Jackfruktkaffe i Huong Hoa har en god innhøsting og henter gode priser.

Việt Nam•23/04/2024

Akkurat nå høster kaffedyrkerne i Huong Hoa-distriktet jackfruktkaffeavlingen sin med stor entusiasme. Årets jackfruktkaffeavling regnes som en rekordhøst, med både god avling og gode priser.

Høsting av jackfruit-kaffe i Huong Phung kommune, Huong Hoa-distriktet - Foto: LA

Ifølge familien til Van Viet Long i landsbyen Huong Phu i Huong Phung kommune, som har nesten 500 jackfruktkaffetrær i alderen 5–15 år dyrket med Arabica-kaffe på et område på 3 hektar, har innkjøpsprisen på jackfruktkaffe aldri vært så høy som i år.

Mer spesifikt, mens familien hans i fjor bare solgte ferske kaffekirsebær for 5000–6000 VND/kg, har handelsmenn i år, selv i begynnelsen av sesongen, allerede kontaktet dem for å kjøpe til priser fra 12 000–13 000 VND/kg, med tørkede kirsebær som når over 35 000 VND/kg. Enda mer oppmuntrende er det at familiens kaffeplantasje i år forventes å gi over 6 tonn ferske kirsebær. Med dagens salgspriser forventer han en fortjeneste på omtrent 60 millioner VND etter fradrag for utgifter.

Ifølge Mr. Long plantes jackfrukt-kaffetreet hovedsakelig av folk for å fungere som vindskjerm og skygge for kaffe- og teplantasjene deres. Kostnadene for stell og gjødsling er ubetydelige. En annen fordel er at jackfrukt-kaffetreet modnes konsentrert, noe som gjør høstingen enkel. Alt som trengs er å legge en presenning under treet og bruke en stige for å høste alt på en gang.

Jackfruktkaffesorten ble hentet fra Dak Lak -provinsen. Denne hybridsorten produserer større, lettere høstbare frukter sammenlignet med den tradisjonelle lokale jackfruktkaffesorten. I gjennomsnitt gir et jackfruktkaffetre 30–70 kg frisk frukt, avhengig av alder; unntaksvis kan trær over 15 år gamle gi over 100 kg frisk frukt.

Ifølge Mr. Long har hele Huong Phu-landsbyen over 100 husstander som dyrker jackfruktkaffetrær, hvorav noen spesialiserer seg på dyrking med et areal på 1–1,5 hektar, noe som gir en gjennomsnittlig avling på 3–3,5 tonn frisk frukt per husstand.

«Jackfrukt-kaffetreet er lett å dyrke, lett å stelle, rimelig, tørketolerant, og innhøstingen er ikke like arbeidskrevende som med te-kaffetreet. Høstesesongen sammenfaller også med varmt og solrikt vær, noe som gjør det praktisk å tørke frukten. Hvis salgsprisen holder seg stabil som den er nå, vil jeg fortsette å plante flere jackfrukt-kaffetrær i hagen min for å gi skygge og vindskjerming til te-kaffetrærne, samtidig som jeg genererer en stabil inntekt», sa Long.

I år har familien til Mr. Ho Doanh i landsbyen But Viet plantet nesten 1 hektar med kaffetrær i et konsentrert område, som for tiden er klare for innhøsting. For tiden modnes kaffen samtidig, og prisene er høye, så familien hans har midlertidig lagt alt annet arbeid til side for å fokusere på innhøstingen. Trærne er i sin beste alder, så han forventer å høste over 20 tonn frisk frukt denne sesongen.

For tiden er prisen på jackfruktkaffe som kjøpes av handelsmenn på gården mellom 11 500 og 13 500 VND/kg, avhengig av fruktens kvalitet. Etter fradrag for utgifter tjente familien hans en fortjeneste på over 150 millioner VND fra denne kaffeavlingen. Ifølge Doanh er jackfruktkaffe en tradisjonell avling i området, som tåler tørke, er lett å stelle og passer for de lokale jord- og klimaforholdene.

På grunn av lave avlinger og ustabile priser gikk imidlertid folk lenge over til å dyrke kaffe, te og andre avlinger. «Årets kaffehøst er rikelig; nesten alle frukthager her har oppnådd høye avlinger. Innkjøpsprisen har nådd rekordhøye nivåer, og salget er veldig enkelt; handelsmenn kjøper opp alt vi produserer», sa Doanh glad.

Fru Ho Thi Ly, eier av Arafarm Hoang Luan Garden i landsbyen Xa Ry i Huong Phung kommune, sa at siden begynnelsen av sesongen har anlegget hennes kjøpt over 20 tonn modne kaffebønner, som krever 100 % rødmodenhet. Innkjøpsprisen er også 2000 VND/kg høyere enn markedsprisen. Etter kjøp vaskes kaffebønnene, urenheter fjernes, og de får gjære i omtrent 1–2 dager, avhengig av bønnenes pH-nivå.

Bønnene tørkes deretter på tørkestativer eller males avhengig av kundens behov for naturlig eller honningbearbeiding. Prisen på grønne kaffebønner som leveres til markedet er omtrent 200 000 VND/kg. Ifølge Ly har jackfruktkaffe helt spesielle egenskaper og smak. Bønnene er gylne, skinnende og vakre, med en søt lakrislignende smak, en subtil aroma som ligner på jackfrukt, og en litt snerpende smak. Avhengig av brenneteknikken vil jackfruktkaffebønner produsere forskjellige aromaer.

Denne typen kaffe passer europeernes smak. Derfor, i tillegg til å forsyne hjemmemarkedet, har noen kunder fra Nederland og Sør-Korea kommet for å nyte og legge inn bestillinger. «Vi forventer å kjøpe ytterligere 15–20 tonn jackfruktkaffe fra nå og frem til slutten av sesongen», sa Ly.

Ifølge Ho Quoc Trung, nestleder for landbruks- og bygdeutviklingsavdelingen i Huong Hoa-distriktet, ble Catimor-kaffetreet først introdusert til Huong Hoa av franskmennene. Selv om det har egenskaper som tørketoleranse, høy motstand mot skadedyr og sykdommer, og større frukter og bønner sammenlignet med Arabica-kaffe, førte det lave utbyttet og de ustabile prisene til at folk gikk over til å dyrke Catimor Arabica-kaffesorten.

I de senere år har folk i noen kommuner som Huong Phung, Huong Son, Huc... begynt å dyrke denne avlingen igjen. Bortsett fra noen områder dedikert til monokultur, dyrkes den hovedsakelig spredt i private hager, mellom kaffe- og teplantasjer for å gi skygge og vindskjerming, med en avstand på 5–7 meter mellom trærne. Det anslåtte arealet for tett dyrking er omtrent 400–500 hektar.

Herr Trung sa at jackfrukt-kaffetrærne for tiden er i hovedhøstsesongen, med priser fra 12 500 til 13 500 VND/kg frisk frukt, og et estimert utbytte på 17 tonn frisk frukt per hektar. Dette er en usedvanlig høy pris sammenlignet med tidligere år.

For å forbedre kaffekvaliteten og sikre effektiv høsting, bearbeiding og forbruk har Huong Hoa-distriktet bedt lokale myndigheter om å intensivere propagandaen og oppfordre folk til ikke å høste umodne kaffebønner, slik at andelen høstede modne kaffebønner er over 90 %.

Samtidig rådes folk til ikke å forhaste seg med å plante jackfruktkaffetrær bare på grunn av de høye innkjøpsprisene. Velg kaffesorter som passer for jord og vær, og som har en tydelig opprinnelse for å sikre avlingens kvalitet.

«Distriktets syn er å fortsette å opprettholde området med jackfruktkaffe i lokalområdet. Dette vil bli kombinert med fokusert omsorg for å forbedre produktiviteten og avlingen. Vi vil også søke bærekraftige markeder og stabile priser for denne avlingen for å sikre inntekt for folket.»

Samtidig bør det finnes retningslinjer som oppmuntrer og støtter folk til å utvide arealet under agro-skogbruksmodellen, med inndyrking av kaffe-, te- og pasjonsfrukthager som vindskjerm. «Nøye forskning på markedet og forbruket av kaffebønner er nødvendig; vi bør ikke bare plante i store mengder når prisene er høye og deretter kutte dem ned når prisene faller», bemerket Trung.

Le An

Kilde