Et utvalg av vegetarretter for Vu Lan-sesongen.

I juli (månekalenderen) hvert år øker etterspørselen etter vegetarmat betydelig. Følgelig er det et bredt utvalg av vegetarmat tilgjengelig for å møte forbrukernes behov på tradisjonelle markeder og supermarkeder i Can Tho City, så vel som på nettbaserte salgskanaler.

Ifølge observasjoner ved flere vegetarmatbedrifter i Can Tho City har markedet for vegetarmat gradvis blitt mer levende siden begynnelsen av juli (månekalenderen). Forbrukernes etterspørsel etter vegetarmat har økt betydelig etter hvert som den 15. dagen i den 7. månemåneden nærmer seg – Vu Lan-festivalen.

På den annen side har stadig flere de siste årene valgt vegetarmat til sine daglige måltider. Mange unge opplever også entusiastisk vegetarmat som en moderne livsstil, både for å avgifte kroppen og bidra til miljøvern.

Derfor er det ganske mye vegetarmat i byen. De fleste produktene produseres av vietnamesiske bedrifter til priser som passer for et bredt spekter av kunder. Frossen vegetarmat, ferdiglaget til å spise, med tydelig opprinnelse og merking, gir forbrukerne flere valgmuligheter og trygghet. For tiden har butikker, supermarkeder og markeder tilberedt nok produkter for hele juli måned, så selv om etterspørselen har økt, holder prisene på vegetarmat seg relativt stabile.

Herr Vo Van Dung, eier av Tinh Khiet vegetarmatbutikk på Tran Hung Dao-gaten i Ninh Kieu-distriktet, sa: «I juli, også kjent som Vu Lan-måneden, er antallet kunder svært høyt fra begynnelsen av måneden og fortsetter til slutten, spesielt på fullmånedagen. I de siste dagene har antallet kunder som kjøper vegetarmat i butikken økt med omtrent 20 %. Butikken har proaktivt forberedt varer for å betjene kundene i denne perioden, slik at tilbudet er stabilt og prisene har ikke svingt sammenlignet med vanlige dager.»

I Can Tho City er vegetarmat ganske variert og selges mye gjennom ulike distribusjonskanaler, fra spesialforretninger til tradisjonelle markeder, kjøpesentre, supermarkeder og nettsalg. Blant disse opplever vegetarmatvarer som tofu, ulike typer sopp, grønnsaker og frukt sterk markedsetterspørsel.

Ulike typer vietnamesiske pølser (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) koster rundt 70 000 VND/pakke; dampede boller (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) koster rundt 40 000 VND/pakke; vårruller (chả giò) koster rundt 50 000 VND/pakke. Tørket mat som kyllingnuggets, svinekoteletter, svineribbein, oksekjøttskiver, kyllingskiver osv. koster fra 25 000–70 000 VND/pakke. Hermetisk vegetarmat som forskjellige typer paté, svineribbein i tomatsaus, braisert svinekjøtt/oksekjøtt med bønner, soyabasert pålegg osv. koster rundt 40 000 VND/eske. For å spare koketid koster noe pakket vegetarmat, som konsentrert thailandsk hot pot-kraft, soppkraft osv., fra 17 000–25 000 VND per pakke; grønnsaks- og soppsuppe, vegetarisk sur suppe, tang- og tofusuppe osv. koster fra 25 000–55 000 VND per eske. Alternativer for hurtig vegetarmat inkluderer et komplett utvalg av nudler, pho, vermicelli, grøt osv., priset til rundt 4000 VND per pakke; vegetariske snacks som strimlet tørket kjøtt, sprø ris, kaker, tørket kjøtt osv. koster rundt 25 000 VND per vare.

Supermarkeder over hele byen tilbyr et bredt utvalg av frukt og grønnsaker til forbrukerne.

I supermarkeder som Co.opMart, Go! og Bach Hoa Xanh selges mange vegetariske produkter med rabatter på 10–20 % for å stimulere forbrukernes etterspørsel. Utvalget av vegetariske produkter er omfattende, inkludert varer som vårruller, dumplings, vegetariske krydder, tørket mat og ferdigmat. Spesielt er ferske grønnsaker og frukt alltid lett tilgjengelige. Noen supermarkeder har også økt mengden ferdige vegetariske retter (wok-nudler, vegetarisk ris, vegetarisk sursuppe osv.) for å imøtekomme kundenes behov for servering på stedet eller takeaway.

For tiden er det et yrende utvalg av vegetarrestauranter i byen, med kunder som kan spise på stedet eller ta med seg maten. Restaurantene tilbyr et bredt utvalg av vegetarretter, fra ris, vermicelli-suppe med krabbe, nudelsuppe med storfekjøtt i Hue-stil , pho, nudler i Quang-stil, karri, wokte nudler og dampede risruller ... priset fra 25 000 VND per porsjon til diverse hot pot-retter som koster rundt 80 000 VND per porsjon; og vegetariske snacks som tørket tang, sprø ris og diverse bakverk ... priset fra 15 000 VND per porsjon.

I tillegg har byen for tiden mange butikker, restauranter og nettkjøkken som spesialiserer seg på vegetarmat, noe som hjelper forbrukerne med å spare tid på matlaging. Disse stedene tilbyr et bredt utvalg av vegetarretter, noe som gir kundene mange valgmuligheter og varierte menyer for å variere måltidene sine.

I tillegg, for å feire fullmånen i den syvende månemåneden, formes ulike typer klebrig ris, søte supper, kaker og geléer kreativt og vakkert, noe som bidrar til den festlige atmosfæren. Mer spesifikt koster støpt klebrig ris i form av lotusblomster, krysantemum, roser osv. fra 20 000 til 80 000 VND per form; lotusblomst- og ferskenformede geléer koster rundt 90 000 VND per sett; og dampede boller formet som fersken eller lotusblomster koster rundt 90 000 VND per sett på 5. Søte supper som klebrige risballer i søt suppe koster fra 40 000 til 70 000 VND per dusin; søtsuppe med hvite bønner koster 85 000 til 100 000 VND per kg; og søtsuppe med mungbønner koster fra 90 000 til 120 000 VND per kg.

Markedet for vegetarmat er for tiden ganske rikt og mangfoldig, noe som gjør det enkelt for forbrukere å handle både i butikk og på nett. For å sikre produktsikkerhet og kvalitet bør imidlertid forbrukerne velge produkter med garantert kvalitet og tydelig opprinnelse når de kjøper mat. Forbrukerne bør unngå å kjøpe produkter som er uregulerte, av ukjent opprinnelse eller som er deformerte.

Tekst og bilder: L. MẪN

Kilde: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html