Ulike vegetarretter til fullmånedagen i januar

(VLO) På fullmånedagen i årets første månemåned er det rikelig med varer i supermarkeder og markeder, prisene på mange matvarer og tilbud er stabile, noe som gjør det enkelt for forbrukerne å handle.

Et utvalg av frukt, friske blomster og vegetarretter serveres til fullmånefestivalen i januar.

Rikelig tilbud, stabil pris

På markeder og supermarkeder finnes det rikelig med varer og variasjon, med priser som er lavere sammenlignet med Tet, spesielt grønne grønnsaker, friske blomster og frukt. Området som selger friske blomster, frukt, godteri, klebrig ris og søt suppe tiltrekker seg alltid et stort antall kjøpere. Foruten de populære blomstene til gaver som gule krysantemum, gladiolus og gerbera, konsumeres også vakre frukter som grønnskallede grapefrukter, røde epler, mango, vaniljeepler og mandariner i stor grad.

Ifølge noen forhandlere varierer prisen på krysantemum av alle slag fra 20 000 til 40 000 VND/bukett; nelliker 80 000 VND/bukett; piletrær 100 000 til 120 000 VND/bukett; doble liljer ligger på 180 000 til 200 000 VND/bukett; gerberaer alene har kjølt seg ned til 5000 VND/blomst...

Fru Le Hong Ngoc, en blomsterselger på Vinh Long City Market (punkt 2 - avdeling 4), fortalte at selv om frukt og blomster til tilbedelse på fullmånen i januar er varierte og prisene er mer stabile enn under Tet, er ikke kjøpekraften like høy som i fjor. På grunn av bekymringer om lavt forbruk importerer fru Ngoc bare noen få populære typer blomster. Ifølge henne har forbrukerne en tendens til å spare penger, mange familier har kjøpt blomster siden rikdommens dager, så de begrenser også kjøpet av nye blomster.

Mens prisen på friske blomster økte litt, forble prisen på grønnsaker og frukt nesten uendret, bortsett fra stråsopp, som holdt seg på 120 000–150 000 VND/kg. Mer spesifikt er søtkål 10 000 VND/kg; salat er 20 000 VND/kg; blomkål er 20 000 VND/kg; bittermelon er 25 000 VND/kg; kålrabi er 25 000 VND/kg; gresskar er 25 000 VND/kg; Da Lat-kål er 20 000–30 000 VND/kg; Da Lat-gulrøtter er 40 000 VND/kg...

For å møte etterspørselen etter fullmånegaver importerer mange selgere på Vinh Long-markedet også en rekke frukter med iøynefallende design. Kjøpere legger spesielt vekt på å velge friske, vakre frukter med grønne stilker for å gjøre offerbrettet mer høytidelig med konseptet om at «et offer året rundt ikke er like bra som fullmånedagen i januar».

Fru Ha Thi Kim Lien, en fruktselger på Vinh Long-markedet, sa at tilgangen på frukt er rikelig, det er ingen mangel på varer eller prisutfordringer. Kjøpere velger ofte grønne frukter som kan vises frem lenge, som epler, dragefrukt, grapefrukt og mango med stabile priser. Selv om det har kommet inn i toppen av fullmåne-tilbedelsessesongen, har kjøpekraften ikke nådd 50 % sammenlignet med samme periode i fjor.

Fru Lien delte: «Tidligere år var fullmånen i januar ikke bare en anledning for folk til å kjøpe frukt for å tilbe sine forfedre, men også til å tilbe templer, kjøretøy, land osv. På den tiden kunne hver kunde kjøpe mer enn 10 kg frukt, men i år har mengden sunket betydelig. I gjennomsnitt kjøper hver person bare 2–3 kg, og frukt med lave priser prioriteres.»

Utvalg av vegetarmat

Fullmånemarkedet i januar er travelt, etterspørselen etter varer øker.

Ved denne anledningen er det også et yrende marked for vegetarmat. For tiden finnes det mange vegetarmatbutikker, slik at forbrukerne enkelt kan velge.

Ifølge Tong Thi Nhanh, som har solgt vegetarmat i nesten 20 år på Vinh Long-markedet: «Vegetarrettene som kundene elsker under fullmånen i januar er ganske varierte, fra fyldige braiserte retter som braisert tofuskinn og braisert salt kjøtt til forfriskende retter som grønnsakssuppe og tangsuppe. I tillegg velges vårruller, wokket vermicelli og stekte pølser også av mange på grunn av den deilige smaken, den enkle spisingen og det passende til familiemåltider.»

Ifølge fru Nhanh kan hun ikke lage ferdige retter selv på grunn av den kraftige økningen i etterspørselen etter vegetarmat under fullmånen i den første månemåneden, men selger hovedsakelig ingredienser, og samarbeider samtidig med mange kokker for å lage attraktive «vegetariske kjøttretter». Takket være dette kan forbrukerne enkelt velge ferdigpakkede matposer, som selges til samme pris på 10 000 VND per rett, noe som er praktisk og sparer tid ved matlaging.

Fullmånen i januar har ikke bare åndelig betydning, men er også en anledning til å sende gode ønsker om et fredelig og godt nytt år. Derfor er varemarkedet også travelt denne gangen. Forbrukerne må imidlertid være forsiktige når de velger å kjøpe mat, prioritere produkter med tydelig opprinnelse, bearbeidet på anerkjente steder, og sørge for mattrygghet og hygiene.

Fru Nguyen Thi Truc Linh – direktør i Thuan Duyen Food Company Limited (Tan Phu kommune, Tam Binh-distriktet), sa at trenden med vegetarisme blir mer og mer populær, ikke bare på fullmånedager, men har blitt en daglig vane for mange. Å spise vegetarisk etter Tet gjør måltidet lett og lett å fordøye.

For å forstå dette behovet økte Linhs selskap proaktivt produksjonen før Tet for å møte markedets etterspørsel under fullmånefestivalen i januar. Antall bestillinger i år økte tre ganger sammenlignet med samme periode i fjor, med fokus på krydder brukt i vegetarretter, produsert av lokale råvarer.

Fru Tran Phuong (avdeling 1, Vinh Long City) fortalte at fullmånen i januar er årets første fullmånedag, så familien hennes vier mye oppmerksomhet til å forberede ofringer. I tillegg til offergavebrettet på familiealteret kjøper hun også ofringer for å brenne røkelse i tempelet. For å unngå stresset kjøpte hun ofringene 1–2 dager i forveien og bestilte vegetarretter for å spare tid.

Artikkel og bilder: THAO TIEN

Kilde: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/