Hver søndag ettermiddag, fra kl. 14.00 til 15.00, arrangeres det et teforedrag kalt «Tesamtaler» – en avslappende reise der historier fortelles gjennom fargen, aromaen og smaken av teen selv.
I løpet av en time byttet deltakerne på å smake på fire typer spesialte.
Starter med eldgammel Shan Snow Green Tea, med sin delikate aroma, klare smak, milde astringens og dvelende søte ettersmak, som en mild bris i begynnelsen av sesongen.
Deretter kommer lett fermentert hvit te, klar, men likevel dyp, som om den samler all essensen av himmel og jord i en enkelt, avslappende slurk; Shan Snow Yellow Tea, med sin aroma av moden frukt og hint av markblomster, har en glatt, myk smak og en dyp, søt ettersmak, som en stille strøm av minner som strømmer tilbake.
Og til slutt er Oolong-teen tilsatt magnoliablomster forfriskende som en sommerdrøm, og etterlater en ubeskrivelig følelse av fred.
Tetid på SÀNH handler ikke bare om å drikke te, men også en mulighet til å lære å lytte til teens hvisking.
Fra fargen på teen i koppen, den delikate vridningen av hvert tørkede teblad, til den vedvarende aromaen i porselensglasuren og ettersmaken på tungen – hver tilsynelatende enkel detalj, når den oppfattes med ro, blir en inngangsport til en verden av tradisjonelle vietnamesiske smaker, rike på kulturell dybde.
SÀNH lager ikke forseggjorte ritualer for «Tesamtale». Bare noen få trebord, åtte seter, nok til å holde samtalen flytende, slik at hver gjest blir en ledsager, ikke bare en lytter.
Teen helles som i gamle dager: enkel og langsom, akkurat som besteforeldrene våre pleide å sitte på verandaen og nippe til den mens de fortalte historier om landsbyen og årstidene ...
Uten et manus er historiefortelleren i denne tesamtalen verken en håndverker eller en ekspert. Rett og slett en teelsker, en som lever med te og har tro på den.
Historien om te hos SÀNH forteller også historien om vietnamesiske landbruksprodukter.
Ingen importerte teer selges her. SÀNH velger kun teer dyrket i vårt hjemland, teer som har levd i solen og regnet i hjemlandet, pustet inn den lokale luften og blitt dyrket av vietnameserne.
«SANH ble bygget på det enkle ønsket om å bringe vietnamesiske landbruksprodukter nærmere innenlandske og internasjonale forbrukere gjennom kjente hverdagsdrikker», delte Ly Minh Bao, medgründer av SANH.
Derfra etablerte SÀNH et klart kriterium: 100 % vietnamesisk. Vietnamesiske spesialiteter, produsert i Vietnam, eid av vietnamesere.
Derfor er «Tea Stories» på SÀNH ikke bare en reise med smaksopplevelser. Det er også en måte å få kontakt med etisk landbruk , med lokal opprinnelse og med takknemlighet.
For å være ærlig, er det ikke alle som forelsker seg i te første gang de prøver det. Men hvis du ønsker en stille time for å friske opp hjertet, utvide ganen og la den lille historien om te veves inn i en travel søndag, kan du prøve å sette deg ned med SÀNH.
Kilde: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html
Kommentar (0)