Proaktivt finne frem til varer for å betjene Tet-markedet

[annonse_1]

Månenyttår er tiden da forbruket av varer øker. For tiden produserer sjømatinnkjøps- og foredlingsanlegg i Thai Thuy-distriktet aktivt for å møte markedets etterspørsel.

Sjømatforedlingsanlegg i Thai Thuy-distriktet skaffer proaktivt varer for å betjene Tet.

I det yrende regnet en morgen på slutten av Dragens år besøkte vi fiskesausanlegget til Mr. Hoang Ngoc Khangs familie, gruppe 9, i Diem Dien by, akkurat da han var travelt opptatt med å tappe over 100 liter fiskesaus til kunder i provinsen.

Herr Khang betrodde seg: Familien min driver med å produsere tradisjonell fiskesaus. For å ha nok fiskesaus til å servere forbrukerne under kinesisk nyttår, måtte jeg forberede meg noen måneder i forveien. Nå for tiden har jeg samlet all familiens arbeidskraft og ansatt to sesongarbeidere for å trekke ut fiskesaus fra tankene, tappe den på flasker, merke den og pakke den i esker for eksport til handelsmenn. I gjennomsnitt produserer og forsyner anlegget markedet med mer enn 10 000 liter forskjellige typer fiskesaus hvert år; bare under kinesisk nyttår selges det omtrent 2000 liter. Tradisjonelle fiskesausprodusenter som oss har ikke like mange fordeler som industrielle fiskesausprodusenter når det gjelder kapital, produktpromotering osv., men vi er veldig sikre på kvaliteten på produktene våre. Derfor står merkevaren min "Khang Chang fiskesaus" alltid støtt i markedet. For å bygge troverdighet hos kundene, legger jeg spesiell vekt på å sikre mathygiene og -trygghet og forbedre produktkvaliteten. For å lage deilig fiskesaus må ingrediensene velges nøye fra den ferskeste makrellen, ansjosen, scad og blekkspruten. Etter at fisken er blandet med salt, legges den i tanker for gjæring i minst 12 måneder før den filtreres til fiskesaus for salg på markedet. Normalt koster fiskesaus 30 000–200 000 VND/liter; ved utgangen av dette året holder jeg fortsatt prisen den samme for å betjene kundene. For tiden produserer jeg også mange andre typer som rekepasta, blekksprutpasta, forbehandlede reker, blekksprut og fersk fisk for å dekke de ulike kulinariske behovene til spisesteder overalt.

Herr Pham Ngoc Thu fra Vu Thu sa: Hjembyen min er Diem Dien. Jeg er født og oppvokst i kystområdet, så jeg er bare vant til å bruke tradisjonell fiskesaus. Jeg synes Khang Chang-fiskesausen har en mørkebrun farge, en lett aroma, en salt smak (ikke bitter), og en søt smak ... Jeg synes den er deilig og smakfull. Hvert år, i nærheten av Tet, kommer jeg hit for å kjøpe litt som jeg kan bruke og gi til slektninger.

Sjømatforedlingsanlegg i Thai Thuy-distriktet skaffer proaktivt varer for å betjene Tet.

Ifølge statistikk har Diem Dien by mer enn 45 sjømatinnkjøps- og -foredlingssteder. Tet er den «travleste» tiden på året, så de fleste sjømatforedlingsstedene er klare til å servere kinesisk nyttår. Forståelsen av at etterspørselen og prisen på sjømat vil øke under Tet, gjør mange produksjonssteder, som Huong Mung tradisjonell fiskesausforedlingssted, An Binh sjømatforedlingssted, The Long sjømatforedlingssted ..., også klare til å servere varer til slutten av året.

For tiden er det i Thai Thuy-distriktet mer enn 90 sjømatforedlingsanlegg i kommunene Thuy Hai, Thuy Xuan, Thuy Truong... Fru Nguyen Thi Lan, eier av Thien Lan sjømatinnkjøps- og foredlingsanlegg i Thai Thuong kommune, sa: I et år med forretningsdrift forventer jeg mest under Tet. I gjennomsnitt kjøper og selger jeg mer enn 500 kg sjømat av alle slag hver dag, og bare i løpet av Tet øker etterspørselen 2–3 ganger. For å sikre kvaliteten på fersk sjømat benytter jeg meg derfor av forhåndsbestilling hos lokale redere for å få sjømatpartier av beste kvalitet. Jeg investerer i to kjølelagre for å konservere mer enn 60 tonn sjømat. Å kjøpe sjømat tidlig hjelper meg med å ha nok forsyninger til Tet-markedet, og unngår tomgangssituasjoner. I år har jeg mottatt bestillinger på mer enn 4 tonn blekksprutruller og rekeknopper til agenter... Bestillingene forventes å fortsette å øke i de kommende dagene.

Ifølge noen handelsmenn er dagens priser på sjømatprodukter 20–30 % høyere enn tidligere år, nærmere bestemt: oppdrettsreker 320 000 VND/kg (1 kg ca. 30 reker); gule reker 135 000 VND/kg; reker 180 000 VND/kg... Utnyttelsessituasjonen ved årets slutt møtte mange vanskeligheter på grunn av ugunstig vær og lav produksjon, men til gjengjeld har sjømatprodukter gode priser, så fiskerne er veldig begeistret. I lang tid har bearbeidede sjømatprodukter fra fiskere i Thai Thuy-distriktet spesielt og Thai Binh -provinsen generelt blitt vurdert som å ha deilig kvalitet og konsumert i alle provinser i landet. For å øke verdien av sjømat må imidlertid innkjøps- og bearbeidingsanlegg for sjømat fokusere på å investere i infrastruktur og bearbeidingsteknologi for å sikre tekniske standarder. Under prosessen med å kjøpe og bearbeide sjømat må virksomhetene strengt overholde prosedyrer for mathygiene og sikkerhetsprosedyrer og tekniske standarder for å oppnå OCOP-standarder. Spesielt for å "score poeng" hos forbrukerne må virksomhetene øke produktpromoteringen på digitale plattformer.