Matcha-manien driver en kraftig økning i produksjonen i Kina.

En rapport publisert 31. mai viser at Kina er på vei til å produsere nesten 70 % av verdens matchaproduksjon i år.

Matcha er et finmalt grønn tepulver, som ofte brukes i melk, bakverk og diverse andre drikker og matvarer, og har en særegen aroma og en litt bitter smak.

I en tale på Matcha-konferansen 2026 i Tongren City i Guizhou-provinsen (Kina) uttalte Yu Yingjie fra China Tea Marketing Association at det globale matcha-markedet vokser svært raskt. I løpet av de siste fem årene har markedets årlige vekstrate oversteget 10 %, betydelig høyere enn andre populære produkter som avokado eller plantebasert melk.

Den økende globale etterspørselen etter matcha skaper betydelige muligheter for Kinas produksjonsindustri. Eksperter antyder imidlertid at industrien må fremme miljøvennlige jordbrukspraksiser og forbedre standardene for kvalitetssertifisering.

Kina forventes å produsere rundt 12 000 tonn matcha i 2025 og planlegger å øke produksjonen til 18 000 tonn i år. Foto: CGTN.

Katrin Rougeventre, en ekspert på fransk te, mener at matchas appell stammer fra en forbrukertrend med fokus på helse og en sunn livsstil. I tillegg har forbrukerkulturen i USA bidratt til dens globale popularitet.

Ifølge rapporter forventes det at Kina vil produsere rundt 12 000 tonn matcha i 2025, og det er anslått at produksjonen vil øke til 18 000 tonn i år. Guizhou- og Zhejiang-provinsene er for tiden de ledende produksjonssentrene, mens Hubei er i ferd med å bli en region i rask utvikling.

I det globale matchamarkedet er Kina og Japan de to ledende landene. Selv om Kina har fordeler når det gjelder produksjonsskala, kostnader og driftseffektivitet, er Japan fortsatt dominerende i premiumsegmentet.

Utfordringer knyttet til eksportkvalitet og -standarder.

Sammen med den sterke veksten står den kinesiske matchaindustrien også overfor økende press når det gjelder kvalitetskontroll og overholdelse av importforskrifter.

I Guizhou har eksperter lenge etterlyst strengere dyrkings- og teststandarder for te generelt og matcha spesielt. Fordi teplantene som brukes til å produsere matcha skyggelegges før høsting, øker fuktigheten i hagene, noe som skaper gunstige forhold for skadedyr og sykdommer.

Song Bao'an, en plantevernmiddelekspert og president ved Guizhou University, sa at fordi matcha konsumeres i pulverform fra hele blader, krever det mye strengere kontroll over plantevernmiddelrester, tungmetaller og mikroorganismer sammenlignet med vanlig te.

Han understreket at EU-standardene er enda strengere, og at det derfor er nødvendig å bygge et tidlig varslingssystem for maksimalgrenser for restmengder (MRL-er), utvide prøvetakings- og testaktivitetene og skjerpe straffene for brudd.

Mot økologisk produksjon og høyere verdiskaping.

Songs forskerteam tester biologiske kontrollmetoder i ulike matcha-dyrkende regioner i Guizhou. En av løsningene som implementeres er å bruke kløver for å kontrollere ugress i teplantasjer, og dermed redusere avhengigheten av kjemikalier.

Ifølge Song oppnådde en tidligere forlatt teplantasje et utbytte på 9,6 tonn per hektar på et demonstrasjonsanlegg på 6,67 hektar i Tongren etter at hele produksjonsprosessen oppfylte økologiske standarder. Innholdet av vannekstrakter – en avgjørende faktor for tesmaken – ble også betydelig forbedret.

Bransjeeksperter mener at disse teknikkene sannsynligvis vil bli bredt tatt i bruk i fremtiden, og bidra til forbedret kvalitet og merverdi for kinesisk matcha.

Ifølge Rougeventre fortsetter trenden med å konsumere økologiske produkter og helsebringende matvarer å drive sterk vekst i matcha-markedet. Den største utfordringen for Kina nå er å opprettholde jevn kvalitet for å møte de stadig høyere kravene fra forbrukere og importmarkeder.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/con-sot-matcha-thuc-day-san-luong-tang-manh-o-trung-quoc-d814253.html