Fru Chis nudelsuppe, en gryte med nudler som metter 7 munner, det er umulig å selge den av lidenskap.

Nærbilde av Ms. Chis nudelsuppe, priset til 30 000 VND, full av krabbesuppe og tykkskåret Hue- pølse - Foto: TO CUONG

Fru Chis nudelsuppebutikk ligger på Pham Van Hai-gaten 314 i Tan Binh-distriktet, tidligere kjent for innbyggerne i Ho Chi Minh-byen under navnet Ong Ta-krysset.

Dette er også en veletablert restaurant i området. Ifølge eieren har Ms. Chis nudelsuppemerke eksistert i nesten 30 år.

Tradisjonell nudelsuppe

I motsetning til sørstatsinspirerte nudelsupper som er modifisert med blod, snegler og griseføtter ... har fru Chis nudelsuppe bare fire enkle ingredienser: pølse, vannspinat, stekt tofu og den uunnværlige ingrediensen: krabbepasta.

Eieren forklarte denne forskjellen ved å si at da familien hennes var bonde, besto nudelsuppen hennes den gang bare av krabbesuppe fanget på åkrene og vannspinat dyrket langs grøften, og hun fulgte også denne oppskriften.

De seige, sprø gac-risnudlene er også et av høydepunktene i Ms. Chis nudelsuppe - Foto: TO CUONG

Senere bestod restaurantens nudelsuppe bare av Hue-pølse og tofu for å dekke kundenes behov, uten å tilsette blod, snegler, griseføtter ... fordi det ville endre smaken på kraften.

Seige risnudler, rik kraft og smakfulle krabbebiter er høydepunktene i Ms. Chis risnudelsuppe.

I tillegg, i stedet for å skjære tofuen i firkanter, skjærer restauranten den i tynne skiver og friterer den til den er gyllenbrun. Det smaker veldig unikt, og mange kunder elsker det så mye at de må bestille en ekstra porsjon tofu på 5000 VND for å «bli mette».

Butikken selger også veldig bra. Jeg så bare fru Chi jobbe hardt mens hun lagde bolle etter bolle uten å stoppe under hele samtalen med Tuoi Tre Online .

Fru Chis butikk blir vanligvis utsolgt i løpet av bare noen få timer, og rushtiden er når butikken er travlest - Foto: TO CUONG

Ifølge henne er butikken åpen fra klokken 12 til 18, men den blir vanligvis utsolgt etter bare noen få timer. Mange faste kunder som jobber i store bedrifter kjøper dusinvis av porsjoner om gangen.

I matgrupper på Facebook vil det å nevne Ms. Chis nudelsuppe få mange som bor i Tan Binh-distriktet til å rose den. Man kan si at dette er en av de beste nudelsuppene i Ho Chi Minh-byen i prisklassen 30 000 VND.

Sannheten om ryktet til å selge nudelsuppe på grunn av lidenskap

Et annet rykte for Ms. Chis nudelsuppe som folk som har hatt sjansen til å besøke ofte gir videre til hverandre, er at «eieren sannsynligvis bare selger den av lidenskap».

Grunnen er at restauranten ligger på forsiden av Pham Van Hai-gaten, et ganske verdifullt sted som krysser Cach Mang Thang Tam-gaten, en av hovedveiene i Ho Chi Minh-byen, men prisen for hver bolle med vermicelli-suppe full av krabbesuppe er bare 30 000 VND.

I tillegg til vermicelli-suppe har restauranten også en helt unik risnudelsuppe - Foto: TO CUONG

Selv ifølge faste kunder svingte prisen på en bolle før pandemien bare fra 20 000 til 25 000 VND, men etter perioden med sosial distansering svingte prisen og økte til 30 000 VND, og ​​har holdt seg der frem til nå.

Da hun hørte begrepet «å selge for lidenskapens skyld», smilte fru Chi bare og sa: «En gryte med nudler metter syv munner, det finnes ikke noe slikt som å selge for moro skyld.»

Grunnen til at hun selger butikken sin billig, er at hun var heldig som fikk et tomt med boligtomt som besteforeldrene sine arvet, slik at hun slipper å betale leie og ikke trenger å heve prisen.

Ifølge eieren var det en tid da butikken var stengt i nesten ti år, og leide ut lokalene for å unngå vanskeligheter, men til slutt bestemte hun seg for å selge den fordi hun savnet jobben.

«Jeg trodde vi hadde stengt og glemt alle kundene, men det er fortsatt like fullt som vanlig når vi åpner igjen», sa fru Chi med en latter.

Kilde: https://tuoitre.vn/canh-bun-co-chi-noi-bun-nuoi-7-mieng-an-lam-gi-co-chuyen-ban-vi-dam-me-20240619055930004.htm