Lærer Van startet en bedrift med produkter fra Mang Den-land

Fru Tran Thi Kim Hue, født i 1985, eier av «Hue Tam Mang Den» (byen Mang Den, Kon Plong-distriktet, Kon Tum), er både lærer på en ungdomsskole og bedriftseier. Hun har jobbet hardt hver dag for å fylle begge rollene.

Forfriskende kjente retter

Etter at hun ble uteksaminert fra Kon Tum Pedagogical College, ble Tran Thi Kim Hue litteraturlærer ved en ungdomsskole i Mang Den. Kim Hue var fornøyd med lærerjobben sin, men ønsket fortsatt å prøve seg på et annet felt for å utvikle seg og øke familiens inntekt. Da hun delte denne ideen med mannen sin, støttet han henne. De to tenkte sammen og vurderte hvilke produkter de skulle velge for å starte en bedrift.

Kim Hue har innsett at Mang Den spesialiserer seg på røkt kjøtt med den spesielle smaken av Doi-frø, Mac Khen-frø og typiske krydder, og har derfor verdsatt ideen om å starte en bedrift med denne spesialiteten. Hun velger ofte røkt kjøtt for å underholde gjester og som gaver til folk langveisfra. Men hvis hun fortsetter å følge de vanlige stiene, vil det bli som andre produksjonsanlegg, noe som gjør det vanskelig å konkurrere, så Kim Hue har prøvd å finne en unik oppskrift for å differensiere produktet sitt. Så etter skoletid benytter hun helgene til å dra til landsbyer og tettsteder, møte eldre for å lære av deres erfaringer og prøve å fornye denne kjente retten.

Kim Hue og mannen hennes

I 2022 vant Kim Hue oppmuntringsprisen i konkurransen «Innovativ oppstart» arrangert av Institutt for vitenskap og teknologi i samarbeid med kvinneunionen i Kon Tum-provinsen.

Valg av råvarer er et viktig steg i prosessen med å lage røkt kjøtt. For å få den myke og søte smaken må kjøttet være ferskt; før slakting må dyret oppdrettes naturlig for å produsere fast kjøtt. Dette steget krever at kjøperen har erfaring og er villig til å bruke mye kapital for å få gode produkter. Et annet krav i bearbeidingsprosessen er røyketeknikken for å oppnå ønsket smak, ikke for salt eller for tørr.

Under produkttestingen møtte Kim Hue på mange feil, noen porsjoner ble ikke jevnt stekt, noen ble svidd svarte... En gang i nærheten av Tet, da hun nettopp hadde mottatt månedslønnen sin, brukte hun ivrig penger på å lage en porsjon røkt kjøtt, men det ferdige produktet ble ikke som forventet. Paret angret på innsatsen og pengene de hadde brukt, og oppmuntret hverandre til å «ta vare på det til hjemmebruk, ikke noe svinn». Kjøttet som var laget kunne spises gradvis, men bekymringene for husholdningsutgifter lot ikke vente. Etter hver feil sa Kim Hue til seg selv at hun måtte prøve hardere.

Og etter tre måneder hadde hun laget et tilfredsstillende produkt. Paret tok det med til turistattraksjoner i Mang Den for å introdusere det for besøkende. Overraskende nok fikk dette partiet med produkter positive anmeldelser fra kjøpere. Kim Hue husker alltid at partiet med kjøtt den dagen veide omtrent 8 kg og var utsolgt. Med pengene fra salget i hånden gråt paret gledestårer. Etter det, i stedet for å måtte ta det med til turistattraksjoner for å selge, kom grupper av spisende gjester til Kim Hues hus for å kjøpe det.

Bringer Mang Den-produkter vidt og bredt

Fra hovedproduktet, røkt kjøtt, har lærer Kim Hues anlegg «Hue Tam Mang Den», etter fem år med oppstart, nå utviklet mange andre produktlinjer, som for eksempel: soltørket storfekjøtt, tørkede oksepinner, tørkede oksebiter marinert med Mang Dens typiske krydder... Røkt kjøttmerket «Hue Tam Mang Den» har oppnådd 3-stjerners OCOP og har blitt valgt ut til å vise frem og introdusere produkter på Mang Den-markedet og mange kulturturisme-fremmende arrangementer i og utenfor provinsen.

Produktene fra «Hue Tam Mang Den»-anlegget er velkomne og elsket av mange gjester.

Kim Hue ser tilbake på sin gründerreise og sier at hun, som startet som «amatør», neppe ville oppnådd den suksessen hun har i dag uten sin egen innsats og støtte fra familien og lokale organisasjoner. I de innledende fasene av å starte en bedrift, med mange forvirringer, hjalp oppmuntringen og støtten fra fagforeningsfunksjonærer på alle nivåer henne med å bli mer selvsikker. «Fagforeningen skapte forutsetninger for at jeg kunne delta på opplæringskurs i bedriftsadministrasjon og fikk støtte til å komme i kontakt med andre støtteorganisasjoner for oppstart. Takket være det overvant jeg de innledende vanskelighetene og utviklet gradvis produksjonen. Produktene mine er ikke lenger begrenset til Mang Den-området, men finnes nå i mer enn 15 provinser og byer», sa Hue begeistret.

Og fra disse opplæringsøktene har Kim Hue fått mer kunnskap om økonomistyring, bygging av markedsføringsstrategier og utvikling av merkevaren sin. Hun har lært hvordan hun lager fornuftige økonomiske planer, hvordan hun optimaliserer produksjons- og distribusjonskostnader, minimerer risikoer og øker inntektene. Hun har benyttet seg av nettbaserte salgskanaler og knyttet kontakt med lokale butikker, og deltatt i kulinariske arrangementer for å promotere og introdusere produktene sine til flere mennesker.

Tran Thi Kim Hue har to jobber samtidig, i tillegg til innsatsen og flidighetene sine, og hun har sine egne måter å balansere undervisning og forretninger på.

1. Ukentlig arbeidsplan: Kim Hue lager en liste over oppgaver som skal fullføres i løpet av uken og krysser av når de er fullførte, noe som bidrar til å unngå forvirring og sikre fremdrift i arbeidet.

2. Valg av en prioritert jobb: Fru Hue setter alltid undervisning først, og sørger for at hun fullfører tildelte oppgaver godt før hun fokuserer på jobben.

3. Effektiv økonomistyring: Fru Hue sporer forretningsrelaterte utgifter som råvarer, transport og arbeidskraft, og trekker dem deretter fra inntekten for å bestemme faktisk fortjeneste, noe som bidrar til å kontrollere økonomien og reinvestere på riktig måte.

4. Organiser familielivet på en rimelig måte: Arbeidsfordelingen i familien er avtalt mellom mann og kone, barna er uavhengige i studiene sine. Når det er tid, kan Kim Hues mann forsørge sin kone med transport og saksbehandling.

5. Velg en fleksibel forretningsmodell med tanke på tid: For å kunne gjøre to jobber samtidig er det en svært viktig faktor å velge en fleksibel arbeidsmodell med tanke på tid, slik at folk proaktivt kan organisere arbeidet sitt uten tidsplankonflikter.

Kilde: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm