Flerverdiprodukter utvunnet fra salt for å forbedre livene til saltbønder.

På ettermiddagen 7. mars holdt Landbruks- og miljødepartementet, i samarbeid med folkekomiteen i Bac Lieu-provinsen, en konferanse for å gjennomgå implementeringen av dekret nr. 40/2017/ND-CP om forvaltning av saltproduksjon og -virksomhet.

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Viseminister for landbruk og miljø, Vo Van Hung, taler på konferansen. Foto: *Trong Linh.*

Den mangesidige verdien av saltprodukter

Ifølge viseminister for landbruk og miljø, Vo Van Hung, har de tidlige og stadig mer alvorlige effektene av klimaendringer og ekstremvær påvirket saltproduksjonen sterkt på grunn av den lave mekaniseringsraten på jordene og mangelen på lagringsfasiliteter. Saltproduksjon er en arbeidsintensiv industri med lav inntekt, noe som skaper konkurranse om arbeidskraft mellom saltindustrien og andre sektorer.

Ifølge viseminister Vo Van Hung har noen saltbønder forlatt jordene sine på grunn av lave inntekter fra saltproduksjon og søker andre jobber med høyere inntekter. Dessuten er gjennomsnittsinntekten til saltbønder for tiden bare rundt 40 millioner VND per år, som bare er 70 % av den nasjonale gjennomsnittsinntekten.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — Landbruks- og miljødepartementet vil fokusere på å øke mengden og kvaliteten på salt, diversifisere produktene og øke innenlandsk saltproduksjon, -foredling og -forbruk. Foto: *Trong Linh.*

Viseminister for landbruk og miljø, Vo Van Hung, satte stor pris på Bac Lieu-provinsens innsats for å bevare og fremme verdien av salt den siste tiden. Han bekreftet også at landbruks- og miljødepartementet i den kommende tiden vil fokusere på å forbedre produksjonsvolum og -kvalitet, diversifisere produktene og øke innenlandsk saltproduksjon, -foredling og -forbruk.

Invester i utvikling av saltproduksjon i områder med gunstige naturforhold, med fokus på storskalaproduksjon. Etablere industrielle saltproduksjonssoner med moderne teknologi, knytte produksjon til foredling, utvinning av biprodukter fra saltproduksjon og andre økonomiske sektorer som bygdeturisme og helse- og skjønnhetstjenester.

Utvikling av saltindustrien innebærer å synkronisere produksjon, foredling, konservering og forbruk. Dette inkluderer å koble omstruktureringen av saltproduksjon med teknologisk innovasjon. Investering i oppgradering av saltfeltinfrastruktur vil forbedre produktivitet, kvalitet og effektivitet per arealenhet. Målet er å sikre levebrød, øke inntektene for saltbønder og til slutt hjelpe dem med å blomstre gjennom saltproduksjon.

Det er behov for flere politiske mekanismer for å støtte investeringer i utviklingen av saltindustrien.

Leder av Bac Lieu provinsielle folkekomité, Pham Van Thieu, bemerket at saltindustrien har vært og står overfor mange utfordringer. Klimaendringer påvirker saltproduktiviteten og -kvaliteten, og markedskonkurransefaktorer gjør saltprisene svært volatile og ofte lave. Inntektene fra saltproduksjon er lavere enn andre yrker, noe som påvirker arbeidet med å bevare og bevare Bac Lieu sin tradisjonelle saltindustri.

Derfor krever det oppmerksomhet og investeringer fra alle nivåer og sektorer for å støtte saltindustrien mot produktdiversifisering, ikke bare for forbruk, men også for skjønnhetsprodukter, medisiner og salt til industriell produksjon.

Ifølge en rapport fra Landbruks- og miljødepartementet har departementet, etter at regjeringen utstedte dekret nr. 40/2017/ND-CP om forvaltning av saltproduksjon og -handel, proaktivt koordinert med andre departementer, sektorer og lokaliteter for å implementere ulike løsninger for å effektivt utføre sine statlige forvaltningsfunksjoner angående saltproduksjon, -foredling og -handel. Samtidig har det utviklet og kunngjort mekanismer, retningslinjer, forskrifter om utgiftsnivåer og bevilget årlig finansiering fra lokale budsjetter for å støtte investeringer i utvikling av saltproduksjon.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Leder av folkekomiteen i Bac Lieu-provinsen, Pham Van Thieu, taler på konferansen. Foto: *Trong Linh.*

Den gjennomsnittlige saltproduksjonen i perioden 2017–2024 nådde nesten 1 million tonn per år. Gjennomsnittlig antall saltproduksjonsarbeidere i perioden 2017–2020 var 41 247, og ble redusert til omtrent 19 000 innen 2024.

Når det gjelder produksjonsmetoder, har landet for tiden 19 provinser og byer, inkludert 40 distrikter og 116 kommuner, som driver med saltproduksjon. Av disse ligger 5 provinser i nord, 7 i den sentrale regionen og 7 i sør.

For tiden finnes det 73 saltforedlingsanlegg over hele landet, som tilhører alle økonomiske sektorer, involvert i produksjon av raffinert salt, jodert salt og rent salt for eksport. Av disse har 13 saltforedlingsanlegg investert i å anvende vitenskapelige og teknologiske fremskritt, med en kapasitet på 15 000–22 000 tonn/år, og ett anlegg har investert i to komplette produksjonslinjer importert fra Spania med en kapasitet på 200 000 tonn/år.

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — Saltfelt i Dong Hai-distriktet, Bac Lieu-provinsen. Foto: *Trong Linh.*

Blant disse er de mest varierte saltproduktene de som brukes i mat og drikke. Saltprodukter fra noen steder har blitt eksportert til Europa, USA, Japan, Sør-Korea osv., og har etablert distribusjonskanaler i store supermarkeder som BigC, Copmak, Vinmart og detaljhandelssystemet Bach Hoa Xanh.

Bare i Bac Lieu-provinsen, med et produksjonsområde på nesten 1400 hektar, er produksjonen nesten 80 000 tonn per år. Blant provinsens 160 OCOP-produkter er mange direkte relatert til salt.