Hvordan Thailand forvandlet søte desserter til en milliardindustri for eksport

Bildetekst — Lamoon iskrembod i Bangkok. Foto: Instagram/itimlamoon

Ifølge South China Morning Post er Danupons selskap – Lamoon Group – et iskremmerke «Made in Thailand» som er på vei inn i den globale industrien full av store navn. Lamoons forskjell ligger i måten de forbinder hver smak med bøndene som dyrker ingrediensene, og gir kundene en opplevelse som ikke bare handler om smak, men også om følelser og kulturelle historier.

«Det gjør hver smak mer spesiell, og kundene våre elsker det», sa Danupon. «Nå, når noen nyter en Marian-plommeis eller en Lamoon-kokosis, nyter de historien om bøndene som dyrket disse ingrediensene.»

Thai-iskrem på verdenskartet

Thailand er for tiden den største iskremeksportøren i Asia og den fjerde største globalt.

Denne suksessen skyldes delvis store kinesiske selskaper som Yili Group som investerer tungt i produksjon i Thailand, bygger rimelige, men moderne prosesseringssentre, og utnytter kjølekjeder og internasjonale transportsystemer for å nå ut til fjerne markeder.

I tillegg har en rekke frihandelsavtaler (FTA-er) hjulpet thailandsk iskrem med å enkelt trenge inn i mange markeder med lave eller ingen avgifter.

Fra en liten butikk har Lamoon utvidet seg til en innenlandsk merkekjede, samtidig som de driver en fabrikk med eksportstandard. Hver dag produserer selskapet omtrent et tonn iskrem og sorbet, med smaker som spenner fra matcha, kokosmelk og sommerfuglertblomst til plantebaserte og populære iskremlinjer for uavhengige merker.

«Thailand har alltid vært kjent som «verdens kjøkken». Forsyningskjeden vår er fleksibel, ingrediensene våre er utsøkte, og prisene våre er konkurransedyktige», sa Danupon. «Som ny eksportør valgte jeg å henvende meg til frihandelsland først. Thailandske ingredienser fortjener å bli kjent globalt. Vi er allerede til stede i Singapore og forhandler med partnere i Australia, Dubai og Vietnam.»

Tiltrekk kunder takket være historien bak hver smak

Handelsavtaler med Japan, Australia og India har banet vei for at thailandske små og mellomstore bedrifter kan søke nye markeder, ettersom Trump-administrasjonens skattepolitikk forstyrrer globale handelsstrømmer.

Selv om det nylige møtet mellom Trump og Kinas president Xi Jinping i forbindelse med APEC-toppmøtet bidro til å roe ned handelsspenningene noe, presser sørøstasiatiske land fortsatt på for å finne nye partnere for å redusere sin avhengighet av de to supermaktene.

Takket være denne trenden «dekker» thailandsk iskrem regionen, og tiltrekker seg forbrukere med stadig høyere inntekter som elsker varierte og eksklusive søtsaker.

I perioden 2020–2024 var Thailands eksport av iskrem i gjennomsnitt 106 millioner dollar per år, en økning på mer enn 10 % årlig. Bare i de to første månedene av 2025 nådde tallet 22 millioner dollar – delvis takket være 14 frihandelsavtaler med 18 land.

Ifølge det thailandske departementet for informasjon og PR har 17 partnere fjernet importtariffer, noe som gir thailandsk iskrem et konkurransefortrinn. Tidlig i 2025 utgjorde eksporten til disse markedene 87 % av Thailands totale iskremeksport.

Selv Japan – som fortsatt opprettholder visse tollsatser – har sett importen av thailandsk iskrem nesten tidoblet seg de siste årene.

ASEAN (Association of Southeast Asian Nations) ser på frihandelsavtaler som en «livline» for eksportbedrifter, ettersom amerikanske tollsatser fortsatt er en stor barriere. Selv om gjensidige avtaler bidrar til å redusere skattebyrden, påvirker økende innsatskostnader og valutasvingninger fortsatt profittmarginene til små bedrifter i regionen.

Iskremmarkedet er verdt 56 milliarder dollar.

Ifølge International Ice Cream Consortium står Asia for tiden for 37 % av det globale iskremmarkedet, med en forventet verdi på over 56 milliarder dollar i løpet av de neste fem årene, anført av Kina og India.

Økende inntekter betyr at forbrukerne er villige til å betale mer for premium snacks.

«Vekst i bybefolkningen og utbredelsen av husholdninger med to inntekter har gjort iskrem til en daglig nytelse», sa alliansen. «Veksten er også drevet av en preferanse for håndverksmessige, sunne, melkefrie produkter og unike, innovative smaker.»

En voksende middelklasse er villig til å betale mer for en «livsstils»-iskremkjeks eller -boks, med alternativer som er lavt i fett, lavt i sukker, veganske eller melkefrie. Smaker som matcha, røde bønner eller tropisk frukt representerer en fusjon av østlig og vestlig mat , og innleder en ny æra av kreativitet i iskremindustrien.

For gründer Danupon har reisen vært både en utfordring og en inspirasjon.

«Det er gøy å lage iskrem. Det er både vitenskap og kunst. Iskrem er mer enn bare en dessert – det er en varig kreasjon», sa han.

Kilde: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm