Spesiell lunsj med arbeiderne på Supe Lam Thao-fabrikken

Mange arbeidere ved Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company anser kjøkkenet for å være «hjertet» i hele fabrikken. Fordi det ikke bare er her de samles for å hvile og spise hver dag, men også der de prater, knytter emosjonelle kontakter og lindrer stress etter hvert arbeidsskift ...

Kjøkkenet – «hjertet» til Supe Lam Thao

Den dagen spiste vi tilfeldigvis lunsj med hundrevis av arbeidere i Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company. Dagens måltid inkluderte kjøttboller i tomatsaus, stekt tofu, kokte egg, kokte grønnsaker, stekt kylling, ristede peanøtter, suppe ... tilberedt av "håndverkerne" på Supe-kjøkkenet. Hver rett var varm, fersk og veldig tiltalende. Vi spiste og pratet fortrolig med arbeiderne som jobbet der.

På Supe Lam Thao er et standardmåltid verdt 25 000 VND utformet for å være rikt og variert, med en meny som endres daglig, og tilbyr mange alternativer slik at arbeiderne ikke kjeder seg. Hvert måltid sikrer mathygiene og -trygghet, og gir nok energi til arbeiderne. Foto: Nghia Le

Herr Hoang Van Trung, en arbeider som har jobbet i 6 år hos Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), delte: «Kjøkkenet her er ikke ulikt et familiekjøkken, det er enda mer gjennomtenkt. Brettet, skjeene og koppene er laget av skinnende rustfritt stål. Alle rettene tilberedes nøye, fra valg av ingredienser til bearbeiding. Noen ganger er arbeidet på fabrikken travelt og slitsomt, men alt vi trenger å gjøre er å sitte ved spisebordet og se de deilige varme rettene, så forsvinner all stresset.»

«Etter hver slitsomme arbeidstime, hvor jeg sitter sammen med kollegene mine og metter den sultne magen i en travel atmosfære av latter, kjenner jeg gleden spre seg. Måltider hjelper ikke bare alle med å lade opp energien, men gir dem også mer mot til å være klare til å fullføre resten av dagens arbeid. Når jeg tenker på ordtaket «Bare med mat kan man praktisere moral», synes jeg det ordtaket er enda mer sant og meningsfullt», sa herr Trung glad.

Da vi spiste lunsj med oss ​​den dagen, sa Nguyen Quoc An – viseadministrerende direktør i Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company – at det totale antallet arbeidere som jobber hos Lam Thao Superphosphate er mer enn 1800 personer. Vi har derfor bygget tre kantiner i tre områder av fabrikken for å unngå overbelastning, slik at arbeiderne slipper å dytte hverandre for å vente når det er på tide å spise skiftet sitt.

Hver kantine har et område for håndvask, et område for oppbevaring av brett, et område for utstilling av mat, et sted for drikke, desserter osv. Alle spisebord og brett er laget av rustfritt stål, veldig rent. Kjøkkenet er romslig og luftig med naturlig lys og et ventilasjonssystem. Radene med bord og stoler er alltid pent og rent arrangert, noe som hjelper de ansatte til å føle seg mer komfortable i lunsjpausen.

Det romslige, luftige og rene spiseområdet sikrer alltid 100 % kvalitet for å servere måltider til mer enn 1800 arbeidere daglig. Foto: Nghia Le

Det som overrasket oss mest var at selskapets ledere ofte spiste sammen med arbeiderne, med måltider priset til 25 000 VND per stykk. Jeg satt litt unna bordet vårt og så daglig leder i Supe Lam Thao Pham Thanh Tung spise sammen med lederne fra flere avdelinger. De spiste og pratet hyggelig med hverandre, noe som skapte en spesiell nærhet mellom lederne og arbeiderne ...

I en samtale med oss ​​delte fru Vu Thi Hong Thinh, leder for Life Enterprise, som har vært involvert i kjøkkenarbeidet og betjent arbeidere i over 10 år på Supe Lam Thao: «Supe Lam Thaos kjøkken har blitt en uunnværlig del av arbeidernes liv. Tidligere kostet et standardmåltid på Supe Lam Thao bare 20 000 VND per måltid, men nå har det økt til 25 000 VND. Denne endringen viser ikke bare styrets omsorg for arbeidernes liv, men hjelper oss også med å få mer næringsrike og deilige måltider.»

Fru Vu Thi Hong Thinh, leder for Living Enterprise hos Supe Lam Thao, deler sin glede over å kunne bidra med en liten del til kjøkkenet hos Supe Lam Thao spesielt og den bærekraftige utviklingen av selskapet generelt. Foto: Nghia Le

Ifølge fru Thinh har kantina i mange år laget sin egen tofu og soyamelk hver dag. I tillegg til hovedrettene kan arbeiderne fritt drikke soyamelk til dessert. Det er kjent at Supe Lam Thao serverer 3 skift om dagen, inkludert lunsj-, ettermiddags- og kveldsskift, med et gjennomsnitt på 800 porsjoner per måltid...

Når det gjelder ingrediensene til rettene, delte den kvinnelige kokken Hong Thinh at vi må velge ingrediensene nøye, og sørge for at tofubitene ikke er for harde eller for myke når vi bearbeider dem. Grønnsaker, frukt og annen mat bestilles også fra anerkjente leverandører, slik at ingrediensene er trygge og rene... Retter laget av bønner byttes også regelmessig, noen ganger stekt tofu, noen ganger tomatsaus, kjøttsaus...

Fru Thinh delte også: «Supe Lam Thao-kjøkkenet er ikke bare et sted for å gi energi, men også en åndelig oppmuntring, som hjelper arbeiderne å føle seg mer knyttet til arbeidsplassen sin. Spesielt nylig har selskapets styre investert tungt i innkjøp av moderne kjøkkenutstyr som oppvaskmaskiner, koppvaskmaskiner, tørketromler, kjøkkenutstyr som oppfyller hygienestandarder ..., for å skape et rent, komfortabelt og trygt kjøkkenmiljø.»

Ledelsen i Supe Lam Thao har investert i innkjøp av moderne utstyr og maskiner til kjøkkenet. Foto: Nghia Le

Brett, skjeer og spisepinner er alle veldig rene og skinnende, noe som sikrer hygiene og sikkerhet for arbeiderne. Foto: Nghia Le

Supe Lam Thao har investert i oppvaskmaskiner, tørketromler og mange andre moderne maskiner for å spare tid på matlaging, rengjøring... Foto: Nghia Le

Takket være det moderne maskinsystemet har kokker som Thinh spart mye tid på matlaging, rengjøring og vasking ... Takket være det har de tid til å undersøke, utforske og lage nye og attraktive retter, noe som bidrar til at den daglige menyen ikke blir kjedelig ...

Menyen er rik og variert, og passer for hver sesong og hver uke. Om vinteren installerer Supe Lam Thao også et varmeskapsystem for å holde maten varm, noe som bidrar til å sikre arbeidernes helse.

Kjøkkenets "håndverkere" - Gleden ved stille arbeid

Hver dag serverer kokkene på Supe Lam Thao nesten 2000 måltider til arbeiderne. Selv om arbeidet er hardt, er de alltid begeistret fordi de forstår at de bringer «åndelige» måltider av høy kvalitet til kollegene sine. Spesielt etter at de har fått oppmerksomhet fra det nye styret, handler ikke lenger brødrene og søstrene på kjøkkenet bare om matlaging, men har blitt et større ansvar for å skape forbindelser og tilknytning mellom ansatte og arbeidere i kantinen. Alle minner alltid hverandre på: «Jo mer gjennomtenkt matlagingen er, desto mer begeistret og strålende vil kollegene være.»

Fru Thinh kunne ikke skjule gleden sin da hun snakket om de positive endringene fra styret i selskapet: «Tidligere var ikke de ansatte særlig disiplinerte når de spiste, men med forbedringen i servicen har de endret bevisstheten sin, og samtidig opprettholder de en hyggelig atmosfære og et rent miljø i kantinen, noe som gjør at alle elsker selskapet mer. Som servitør føler jeg meg selv glad fordi jobben min verdsettes og har mer mening.»

Ansatte på Supe Lam Thao velger mat i bufféområdet. Hvert måltid har en komplett meny med hovedretter, tilbehør og desserter. Foto: Nghia Le

For fru Thinh er matlaging ikke bare en daglig jobb, men også en kilde til stolthet når man ser at alle nyter deilig mat uten å klage.

«Hver dag kommer vi veldig tidlig på kjøkkenet og tilbereder hver rett, fra grønnsakssuppe til braisert kjøtt, som alle må være ferske og deilige. Når jeg ser at arbeiderne nyter hver rett, føler jeg meg glad og stolt, som om jeg tar vare på min egen familie», delte Thinh begeistret.

Herr Nguyen Dinh Huy, en arbeider som har jobbet på Supe Lam Thao i fem år, betrodde seg: «Før trodde jeg at industrimat bare hadde noen få enkle retter, men da jeg kom til Supe Lam Thao, ble jeg virkelig overrasket. Hvert måltid hadde en full hovedrett, tilbehør og dessert. Jeg forventet ikke at selskapet skulle være så oppmerksomt, jeg følte meg respektert og varm.»

Fru Nguyen Thi Sam, teamleder for Life Enterprise, la også til: «Selv om arbeidet er travelt, er det mange dager hvor vi må stå på kjøkkenet hele dagen, men når vi ser alle glade og mette, føler vi at all trettheten forsvinner. Kjøkkenet er ikke bare et sted å lage mat, men også et sted å tenne kjærlighetens ild, og hjelpe arbeiderne med å få mer helse og glede på jobben hver dag.»

For tiden serverer Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company mer enn 1800 måltider om dagen for arbeidere og ansatte, med 3 kantiner plassert på 3 forskjellige steder i fabrikken. Hver kantine er utstyrt med moderne, rene og luftige fasiliteter, sammen med et dedikert kjøkkenpersonale som tilbyr næringsrike og trygge måltider. Menyen endres daglig, er rik og variert, og sikrer at den møter arbeidernes behov og smak, og hjelper dem med å ha nok helse og mot til å jobbe effektivt.

Kilde: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm