Å forvandle en kaffebar til et mobilt kontor: Ikke overdriv.

I den hektiske digitale tidsalderen er kaffebarer ikke bare steder å møtes eller slappe av, men de blir gradvis «mobile kontorer» for mange unge. Fra nettbasert læring og frilansarbeid til å møte tidsfrister, tar mange med seg bærbare datamaskiner og hodetelefoner og sitter i timevis på kaffebarer som en daglig vane.

Å sitte på en kafé i 8–10 timer er normalt.

Nguyen Thi Tuyet Ngung, student ved Ho Chi Minh City University of Fine Arts, «setter ofte opp butikk» på kafeen, og sier at det er hennes kjente sted for studier og arbeid. Ifølge Ngung har kafeen et romslig miljø, Wi-Fi og klimaanlegg, noe som gjør den egnet for nettbasert læring, gruppearbeid eller frilansarbeid.

Mange unge velger kaffebarer som et sted å jobbe eller studere i timevis.

FOTO: MAI CAT

«Jeg valgte denne kafeen på grunn av den komfortable atmosfæren, hvor jeg fritt kan være kreativ, studere i grupper eller gjøre oppgaver på nett. Det åpne miljøet passer ganske godt for Generasjon Z», delte Ngưng.

Huynh Thien An (28 år gammel), bosatt i Thanh My Tay-distriktet i Ho Chi Minh-byen, sa at han ofte «betaler sin kontingent» på en kaffebar i Xo Viet Nghe Tinh-gaten (Thanh My Tay-distriktet). Jobben hans som eiendomsmegler for utleie av rom og leiligheter krever ikke at han går på kontoret, så Thien An og kollegene hans behandler kaffebaren som sitt kontor. «Jeg sitter der fra morgen til kveld i mer enn åtte timer, drikker to kopper kaffe og møter kunder og venner i butikken», sa Thien An. Fordi han sitter der så lenge, har han blitt mer kjent med stedet og bestiller proaktivt mer mat eller inviterer venner og kunder til å støtte butikken.

Nguyen Thi Duyen (23 år gammel), som jobber i et selskap i Duong Dinh Nghe-gaten i Yen Hoa-distriktet i Hanoi , går på en kafé for å jobbe omtrent 3–4 dager i uken, og tilbringer 8–10 timer der hver gang. «Vanligvis koster en drink i butikken mellom 45 000 og 60 000 VND. Jeg velger ofte en stille butikk med klimaanlegg for å sitte og jobbe», sa Duyen.

Mange unge mennesker har en tendens til å «campe» på kafeer for å møte tidsfrister, studere på nett eller jobbe i grupper.

FOTO: MAI CAT

Duyen sa at når hun trenger å møte kunder eller gjøre arbeid som krever kreativitet, velger hun en kaffebar. Selv om hun ofte jobber på kaffebarer, erkjenner Duyen også ulempene: «På overfylte kaffebarer reduserer musikken og støyen lett konsentrasjonen, noe som fører til lavere arbeidseffektivitet. Og når du blir vant til å jobbe på en kaffebar og går tilbake til et kontormiljø, er det vanskelig å tilpasse seg. For ikke å nevne at hvis du jobber på en kaffebar hver dag, er de månedlige drikkeutgiftene ganske betydelige.»

Ikke bare Thien An og Duyen, de siste årene har synet av unge mennesker som bærer ryggsekker, bærbare datamaskiner, ladere, hodetelefoner osv. til kafeer for å jobbe blitt vanlig.

Vi besøkte en kafé i Ngo Tat To-gaten i Thanh My Tay-distriktet (Ho Chi Minh-byen), og la merke til at begge etasjene alltid var fulle av kunder fra klokken 12 til 21. De fleste kundene var unge mennesker, noen studerte, noen jobbet, noen pratet med venner ... Ved lunsjtider lot de bærbare datamaskinene og ryggsekkene sine ligge der, eller noen passet på dem; så dro de tilbake på jobb etter omtrent 15 eller 30 minutter. Mange unge mennesker satt i kafeen fra klokken 12 til kveld; selv etter at vi dro klokken 21, var de fortsatt oppslukt av arbeidet sitt.

Når kaffebaren blir ... misbrukt

Denne trenden eksploderte etter Covid-19-pandemien, ettersom fjernarbeid, frilans og innholdsproduksjon ble mer vanlig. Det faktum at mange ser på kaffebarer som «mobile kontorer» forårsaker betydelig ulempe for både eierne og andre kunder. I virkeligheten er fenomenet med kunder som blir værende på kaffebarer ikke noe nytt; dette temaet har blitt debattert en rekke ganger på nettfora.

Noen kunder lå ned på stolene i kafeen.

ILLUSTRATIVT FOTO: THANH DA

I fjor var det nyheter på sosiale medier om en kaffekjede som angivelig dekket til stikkontakter for å diskré avskrekke kunder fra å bli værende. Selv om kjeden senere sendte ut en offisiell uttalelse der de forklarte at de mindre justeringene i noen butikker var ment å friske opp lokalene og gi en mer komplett og hyggelig opplevelse for kundene, forble opinionen delt.

