ganger vegetarisk ris, noen ganger ikke-vegetarisk ris. Søstrene mine og jeg ber ikke om donasjoner i stor grad, men nære venner bidrar av og til litt for å dele med pasientene», delte fru Lien.

Måltidene som ble tilberedt av Nguyen Thi Kim Liens frivilliggruppe ble levert til Tay Ninh General Hospital.

Fra daggry var hele teamet travelt opptatt med å forberede og lage mat. Ved middagstid ble måltidene lastet på en lastebil og transportert til sykehuset. Der ble hvert måltid levert direkte til pasientene og deres pårørende. «Noen ganger, når man står på sykehusgården og ser på pasientene og deres pårørende som lykkelig spiser skåler med nudelsuppe, forsvinner all trettheten bare», sa fru Lien med et mildt smil.

For fru Lien og gruppen hennes handler ikke frivillig arbeid om å vente til du har råd; du kan hjelpe så mye du kan, eller så lite du kan. Historien hennes er like enkel som måltidene gruppen møysommelig tilbereder.

Mange mennesker i vanskelige kår kommer for å få måltider på det vegetariske kjøkkenet.

Midt i livets mas og kjas finnes det fortsatt stille kjøkken der peisen brenner sterkt hver dag. Fra fru Lans lille smug til fru Liens familiekjøkken er det kjærlighet i hvert måltid.

Dette er ikke bare måltider, men også oppmuntring og deling. Og det er disse veldedige kjøkkenene som bidrar til å spre godhet i livet.

Khai Tuong

Kilde: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html