Klistrede risdumplings selger så bra at selgerne ikke klarer å holde tritt med etterspørselen.
I morges (3. mars i månekalenderen) avslørte en undersøkelse utført av avisen Industry and Trade Newspaper en travel atmosfære i mange tradisjonelle kakebutikker i Hanoi . Selgere var travelt opptatt med å forme og pakke kaker, mens kunder stadig kom og gikk og valgte sine varer.
|
Kunder kjøper klebrige risboller og vegetarkaker på Nghia Tan-markedet (Cau Giay, Hanoi). Foto: Le Van. |
Med en pose med klebrige risboller hun nettopp hadde kjøpt på Vu Thanh-markedet (Dong Da-distriktet, Hanoi) i hånden, sa fru Diem Huong glad: « Hvert år kommer jeg hit for å kjøpe tradisjonelle klebrige risboller og vegetarkaker for å ofre til mine forfedre !»
Fru Duong Thi Luong, en mangeårig selger av klebrige risdumplings på Vu Thanh-markedet, sa glad mens hun pakket dumplings til kunder: « Hver dag selger jeg omtrent 150–200 esker, på dager med høy trafikk kan det komme opp i 300 esker. Mange kunder er opptatt og har ikke tid til å lage dem selv, så de kjøper ferdige dumplings for enkelhets skyld under religiøse seremonier .»
I tillegg til tradisjonelle klebrige risballer, fortsetter årets marked å tilby mange variasjoner i form og farge, som lotusblomst- og aprikosblomstformede klebrige risballer, noe som gir kundene flere valgmuligheter. Prisen på denne tradisjonelle typen risball holder seg ganske stabil og endrer seg ikke mye sammenlignet med tidligere år.
|
Fru Huong kjøper klebrige risboller på fru Luongs bod på Vu Thanh-markedet (Dong Da-distriktet, Hanoi). Foto: Le Van |
Mer spesifikt selges klebrige risballer (bánh trôi) for 15 000–25 000 VND per eske med 15 stk., mens vegetariske klebrige risballer (bánh chay) koster 20 000 VND per kopp med 3 stk. For formede klebrige risballer varierer prisen fra 50 000–150 000 VND per sett (før bearbeiding). De fleste av disse formede klebrige risballene selges imidlertid vanligvis via sosiale medier eller nettbaserte shoppingplattformer.
Atmosfæren på Nghia Tan-markedet (Cau Giay, Hanoi) er like travel. Med kvikke hender, mens hun former hver eneste plettfrie hvite risdumpling, delte fru Le Anh Tuyet, eier av en veletablert risdumplingbutikk på Nghia Tan-markedet: « Tidlig om morgenen er antallet kunder som kjøper risdumplings fortsatt sparsomt, men fra klokken 08.00 og utover har antallet kunder stabilisert seg, i likhet med tidligere år .»
|
Økologiske klebrige risdumplings fra butikken. Foto: Le Van |
Økologiske klebrige risdumplings tiltrekker seg kunder, og trenden med en sunn livsstil er på vei oppover.
I år er økologiske klebrige risdumplings svært etterspurt på grunn av den økende trenden med sunn livsstil. Utover å bare være sunne eller laget av økologiske ingredienser, har mange produsenter introdusert klebrige risdumplings laget av brunt rismel, fullkornsris eller kombinert med grønnsaker som potetstivelse og lilla søtpotet for å øke næringsinnholdet.
Ifølge Nguyen Thanh Tuan, en ansatt ved et tradisjonelt konditori i Ba Dinh i Hanoi, er det ikke bare folk som er interessert i økologiske produkter, men også mange familier som besøker og velger disse økologiske klebrige risballene. « Økologiske klebrige risballer er laget av høykvalitetsris, fargen kommer fra grønnsaker, ingen kunstige fargestoffer brukes, og de er veldig bra for helsen », sa Tuan.
Ifølge fru Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanoi) pleide familien hennes å spise tradisjonelle klebrige risboller, men etter å ha undersøkt sakene sine byttet hun nylig til økologiske fordi de er bedre for helsen. For å unngå å vente bestiller hun alltid på forhånd, og butikken leverer dem hjem til henne.
|
Sunne sett med klebrige risdumplings er lett tilgjengelige på nettmarkedsplasser. (Skjermbilde) |
Ved å kapitalisere på forbrukernes etterspørsel har flere store butikker raskt gått inn i markedet for «sunne» klebrige risdumplings. Mange ferdigpakkede dumplingsett merket «økologisk» eller «sunn» dukker opp på sosiale medier og e-handelsplattformer.
På grunn av høye innsatskostnader er imidlertid økologiske klebrige risdumplings dyrere enn tradisjonelle produkter. Undersøkelser viser at prisen på bearbeidet brun ris og økologiske klebrige risdumplings varierer fra 25 000 til 50 000 VND per eske, avhengig av ingredienser og merke. Noen mer eksklusive varianter, som bruker spesielle ingredienser eller prosesser, kan koste opptil 100 000–150 000 VND per sett, mange ganger dyrere enn vanlige klebrige risdumplings.
|
Et sett med økologiske klebrige risdumplings koster 139 000 VND. Foto: Skjermbilde |
Til tross for den høyere prisen er mange forbrukere fortsatt villige til å betale for et sunnere produkt. « Under kaldmatfestivalen er det mange kjøpere av klebrige risboller og vegetarkaker; vi selger dem så snart vi lager dem. Det mest populære produktet er det økologiske melsettet med klebrige risboller, og det er alltid utsolgt », delte Tuan.
Markedet for økologiske klebrige risdumplings forventes å fortsette å vokse i årene som kommer, ettersom forbrukere i økende grad prioriterer sunn mat og håndlagde, minimalt bearbeidede produkter.
I anledning av kaldmatfestivalen (den tredje dagen i den tredje månemåneden) hvert år lager vietnamesere tradisjonelt klebrige risboller og vegetarkaker for å gi til sine forfedre. Disse kakene symboliserer etterkommernes ærbødighet overfor sine besteforeldre og forfedre. Videre fremkaller denne tradisjonelle retten også historien om de «hundre eggene» i legenden om Au Co og Lac Long Quan. |
Le Van
Kilde: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
![[Foto] Mottakelse for å ønske generalsekretær og president To Lam og hans kone velkommen på statsbesøket deres til Filippinene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Kommentar (0)