Nærings- og handelsdepartementet strammer inn regelverket for sporbarhet av matvarer.

Illustrasjonsfoto: Minh Quyet/TTXVN

Rundskrivet har som mål å forbedre informasjonsåpenhet, forbedre ledelseseffektiviteten og sikre mattrygghet gjennom hele produksjons- og forretningsprosessen.

I henhold til regelverket utføres sporbarhet av matvarer i henhold til prinsippet «ett steg før – ett steg etter». Mer spesifikt må hver produksjons- og forretningsvirksomhet identifisere kilden til råvarer og halvfabrikata i foregående trinn og identifisere enheten som mottar produktet i påfølgende trinn. All informasjon etter hvert trinn må kodes og identifiseres ved hjelp av passende metoder for å legge til rette for sporbarhet når det er nødvendig.

Rundskrivet krever at næringsmiddelproduksjons- og næringsvirksomheter regelmessig etablerer og lagrer fullstendig relevant informasjon gjennom hele virksomheten i form av en database. Disse dataene inkluderer informasjon om råvarer, produksjonsprosesser, testing, sirkulasjon og distribusjon av produkter. Når de utfører sporbarhet, kan virksomheter bruke informasjon hentet fra databasen de har opprettet som angitt i artikkel 5 i rundskrivet, og kan også benytte andre relevante informasjonskilder.

Det er verdt å merke seg at rundskrivet også fastsetter tilkobling av bedriftsdatabaser til Industri- og handelsdepartementets system for sporbarhet av mat, og dermed skaper det synkronisering og støtter statlig forvaltning.

Når det gjelder implementeringsprosessen, må matproduksjonsanlegg gjennomføre sporbarhet umiddelbart etter egenkontroll og oppdagelse av usikre produkter, tegn på lovbrudd, eller etter mottak av en forespørsel fra et kompetent statlig organ.

Først må anlegget stole på innledende informasjon som produktnavn, batchkode og produksjonsdato for å nøyaktig identifisere batchen som krever sporbarhet. Deretter gjennomgår anlegget produksjons- og testjournalene for produktbatchen for å bestemme årsaken. Samtidig må anlegget umiddelbart kontakte relevante leverandører av råvarer, halvfabrikata eller emballasje for å samle inn informasjon som kan hjelpe til med verifiseringsprosessen.

Deretter må produksjonsanlegget sende et hastevarsel til distributører og forhandlere som mottok produktpartiet, og be om rapporter om solgt mengde og gjenværende lagerbeholdning for å legge til rette for tilbakekallinger om nødvendig. Basert på denne informasjonen vil selskapet analysere og bestemme årsaken til sikkerhetsproblemet med produktpartiet.

Etter at sporbarhetsprosessen er fullført, må virksomheten utarbeide en rapport som tydelig angir resultatene av tilbakekallingen, tiltakene som er iverksatt for å håndtere det krenkende produktet, årsaken til hendelsen og de korrigerende tiltakene som er iverksatt. Hvis virksomheten oppdager et produkt som ikke oppfyller sikkerhetsstandardene, er den ansvarlig for å varsle produsenten umiddelbart og samarbeide tett for å gjennomføre sporbarhetsprosessen i samsvar med regelverket.

Industri- og handelsdepartementet bemerker at dersom kompetente statlige etater under inspeksjoner oppdager matvarer som bryter med forskriftene om mattrygghet, vil de utstede et dokument som krever at produksjons- og forretningsvirksomhetene gjennomfører sporbarhet i samsvar med artikkel 7 i rundskrivet. Samtidig vil forvaltningsorganet publisere advarsler om produktene som krenker regelverket på sporbarhetsportalen for å raskt informere relevante organisasjoner, enkeltpersoner og forbrukere.

Kilde: https://vtv.vn/bo-cong-thuong-siet-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-100260304083219736.htm