Sørg for mattrygghet for måltider på overnattingsstedet

I skoleåret 2025–2026 fokuserer skolene i hele Quang Ninh-provinsen også på å sikre mattrygghet og hygiene (FSH) for internatmåltider, i tillegg til innovasjon og forbedring av undervisningskvaliteten.

Lunsj for elever i klasse 1A1, Ha Long barneskole.

Rett etter åpningsseremonien arrangerte Ha Long barneskole et internatmåltid for elevene. Hele skolen har 1490 elever registrert for internatmåltider av totalt 1547 elever. Antallet elever som spiser internatmåltider er stort, så det å sikre mattrygghet og hygiene er alltid en bekymring og et fokus for skolen.

Lærer Nguyen Thi Huong, rektor ved Ha Long barneskole, sa: Enheten som sørger for måltider til skolens elever er An Phu 2, som produserer ferdigmat, og ligger i Bai Chay-distriktet. Skolens måltidsmeny gjøres offentlig tilgjengelig for foreldre og elever, og endres daglig og ukentlig for å sikre at barna får nok ernæring. Skolen samarbeider også med foreldrene til elevene i hver klasse for å inspisere måltidsanlegget i henhold til en spesifikk ukeplan, for eksempel å oppbevare matprøver, sjekke opprinnelsen til mat, redskaper og utstyr som brukes til matlaging. Lærerne minner og instruerer jevnlig elevene om å vaske hendene før de går inn i klasserommet, før de spiser og etter toalettbesøk.

Ifølge Utdannings- og opplæringsdepartementet har hele provinsen 394 skoler som organiserer måltider med delvis internat i skoleåret 2024–2025, inkludert: 216 barnehager, 133 barneskoler, 33 ungdomsskoler og 12 videregående skoler. I skoleåret 2025–2026, ifølge den nyeste statistikken, vil 217 førskoler organisere måltider med delvis internat, noe som når 100 % (en økning på 1 privatskole sammenlignet med forrige skoleår).

Mattrygghet og hygieneproblemer i måltider for internatelever spiller en svært viktig rolle fordi det direkte påvirker elevenes helse, mentale og fysiske utvikling. Derfor er dette noe Utdannings- og opplæringsdepartementet er bekymret for gjennom hvert skoleår.

Styret i Ba Che barnehage (Ba Che kommune) kunngjorde offentlig barnas matporsjoner og meny slik at foreldrene tydelig kunne forstå.

Siden begynnelsen av 2025 har Kunnskapsdepartementet fokusert på å styrke propaganda, formidling og veiledningstiltak for lærere og elever om kunnskap og riktig praksis innen mattrygghet, forebygging av matforgiftning og matbårne sykdommer, samt å sikre mattrygghet for internatkjøkken og matservering på skolene.

For utdanningsinstitusjoner som organiserer internat, men ikke organiserer en kantine, krever Utdanningsdepartementet at de signerer en kontrakt med institusjonen for å fullt ut implementere vilkårene for å sikre mattrygghet i henhold til regelverket. I tillegg koordinerer Utdanningsdepartementet aktivt med lokale myndigheter for å gjennomføre inspeksjoner og kontroller av mattrygghet for kantiner, matbedrifter og serveringstjenester i utdanningsinstitusjoner.

Det er verdt å merke seg at Kunnskapsdepartementet i mai 2025 organiserte et opplæringskurs om organisering av internatmåltider for barneskoler i Quang Ninh med deltakelse fra 397 praktikanter, inkludert ledelse, medisinsk personell og kokker fra 176 barneskoler som organiserte internatmåltider for elever i hele provinsen. Gjennom opplæringskurset har ledelse, medisinsk personell og kokker ved skolene forbedret sin bevissthet og faglige kapasitet i å organisere internatmåltider for elever.

Ifølge rapporten fra Utdannings- og opplæringsdepartementet implementerte utdanningsenheter og institusjoner i provinsen i utgangspunktet strengt direktiver og instruksjoner fra alle nivåer og sektorer om mattrygghet og hygiene i forrige skoleår. Det finnes tiltak for å sikre ernæringsmessig kvalitet og mattrygghet når man organiserer internat- og halvpensjonatmåltider, kantineaktiviteter og matservering for ansatte, lærere, ansatte, barn og elever i henhold til forskriftene, for eksempel: Rengjøring av landskapet; rengjøring av kjøkkenet, verktøy og utstyr for matforedling; hygiene i matforedling, innkjøp av mat med tydelig adresse, streng implementering av matforedlingsprosessen, 3 trinn med daglig inspeksjon og lagring av matprøver i henhold til forskriftene...

Bevisstheten om viktigheten av sykdomsforebygging og å sikre mattrygghet og hygiene blant kadrer, lærere, ansatte, studenter og praktikanter i hele utdanningssektoren har blitt økt. Derfor har det ikke vært noen tilfeller av matforgiftning eller brudd på forskrifter for mattrygghet og hygiene i utdanningsinstitusjoner i hele provinsen.

Lan Anh

Kilde: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html