Det er en generøs Kagoshima.

Kagoshima er gjennomsyret av den kraftige energien til en vulkan, den generøse ånden i Sørstatene og den åpenheten som sømmer seg for et territorium som har handlet med utlandet siden de tidlige dagene.

Việt Nam•13/10/2024

Phuong Nguyen

Vietnam Airlines- flyet svaiet forsiktig i luften, sank gradvis før det krenget for å lande på Fukuoka lufthavn i det myke morgensolskinnet. Den kjølige høstluften vekket oss raskt og forberedte oss på en spennende reise: å utforske det unike landet på den sørligste spissen av Landet med den stigende sol – Kagoshima.

Kagoshima er en unik region med vakker natur.

En region med fascinerende geografi og natur.

Kagoshima kan skryte av en fascinerende geografisk beliggenhet, som markerer slutten på en kjede av landmasser som strekker seg fra Hokkaido. Sør for Kagoshima ligger Okinawa, en øygruppe som er forskjellig fra det viktigste japanske fastlandet. Derfor spilte Kagoshima en avgjørende rolle i Japans historie og velstand etter Meiji-restaureringen. Sammen med Nagasaki hadde Kagoshima store havner og åpnet tidlig for handel, noe som resulterte i en unik blanding av kulturer innen arkitektur, kunst og mat .

Alle de gjenværende historiske stedene i Kagoshima by vil suksessivt vise besøkende den strålende historien og opp- og nedturene i dette landets fortid. Kagoshimas hovedslott, Tsurumaru slott, som ligger i sentrum, markerer Shimazu-klanens regjeringstid. Denne strukturen ble bygget under Tokugawa-shogunatet tidlig på 1600-tallet. I dag er Tsurumaru slott og Terukuni-helligdommen to attraksjoner man bare må se for turister som er interessert i å lære om historien til fremmede land når de besøker Kagoshima.

For vår gruppe hadde Kagoshima en annen unik egenskap. Denne byen huser den sørligste stasjonen i Japans høyhastighetstogsystem (også kjent som Shinkansen). Herfra kan du ta et Shinkansen-tog tvers over Japan, rett til den nordligste stasjonen, Shin-Hakodate-Hokuto stasjon i Hokkaido prefektur, en distanse på over 2200 km. Å forlenge høyhastighetstoglinjen over et territorium med komplekst fjell- og øyterreng var en bemerkelsesverdig prestasjon i Japans reise mot å bli en supermakt.

Vi forlot det fredelige sentrum og satte kursen mot et symbol på Kagoshima: Sakurajima-fjellet. Denne aktive vulkanen ligger omtrent 15 minutter med ferge fra Kagoshima havn. Været var klart, slik at vi kunne beundre bukten og det travle havneområdet før vi ankom Yunohira-observatoriet for en panoramautsikt over det majestetiske Sakurajima-fjellet. Dette var selvfølgelig bare på dager da vulkanen var sovende, fredelig og helt trygg.

Nyt utsøkt mat.

Jeg har vært på Kyushu mange ganger og har alltid vært fascinert av det særegne, rike, sjenerøse, men likevel raffinerte kjøkkenet i Sør-Korea, med Kagoshima som et godt eksempel. Besøkende vil legge merke til likheter i kjøkkenet mellom denne regionen og noen andre steder i det sørlige Sør-Korea, ettersom den også er kjent for sitt svarte svinekjøtt og velduftende shochu-likør.

Kurobuta er en spesialitet av svart svinekjøtt fra Kagoshima, oppdrettet fra Berkshire-rasen. Dette kjøttet er kjent for sin rike, fete smak og tilberedes ofte i forskjellige retter, fra tonkatsu (panert og stekt svinekotelett) til shabu-shabu (svinekjøttgryte). Disse rettene serveres ofte med søtsure syltede reddiker. Reddiker er også et kjent lokalt produkt, takket være vulkansk aske som lar bønder dyrke gigantiske hvite reddiker. Kagoshima er også kjent for Keihan, en tradisjonell kylling-risrett med hvit ris, strimlet kylling, lokale grønnsaker og en smakfull kyllingsaus.

Under oppholdet vårt i Kagoshima var vi spesielt begeistret for den lokale shochuen. Da vi spurte, fikk vi vite at brennevinet er destillert fra søtpoteter (etter min mening). Nøye utvalgt over generasjoner, er den tradisjonelle shochuen her nå en av de mest eksepsjonelle brennevinene i Japan, med en sterk og aromatisk smak.

Den siste kvelden før vi forlot Kagoshima, nøt vi musikk spilt på Satsuma Biwa, en tradisjonell lokal lutt. Den koselige atmosfæren, den rike aromaen av sake og den beroligende musikken ga en perfekt avslutning på den korte, men meningsfulle opplevelsen vår.

Da vi forlot Japan, bar vi i minnene bildet av et fredelig land som spilte en betydelig rolle i Japans moderne og samtidige historie. Kagoshima var gjennomsyret av en vulkans kraftfulle ånd, sørstatenes generøse natur og åpenheten til et territorium som hadde handlet med utlandet fra en svært tidlig fase.