Alt var borte på under en time.

Det er det umerkede spisestedet til fru Vu Thi Kim Dung (63 år gammel), kjærlig kjent av kundene som fru Dungs nudelsuppe med oksekjøtt eller den «billigste nudelsuppen med oksekjøtt i Ho Chi Minh-byen».

Allerede før den offisielle lanseringen kom kundene for å spørre.

Ho Chi Minh-byen var kjølig om morgenen. Jeg våknet tidlig og kjørte motorsykkelen min til Ms. Dungs nudelsuppebod, som lå i en liten, svingete bakgate utenfor Thanh Thai-gaten (distrikt 10, Ho Chi Minh-byen). Boden åpnet ikke før klokken 20:30, men innen klokken 20:00 kom kundene allerede og spurte: «Er nudelsuppen klar ennå, Ms. Dung?»

Klokken 08:30 var fru Dungs restaurant med nudelsuppe med storfekjøtt overfylt med kunder.

Mange satt allerede ved bordene og ventet, mens noen kunder bestemte seg for å «ta en spasertur» og komme tilbake da restauranten åpnet. Blant dem som ventet var herr Phi Thanh (46 år gammel). Etter å ha pratet med ham, fikk jeg vite at han har vært en stamkunde de siste 3–4 årene, og reiser fra Tan Binh-distriktet nesten hver uke for å nyte nudelsuppe med oksekjøtt og krabbe på fru Dungs restaurant.

«Dette stedet selger den billigste nudelsuppen med storfekjøtt i Saigon! Jeg sier det fordi jeg aldri har spist nudelsuppe med storfekjøtt for 10 000 dong før, og den kommer fortsatt med svinepølse, og pølsen er fersk og deilig. Eieren lager den deilig, og prisen er så billig at det er verdt å reise litt lenger og vente litt», lo han.

Fru Dung, som lider av leddgikt, har problemer med å gå. Denne eldre kvinnen slet med å bære frem parafinovnen og to kanner med kraft, med hjelp fra sin yngre søster, fru Vu Thi Kim Phuong (57 år), som bor ved siden av og selger risruller. Den ene kannen med kraft var til nudelsuppe av oksekjøtt og den andre til krabbesuppe.

Hver bolle med nudelsuppe med storfekjøtt her koster fra 10 000 VND.

Herr Phi Thanh er en fast kunde på restauranten.

[KLIPP]: Nudelsuppeboden med 10 000 VND per bolle som er den «raskest selgende i Ho Chi Minh-byen»: Utsolgt på under en time.

Etter å ha forberedt risnudlene, de tilhørende grønnsakene og dippsausen, begynte eieren å selge nøyaktig klokken 08:30. På dette tidspunktet var alle bordene allerede opptatt. Ved nærmere observasjon ble det klart at kundene på dette spisestedet for det meste var naboer, arbeidere som strevde, loddselgere og funksjonshemmede ...

Jeg ble overrasket over at hver porsjon nudelsuppe som fru Dung selger, både nudelsuppe med oksekjøtt og krabbesuppe, koster minst 10 000 VND, men kundene kan også bestille for 15 000–30 000 VND, eller enda mer. Herr Thai Hien (33 år gammel), en lotteribillettselger, sa at han har spist fru Dungs nudelsuppe med oksekjøtt i over to år nå.

«Fru Dung selger det billig til meg fordi hun ser at jeg er ufør og selger lodd. Hun tar bare 10 000 dong per porsjon. Så jeg kommer til henne hver dag for å spare penger, for jeg selger ikke så mye hver dag. Fru Dungs mat er den beste, men du må skynde deg, for alt blir utsolgt på omtrent en time», delte en stamkunde.

Hvorfor selger de dem så billig?

Selv om de begynte å selge klokken 08:30, var de to krukkene med kraft ved boden nesten tomme rundt klokken 09:20. Gjennom hele salgstiden måtte fru Dung stå og lage mat til kundene kontinuerlig uten pause.

Eieren sa at hun for over 30 år siden, etter fødselen, flyttet til dette området. For å tjene til livets opphold og få endene til å møtes, bestemte hun seg for å åpne dette spisestedet. Den gangen, hvis hun husker riktig, kostet et måltid rundt 2000–5000 dong.

Nudelsuppen var smakfull og deilig.

Med rimelige priser og eierens talent for forretningsdrift har jungeltelegrafen ført til at Dungs butikk den dag i dag får stor støtte fra kunder. Dung sier at hun har opprettholdt dagens priser i nesten ti år uten å heve dem.

«Hvorfor er det så billig, frøken? Går dere med fortjeneste?» spurte jeg, og eieren smilte vennlig.

Ja, vi har noen, men ikke så mye som andre; vi får bare endene til å møtes. Vi selger ting billig slik at vanlige arbeidere og de trengende kan ha noe å spise. Hvis vi solgte dem for dyrt, ville ingen kjøpe dem. Dette stedet er fullt av vanlige folk!

Fru Dung, eieren av butikken.

Butikken er åpen i én time.

Derfor våkner fru Dung hver dag klokken 3 om morgenen for å dra tidlig til markedet. Hun sier at hun våkner på den tiden for å kjøpe ferske ingredienser av høy kvalitet og forberede alt i tide til å selge til kundene om morgenen. Fordi hun jobber alene, lager hun akkurat nok til å selge innen en time, aldri mer.

Det var lite buljong i buljonggryten, og kundene minket. Eieren var gjennomvåt av svette etter en times hardt arbeid ... hun hadde knapt tid til å puste. Men fru Dung sa at hun følte seg lykkelig og tilfreds, over å kunne gjøre forretninger og betjene kunder fra nær og fjern som kom for å støtte henne.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm