Proaktivt sikre forsyninger for å betjene Tet-feriemarkedet.

[annonse_1]

Månenyttår er en tid da forbrukernes etterspørsel etter varer øker betydelig. For tiden produserer sjømatinnkjøps- og foredlingsanlegg i Thai Thuy-distriktet aktivt for å møte markedets behov.

Sjømatforedlingsanlegg i Thai Thuy-distriktet sikrer proaktivt forsyninger til kinesisk nyttår.

I det yrende regnet en sen morgen i Dragens år ankom vi fiskesausanlegget til Mr. Hoang Ngoc Khangs familie i Gruppe 9 i Diem Dien, akkurat idet han var travelt opptatt med å tappe over 100 liter fiskesaus til kunder i provinsen.

Herr Khang delte: «Familien min driver en tradisjonell produksjonsbedrift for fiskesaus. For å ha nok fiskesaus til å betjene forbrukerne under kinesisk nyttår, må jeg forberede meg flere måneder i forveien. Nå for tiden mobiliserer jeg all familiens arbeidskraft og ansetter to sesongarbeidere for å fylle tankene, tappe på flasker, merke og pakke fiskesausen i esker for eksport til handelsmenn. I gjennomsnitt leverer produksjonsanlegget vårt mer enn 10 000 liter forskjellige typer fiskesaus til markedet hvert år; bare under kinesisk nyttår selger vi omtrent 2000 liter. Tradisjonelle fiskesausprodusenter som oss har ikke like mange fordeler som industrielle sausprodusenter når det gjelder kapital og produktpromotering ... men vi er veldig trygge på kvaliteten på produktene våre. Derfor står merkevaren min 'Khang Chang fiskesaus' alltid sterkt i markedet. For å bygge tillit hos kundene, legger jeg spesiell vekt på å sikre mattrygghet og hygiene og forbedre produktkvaliteten.» For å lage deilig fiskesaus må ingrediensene velges nøye fra den ferskeste makrellen, ansjosen, scad og blekkspruten. Etter å ha blitt grundig blandet med salt, plasseres fisken i gjæringstanker i minst 12 måneder før den filtreres og selges som fiskesaus. Normalt koster fiskesaus 30 000–200 000 VND/liter; ved årets slutt holder jeg prisen den samme for å betjene kundene mine. For tiden produserer jeg også mange andre typer fiskesaus, som rekepasta og blekksprutpasta, med tilsatt ferske reker, blekksprut og fisk for å imøtekomme de ulike kulinariske behovene til spisesteder overalt.

Herr Pham Ngoc Thu fra byen Vu Thu sa: «Hjemmebyen min er Diem Dien. Jeg er født og oppvokst i et kystområde, så jeg er bare vant til tradisjonell fiskesaus. Jeg synes Khang Chang-fiskesaus har en dyp ravfarge, en lett aroma, en salt smak uten bitterhet og en subtil sødme ... Jeg synes den er deilig og akkurat passe. Hvert år, når Tet nærmer seg, kommer jeg for å kjøpe litt for å bruke og gi til slektninger.»

Sjømatforedlingsanlegg i Thai Thuy-distriktet sikrer proaktivt forsyninger til kinesisk nyttår.

Ifølge statistikk har Diem Dien by mer enn 45 sjømatinnkjøps- og -foredlingsanlegg. Månedens nyttår er den travleste tiden på året, så de fleste sjømatforedlingsanlegg forbereder varene sine til høytiden. I påvente av økt etterspørsel og priser på sjømat under Tet, forbereder mange produksjonsanlegg, som Huong Mung tradisjonell fiskesausforedlingsanlegg, An Binh sjømatforedlingsanlegg, The Long sjømatforedlingsanlegg, osv., også varene sine til årssluttsesongen.

For tiden finnes det mer enn 90 sjømatforedlingsanlegg i Thai Thuy-distriktet, som ligger i kommuner som Thuy Hai, Thuy Xuan og Thuy Truong. Nguyen Thi Lan, eier av Thien Lan sjømatinnkjøps- og foredlingsanlegg i Thai Thuong kommune, sa: «I et år med forretningsdrift gleder jeg meg mest til Tet (månåret). I gjennomsnitt kjøper og selger jeg mer enn 500 kg av forskjellige sjømatarter per dag, og under Tet øker etterspørselen to til tre ganger. For å sikre kvaliteten på fersk sjømat benytter jeg meg derfor av å bestille på forhånd fra lokale fiskebåteiere for å få sjømat av beste kvalitet. Jeg har investert i to kjølelager for å konservere mer enn 60 tonn sjømat. Å kjøpe sjømat tidlig hjelper meg med å ha nok varer til å forsyne markedet under Tet, og unngår mangel. I år har jeg mottatt ordre om å eksportere mer enn 4 tonn blekksprutkaker og reker ... Bestillingene forventes å fortsette å øke i de kommende dagene.»

Ifølge noen småhandlere er dagens priser på sjømat 20–30 % høyere enn tidligere år, nærmere bestemt: oppdrettet hvitbenreker til 320 000 VND/kg (omtrent 30 reker per kg); pillede gule reker til 135 000 VND/kg; og tigerreker til 180 000 VND/kg... Fiskesesongen ved årets slutt møtte mange vanskeligheter på grunn av ugunstig vær, noe som resulterte i lavt utbytte, men de høye prisene på sjømat kompenserte for dette, noe som gjorde fiskerne svært fornøyde. I lang tid har bearbeidede sjømatprodukter fra fiskere i Thai Thuy-distriktet spesielt og Thai Binh -provinsen generelt blitt verdsatt for sin deilige smak og konsumeres over hele landet. For å øke verdien av sjømat må imidlertid innkjøps- og bearbeidingsanlegg for sjømat fokusere på å investere i infrastruktur og bearbeidingsteknologi for å sikre tekniske standarder. Under anskaffelse og bearbeiding av sjømat må virksomhetene strengt følge prosedyrer for mattrygghet og hygiene samt tekniske standarder for å oppnå OCOP-sertifisering. Spesielt for å "score poeng" hos forbrukerne må virksomhetene styrke produktpromoteringen på digitale plattformer.