Lam Dong-kaffe er beskyttet av geografiske indikasjoner.

Lam Dong-kaffe har fått geografisk betegnelse, noe som bekrefter merkevaren og øker produktverdien i markedet.

Den geografiske betegnelsen Lam Dong-kaffe gis til Arabica- og Robusta-kaffe i tre former: grønn kaffe, ristede kaffebønner og malt kaffe. Retten til å forvalte betegnelsen er tildelt Landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen for å sikre bruk av regionale varemerker knyttet til opprinnelse, produksjonsprosess og kvalitetsstandarder.

Den geografiske betegnelsen Lam Dong -kaffe gis til Arabica- og Robusta-kaffe i tre former: grønn kaffe, ristede kaffebønner og malt kaffe. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong er en viktig kafferegion i landet med et stort planteområde og produksjon. Arabica-området utgjør en viktig andel av dette området i tillegg til det utbredte Robusta-området. Terrengegenskapene til Arabica dyrket i høy høyde, Robusta i middels høyde, sammen med rik organisk jord og kjølig klima skaper forskjeller i farge, koffeininnhold, kornstruktur og karakteristisk smak i Lam Dong-kaffen. Disse faktorene er det vitenskapelige grunnlaget for å identifisere og beskytte geografiske indikasjoner.

I følge den anerkjente tekniske beskrivelsen har Lam Dong Arabica-kaffe en jadegrå farge, koffeininnhold fra et visst nivå eller høyere, lett aroma, mild syrlig smak og søt ettersmak. Lam Dong Robusta-kaffe har en mørkebrun farge, aroma av frisk frukt, sjokolade, karamell, rik smak, høyere koffein- og proteininnhold. Beskyttelsen av geografiske betegnelser dekker hele kjeden fra høsting (hastigheten til moden frukt oppfyller kravene), forbehandling, bearbeiding til emballasje, for å sikre sporbarhet og produktkvalitet.

Lederen for landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen sa at byrået vil ta ledelsen i å implementere forskrifter om forvaltning av geografiske indikasjoner, koordinere med bedrifter, kooperativer og bønder for å bygge bærekraftige verdikjeder, kontrollere kvalitet og utvikle eksportmarkeder.

Lederen for landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen sa at byrået vil ta ledelsen i å implementere forskrifter om forvaltning av geografiske indikasjoner, koordinere med bedrifter, kooperativer og bønder for å bygge bærekraftige verdikjeder, kontrollere kvalitet og utvikle eksportmarkeder. Foto: Pham Hoai.

Følgelig følger det med spesifikke oppgaver å anerkjenne geografiske indikasjoner, som å fullføre systemet for råvareområder, anvende bærekraftige jordbruksteknikker (skygging, beskyttelse av oppstrøms skoger), kontrollere rester og innledende prosesseringsstandarder for å sikre produktkonsistens når det bringes på markedet og oppfyller eksportstandarder. Eksperter og forvaltningsorganer har organisert opplæring, teknisk veiledning og oppmuntret til bygging av kollektive varemerker og sporbarhetssystemer for deltakende organisasjoner og bedrifter.

Ifølge lederne i Lam Dong-provinsen er beskyttelse av geografiske indikasjoner ikke bare en måte å hedre lokale verdier på, men også en drivkraft for Lam Dong til å forbedre foredlingskapasiteten og fremme koblingene mellom produksjon, foredling og forbruk. Dermed øker inntektene for bøndene og styrker vietnamesisk kaffes omdømme på verdenskartet. Relevante enheter har fått i oppgave å spre, overvåke bruken av indikasjoner og beskytte interessene til produsentsamfunnet i det geografiske området.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html