Den geografiske betegnelsen Lam Dong-kaffe gis til Arabica- og Robusta-kaffe i tre former: grønne kaffebønner, ristede kaffebønner og malt kaffe. Myndigheten til å administrere betegnelsen er tildelt Landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen, med sikte på å sikre at bruken av varemerket er knyttet til region, opprinnelse, produksjonsprosess og kvalitetsstandarder.
Den geografiske betegnelsen Lam Dong for kaffe gis til Arabica- og Robusta-kaffe i tre former: grønne kaffebønner, ristede kaffebønner og malt kaffe. Foto: Pham Hoai.
Lam Dong er en viktig kaffeproduserende region i Vietnam, med et stort beplantet areal og høyt produksjonsvolum. Arabica-kaffe utgjør en betydelig andel av arealet, i tillegg til utbredt Robusta-dyrking. Regionens unike topografi, med Arabica dyrket i høylandet og Robusta i middels høyde, sammen med rik organisk jord og et kjølig klima, skaper tydelige forskjeller i farge, koffeininnhold, bønnestruktur og smak som er karakteristisk for Lam Dong-kaffe. Disse faktorene danner det vitenskapelige grunnlaget for identifisering og beskyttelse av den geografiske betegnelsen.
I følge anerkjente tekniske beskrivelser har Lam Dong Arabica-kaffe en blågrå farge, koffeininnhold på eller over et spesifisert nivå, en lett aroma, en mild syre og en søt ettersmak. Lam Dong Robusta-kaffe har en mørkebrun farge, aromaer av frisk frukt, sjokolade og karamell, en rik smak og høyere koffein- og proteininnhold. Beskyttelsen av geografiske indikasjoner dekker hele kjeden fra høsting (oppfyllelse av den nødvendige prosentandelen moden frukt), forbehandling, bearbeiding, til emballasje, sikring av sporbarhet og produktkvalitet.
Ifølge lederne for landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen, vil byrået ta ledelsen i å implementere forskrifter om forvaltning av geografiske indikasjoner, koordinere med bedrifter, kooperativer og bønder for å bygge bærekraftige verdikjeder, kontrollere kvalitet og utvikle eksportmarkeder.
Ifølge lederen for landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen, vil byrået ta ledelsen i implementeringen av forskrifter om forvaltning av geografiske indikasjoner, koordinere med bedrifter, kooperativer og bønder for å bygge bærekraftige verdikjeder, kontrollere kvalitet og utvikle eksportmarkeder. Foto: Pham Hoai.
Følgelig følger det med spesifikke oppgaver å anerkjenne geografiske indikasjoner, som å forbedre systemet med råvareområder, anvende bærekraftige jordbruksteknikker (skygging, beskyttelse av kildeskoger), kontrollere rester og bearbeide standarder for å sikre produktkonsistens når det bringes på markedet og oppfyller eksportstandarder. Eksperter og forvaltningsorganer har organisert opplæring og teknisk veiledning, samtidig som de oppmuntrer til utvikling av kollektive varemerker og sporbarhetssystemer for deltakende organisasjoner og bedrifter.
Ifølge lederne i Lam Dong-provinsen handler beskyttelse av geografiske indikasjoner ikke bare om å hedre lokale verdier, men også om å drive Lam Dong til å forbedre sin foredlingskapasitet og fremme koblinger mellom produksjon, foredling og forbruk. Dette vil øke inntektene til bøndene og styrke omdømmet til vietnamesisk kaffe på verdenskartet. Relevante enheter har i oppgave å spre informasjon, overvåke bruken av indikasjonen og beskytte produsentenes rettigheter innenfor det geografiske området.
Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html
Kommentar (0)