På fansider som «Foreningen av kaféeiere med få kunder», «Kaféeiere», «Kaféeierforening» osv. dreier diskusjonene seg ofte om dette temaet. Mange kaféeiere rapporterer om vanskeligheter når kunder bare bestiller én drink, men sitter i timevis og okkuperer bord, stoler og plass i kafeen, for ikke å nevne økte strøm- og vannkostnader. Denne situasjonen påvirker inntektene direkte, spesielt i mindre kafeer.

Nylig skjedde det en hendelse der en gruppe kunder satt på en kafé i Nhieu Loc-distriktet (Ho Chi Minh-byen) i omtrent 10 timer, men bare bestilte én drink. I løpet av denne tiden forlot gruppen med unge mennesker kafeen for å spise lunsj, men beholdt plassene sine, og dro deretter tilbake for å fortsette å sitte, til og med sove på stolene, og tok med seg mat og drikke utenfra. Kafeen annonserte et tillegg i prisen, og kundene ga kafeen en 1-stjerners vurdering fordi tillegget ikke var annonsert på forhånd.

Denne hendelsen utløste mye debatt. Dinh Thi Hoai (26 år gammel, Thanh My Tay-distriktet, Ho Chi Minh-byen) kommenterte: «Det er normalt at restauranter tar ekstra betalt for å sitte for lenge, men jeg synes de burde ha annonsert det tydelig fra starten av. Hvis kundene kan akseptere det, så burde de komme inn. Når det gjelder kundene, bør de ikke la sine personlige følelser påvirke andres virksomheter», sa Hoai.

Nguyen Kim Duyen (32 år gammel, bosatt i Phu Loi-distriktet i Ho Chi Minh-byen) mener at unge mennesker bør velge kafeer med egne områder for studier eller arbeid for å unngå å forstyrre andre kunder. Ifølge Duyen bør kunder som sitter for lenge bestille mer mat i stedet for å bare bruke én drink i timevis.

Fra et forretningsperspektiv bemerker PHK, eieren av en kaffebar i Binh Quoi-distriktet i Ho Chi Minh-byen: «Butikkens overlevelse avhenger av kundene. Da vi åpnet butikken, bestemte vi oss helt fra starten av for at kunder som blir lenge og de som drar raskt, skulle balansere hverandre. Det finnes imidlertid også tilfeller der kunder sitter fra morgen til kveld og bestiller bare én iskaffe, tilsvarende bare 18 000 VND, mens butikken pådrar seg mange tilknyttede kostnader: strøm, vann, ansatte, avgifter... Med en kaffe til 18 000 VND for en hel dag, går ikke butikken med overskudd, eller taper til og med penger. Jeg håper kundene forstår og sympatiserer med butikkeierne.»

Strategier for risikoredusering

Dr. Pham Thi Thuy, sosiolog og foreleser ved Regional Political Academy 2, mener at kaffebarer er bedrifter som har mange driftskostnader. Derfor er det helt normalt at unge mennesker betaler et lite tillegg for å sitte lenge. Hvis kunder gir én stjerne på grunn av dette, er det en uvennlig og hjerteløs handling. Men ifølge henne bør kaffebarer gi tydelig informasjon fra starten av for å unngå tvister og konflikter. «Kaffebarer bør oppføre seg passende og ha klare regler og informere kundene på forhånd om sine retningslinjer», sa Dr. Thuy.

Finansekspert Lam Minh Chanh, grunnlegger av WikiMoneys finansielle AI (bosatt i Saigon Ward, Ho Chi Minh-byen), hevder at «kulturen med å sitte rundt» i 6–10 timer på en kafé med en liten bestilling legger betydelig press på inntektene, driver opp strøm-, vann- og personalkostnader, og blokkerer muligheter til å tiltrekke seg nye kunder.

Herr Chánh foreslo at kafeer burde plassere små oppslag ved bordene som minner kundene om den maksimale reservasjonsperioden som kafeen har fastsatt. «Å utvikle en «Coworking Cafe»-modell – et eget område for ansatte med timebaserte eller kombinasjonspakkepriser, atskilt fra området for kunder som kommer dit – er også en måte å unngå unødvendige risikoer og konflikter. Denne modellen respekterer behovene til begge kundegruppene samtidig som den sikrer bærekraft for bedrifter», sa Chánh.

Ifølge denne finanseksperten tilbyr kaffebarer fleksible lærings- og arbeidsplasser for unge mennesker, men uten riktig bruk kan de lett bli «gratiskontorer», noe som påvirker den generelle opplevelsen og forretningsdriften. Nøkkelen er ikke å begrense denne trenden, men snarere at hver ung person tilpasser sin oppførsel for å bruke plassen på en sivilisert og passende måte.

Kilde: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm