Bay Nui-spesialitet

Det ser ut til at selv de ville trærne ikke lenger tåler det uforutsigbare været de siste årene. Når regntiden kommer, strømmer snackselskere og jegere av vill frukt til Bay Nui-regionen, men de går glipp av den perfekte tiden til å se de modne ville plommene. Lokalbefolkningen sier at plommene i år bærer frukt senere og ujevnt. Noen trær er nesten alle høstet, mens andre bare har små grønne frukter. Noen få trær er forkrøplet, med skadet eller misformet frukt ... og krever tornete bambusgjerder for å hindre barn i å klatre og plukke dem. Prisen på ville plommer denne sesongen er imidlertid ganske høy, over 100 000 VND/kg, men tilbudet er fortsatt ikke like bra som etterspørselen.

Mange lurer på hvorfor denne frukten, som en gang ble spist så tilfeldig at folk ikke engang gadd å plukke den, og dermed lot trestammen være dekket av svart, nedfallen frukt, nå er så dyr? Trâm-treet vokser faktisk naturlig i lavlandet; ingen dyrker eller steller det. Når det er i sesong, produserer det en overflod av svart frukt. Trâm-frukten er stor og rund, og blir dyp lilla når den er moden, med et blankt, fyldig skall som ser veldig tiltalende ut, først og fremst for snacks. Trâm i fjellområder er lik, enda mindre, med søthet som varierer avhengig av årstid og vær ... likevel insisterer mange på å kjøpe "fjelltrâm" for å nyte den. Den vanlige forklaringen er at det å spise vill frukt gir en mer spesiell og hyggelig opplevelse.

Herr Nguyen Thanh Nghe (fra Cho Moi-distriktet) inviterer ofte venner til fjells for å spasere, ta bilder, beundre det vakre landskapet og slappe av etter stressende dager på jobben. Etter hans mening har fjellroseeplene en velduftende aroma og en jevn sødme. Kanskje det ikke bare er fordi de kalles «naturlig frukt», men fordi den etniske minoriteten Khmer nøye velger de beste før de selger dem. De beholder bare de beste for å vise dem frem, og kaster bort de som ikke er modne nok. Denne omhyggeligheten og ærligheten i forretningspraksisen deres gjør dem populære blant kjøpere. Å støtte denne snacksen hjelper også lokalbefolkningen med å tjene ekstra inntekt i noen få måneder.

Langs provinsvei 948, som går gjennom Nui To kommune (Tri Ton-distriktet), finnes det dusinvis av boder langs veien som selger frukt og ville grønnsaker. Den slående lilla fargen på rambutanen fanger alltid turistenes oppmerksomhet raskest. Neang Sang viser frem to brett fulle av store rambutaner, med flere kurver bak seg som venter på at kundene skal plukke dem opp. «Denne sesongen har prisen på rambutan falt til 50 000 VND/kg. Hver dag selger jeg omtrent 20 kg rambutan i detaljhandel til forbipasserende, utenom mengden jeg selger engros til handelsmenn til varierende priser. Det er flott at mange kjøper det, og det gir familien min ekstra inntekter», delte Sang.

Tri Ton-distriktet har tusenvis av rosenepletrær, hovedsakelig konsentrert i Nui To kommune og Co To by. Fra de er 7 år begynner trærne å bære frukt, og modne trær gir et gjennomsnitt på 50 kg per sesong. Denne årlige gaven til folket i fjellregionen er veldig populær blant turister. Lokalbefolkningen erkjenner denne etterspørselen og setter opp boder langs veikanten, og inviterer ivrig alle som stopper for å se og smake på frukten, og sier: «Dette er fjellroseepler, fra våre egne trær, de er deilige og søte!» Noen transporterer til og med frukten på sykler rundt i kommunen, turiststeder , markeder og boligområder for å selge til flere kunder.

Pengene folk tjener på denne «gaven fra naturen» er bare toppen av isfjellet, fordi arbeidet med å klatre og plukke roseeplene er veldig hardt og farlig. Unge mennesker går på jobb for å tjene penger, barn går på skole, og bare de eldre går ut for å plukke og transportere roseeplene for å selge ... Prisen på roseepler svinger kraftig i begynnelsen og slutten av sesongen, delvis fordi arbeidet med å plukke og samle nok til å dekke etterspørselen er ganske arbeidskrevende. Fru Neang Khol fortalte: «Kundene blir stamkunder, så når sesongen kommer, benytter folk seg av muligheten til å plukke så mye som mulig, og må våkne tidlig eller sent på ettermiddagen for å ha roseepler klare til salg neste dag. For trær som er for høye, må de bruke stiger for å klatre til de øvre grenene. Tiden som brukes på å velge ut modne, deilige frukter er også ganske lang ...»

Terminalia catappa-treet har vært nært knyttet til arbeidslivet til den etniske minoriteten Khmer i svært lang tid. Det vokser spredt over åkre, langs veikanter, foran hus og bak verandaer, og gir skygge for folk å hvile i og er et samlingssted for barn å leke i. Det er ikke lenger bare en tilfeldig frukt eller en tradisjonell lokal delikatesse, det har nå blitt en naturlig spesialitet fra fjellregionen, tilgjengelig selv i de mest avsidesliggende byene og tettstedene, og gir betydelige inntekter.

Sesongen for rose-epletreet varer fra slutten av mars til slutten av juni ifølge månekalenderen. I tillegg til å selge moden frukt, har noen husholdninger de siste årene begynt å lage rose-eplevin, og ingeniører har forsket på å bearbeide rose-eplefrø til pulverte. I Nui To kommune har en lærer til og med eksperimentert med å lage rose-eplevin, og pakket den pent som industriprodukter. Denne innovative tilnærmingen støttes av lokalsamfunnet, som gir tilbakemeldinger for å forbedre den ytterligere. Håpet er at dette vil skape et nytt merke for lokalsamfunnet og forbedre folks liv.

MIN HANH

Kilde: https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html