Den siste klebrige riskaken ble gitt til læreren.

Den klebrige riskaken bringer tilbake mange minner fra den tredje dagen av Tet (månens nyttår) da jeg møtte læreren min.

Hun var litteraturlæreren min i alle fire årene på ungdomsskolen min i hjembyen min. Hun var alltid tålmodig med de rampete påfunnene til oss tenåringer, og hun tok gladelig imot såpestykker og håndklær pakket inn i gavepapir som var verdifulle gaver fra oss elevene på høytider. Og hun var også den første personen som fikk meg til å innse at jeg elsket litteratur.

Vi forlot hjembyene våre, begynte på universitetet, begynte å jobbe og ble oppslukt av de travle, nye tingene i bylivet. Det tok lang, lang tid før vi fikk sjansen til å besøke læreren vår igjen under kinesisk nyttår – årets tredje dag dedikert til lærere. Læreren vår var ikke som ferskenblomster eller aprikosblomster, som kom tilbake frisk og livlig hver vår. Alder og tid venter ikke på noen.

Den Tet-ferien dro jeg ivrig tilbake til hjembyen min. Jeg hjalp faren min med å pakke inn banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) og var oppe hele natten mens jeg så på at gryten kokte. Dette var de første banh chung-ene jeg noen gang hadde laget selv. På den tredje dagen av Tet tok jeg begeistret med den vakreste banh chung-en til tanten min. Samtalene våre fortsatte uendelig over teen, noe som fikk det til å føles som om vi bare var 12 eller 13 år gamle og syklet til skolen hver dag langs den trekantede veien med flamboyante trær om sommeren, før håret hennes ble grått, rynkene hennes ble dypere og hosten hennes på grunn av lungesykdommen ble vedvarende.

På den tredje dagen av Tet minnes vi den siste banh chung (tradisjonell vietnamesisk riskake) vi ga til vår kvinnelige lærer...

Hun hadde ikke pakket ut den klebrige riskaken ennå, men hun ble veldig glad for å motta en fra en klønete student som meg. Hun utbrøt: «Hvis du vil at den klebrige risen skal være skikkelig grønn, må du etter å ha vasket risen male noen friske galangalblader, blande saften med risen, og deretter pakke den inn. Når kaken er stekt, vil den være veldig velduftende og vakkert grønn når den er pakket ut ...»

Jeg delte hennes erfaring med faren min. Den påfølgende Tet-høytiden begynte faren min og jeg å eksperimentere med en ny måte å pakke inn banh chung (vietnamesiske riskaker) på. Vi plukket ferske galangalblader, den typen som verken er for unge eller for gamle, malte dem til en pasta, silte saften og blandet den med den vaskede klebrige risen. Den første porsjonen med kaker laget på denne måten var uventet deilig.

Jeg dro av bananbladene, og den klebrige riskaken var fortsatt knallgrønn, velduftende og så utrolig appetittvekkende ut. Ivrig tok jeg opp telefonen og ringte læreren min, og avtalte å besøke henne hjemme på den tredje dagen av Tet (månårets nyttår) med en nybakt kake. Men alt jeg hørte var lange pipelyder, ingen respons ... Den klebrige riskaken jeg skulle ha med til henne på den tredje dagen av Tet hadde ikke kommet ennå.

Familien samles for å pakke inn banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker). Risen blandes med friskt galangalbladvann, slik at den klebrige risen forblir levende grønn når kakene er stekt.

Hun hadde lungekreft. Kirsebærblomster blomstret sterkt langs byens gater. Hun ble også revet med av disse kronbladene, langt borte. Hun het Tuyet (Snø). Men hun døde mens våren fortsatt var her ...

I påfølgende kinesiske nyttårsfeiringer pleide far og jeg å lage klebrige riskaker (bánh chưng) hvert år. Far plantet til og med flere ingefærbusker i hjørnet av hagen, bare for å høste bladene på slutten av hvert år, for å blande dem med risen for å lage bánh chưng, slik tanten min hadde instruert.

Læreren min, som forlot oss uventet en dag, men måten hun lagde banh chung (vietnamesisk riskake) alltid grønn på, har blitt husket av alle i familien vår, og den har blitt videreført slik mange slektninger og venner lager banh chung. Alles banh chung er alltid en levende grønnfarge. Som de vakreste minnene vi har fra skoledagene våre, skolen vår og læreren vår.

Jeg innså at når du virkelig elsker noen, vil de beste egenskapene ved dem aldri forsvinne, selv om de ikke lenger er med deg ...

Kildekobling: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm