Ulike produkter folk kan velge mellom

[annonse_1]

Festivalen, som holdes på det gamle Tax Trade Center - 141 Nguyen Hue (distrikt 1, Ho Chi Minh-byen), har aktiviteter som forbinder vietnamesisk mat med tradisjonelle fiskesausprodukter og regionale spesialiteter. Dette er også en mulighet til å promotere vietnamesisk fiskesauskultur til utenlandske diplomatiske etater og turister.

Festivalen har over 150 boder med mange aktiviteter, som å vise frem og stille ut fiskesausindustrien, hedre tradisjonelle fiskesausmerker for samfunnshelse, introdusere retter laget av fiskesaus...

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 1. — Fiskesausfestivalen har mange forskjellige produkter utstilt.

Herr Dang Thanh Tai (57 år gammel), eier av en tradisjonell fiskesausbod fra Phu Quoc, kom til festivalen i håp om å hjelpe gjestene med å velge fiskesaus av høy kvalitet.

Han er den fjerde generasjonen i familien som lager fiskesaus, født i 1895. Han ble utdannet maskiningeniør, men siden 1990 bestemte han seg for å holde fast ved familiebedriften sin, fortsette å investere og produsere fiskesaus. Familien hans henvendte seg ikke bare til det vietnamesiske markedet, men brakte også fiskesaus til utlandet for at vietnamesere og utlendinger skulle kunne nyte den.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 2. — Herr Tai introduserer familiens fiskesaus.

«Smaken og ingrediensene i fiskesausen passer til smaken til de fleste vietnamesiske familier og oppfyller kriteriene for mattrygghet og hygiene. I dag har mange endret valget av fiskesaus. De foretrekker fiskesaus med en mildere lukt og salt i sine daglige måltider. Derfor har vi også endret smaken for å møte forbrukernes behov, men sørget for at det ikke er noen konserveringsmidler», sa Tai.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 3. — Mange typer fiskesaus er utstilt.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 4. — Kunder kan prøve fiskesaus før de kjøper.

Fru Le Thi Thuy Hang, representant for et fiskesausmerke, sa at på fiskesausfestivalen presenterte standen en naturlig proteinrik fiskesaus fra Phu Quoc til gjestene. Selskapet gjenskapte også trefat som inneholdt fisk for å hjelpe kundene med å oppleve produksjonsprosessen for fiskesaus så tett som mulig.

Etter fangst av fisk i havet marineres fisken med salt for å sikre at fisken holder seg frisk. Fiskesausen har en karakteristisk kakerlakkfarge. Fiskesausens fermenteringstid varer fra 12 til 15 måneder. Kundene kan stole på proteininnholdet for å avgjøre om det er tradisjonell eller industriell fiskesaus. I tillegg vil tradisjonell fiskesaus ikke inneholde konserveringsmidler. Gjestene kan stole på disse to faktorene for å velge passende produkter.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 5. — Den første fiskesausfestivalen ble holdt i Ho Chi Minh-byen.

«På markedet kommer dette krydderet fra mange regioner, men Phu Quoc er litt annerledes enn andre steder fordi det bruker ansjos. På grunn av naturlige forhold vil ansjos produsere fiskesaus med det høyeste proteininnholdet på opptil 43 grader», delte fru Hang.

Fru Huynh Thi Thuy Tram (43 år gammel, Tan Phu-distriktet) uttrykte at kriteriene for å velge fiskesaus til familien hennes er tradisjonell fiskesaus med 30–40 grader protein, uten tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger. Hun kom til programmet for å høre om mange typer fiskesaus fra forskjellige regioner.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 6. — Fru Tram (til høyre) og en bekjent velger fiskesaus

«Hjemmebyen min ligger i kystområdet, og siden jeg var barn har jeg brukt fiskesaus i matlaging og krydder. I tillegg til smaken, vil hver familie velge riktig type fiskesaus avhengig av inntekten sin. Uten fiskesaus vil ikke retten være deilig, familiemåltider har alltid dette krydderet», sa fru Tram.

Fru Mai Thi Hong (60 år gammel, i distrikt 4) delte: «Jeg kjøpte en flaske Phu Quoc-fiskesaus for 90 000 VND med 40 grader protein. Jeg velger vanligvis fiskesaus med høyt proteininnhold. Da jeg kom til programmet, så jeg mange forskjellige typer fiskesaus, så jeg gikk ut og fant flere krydder som passet til familien min.»

Kommentar (0)