Sikre mattrygghet og hygiene i skolelunsjprogrammer.

I skoleåret 2025–2026 vil det i tillegg til innovasjon og forbedring av undervisningskvaliteten også være en prioritet for skoler i hele Quang Ninh-provinsen å sikre mattrygghet og hygiene i skolelunsjen.

Skolelunsj for elever i klasse 1A1, Ha Long barneskole.

Umiddelbart etter åpningsseremonien organiserte Ha Long barneskole et lunsjprogram for elevene sine. Av totalt 1547 elever registrerte 1490 seg for lunsjprogrammet. På grunn av det store antallet elever som deltar i programmet, er det å sikre mattrygghet og hygiene en topprioritet for skolen.

Fru Nguyen Thi Huong, rektor ved Ha Long barneskole, sa: Enheten som serverer måltider til skolens elever er An Phu 2 ferdiglagde måltidsbehandlingsanlegg, som ligger i Bai Chay-distriktet. Skolen viser offentlig frem måltidsmenyen til foreldre og elever, og endrer den daglig og ukentlig for å sikre riktig ernæring for barna. Skolen samarbeider også med foreldre for å inspisere måltidsbehandlingsanlegget ukentlig, inkludert oppbevaring av matprøver, kontroll av matens opprinnelse og inspeksjon av kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr. Lærerne minner og instruerer regelmessig elevene om å vaske hendene før de går inn i klasserommet, før de spiser og etter toalettbesøk.

Ifølge Utdannings- og opplæringsdepartementet vil hele provinsen ha 394 skoler som tilbyr lunsjtjenester i skoleåret 2024–2025, inkludert: 216 barnehager, 133 barneskoler, 33 ungdomsskoler og 12 videregående skoler. I skoleåret 2025–2026 vil 217 barnehager, ifølge den nyeste statistikken, tilby lunsjtjenester, noe som når 100 % (en økning på 1 privatskole sammenlignet med forrige skoleår).

Mattrygghet og hygiene i skolelunsjprogrammer er avgjørende fordi det direkte påvirker elevenes helse, intellektuelle utvikling og fysiske velvære. Derfor er dette et gjennomgående viktig tema for utdanningssektoren gjennom hvert skoleår.

Styret i Ba Chẽ barnehage (Ba Chẽ kommune) viser offentlig ut måltidsporsjonene og menyene for barna, slik at foreldrene kan holde seg fullt informert.

Fra begynnelsen av 2025 og frem til nå har Kunnskapsdepartementet fokusert på å styrke tiltak for å formidle, utdanne og veilede lærere og elever om riktig kunnskap og praksis angående mattrygghet, forebygging av matforgiftning og matbårne sykdommer, og sikring av mattrygghet for skolekantiner og serveringssteder.

For utdanningsinstitusjoner som tilbyr internattjenester, men ikke har egne kjøkken, krever Utdanningsdepartementet at de inngår kontrakter med institusjoner som fullt ut overholder forskriftene om mattrygghet. I tillegg samarbeider Utdanningsdepartementet aktivt med lokale myndigheter for å gjennomføre inspeksjoner og kontroller av mattrygghet på internatkjøkken, matbedrifter og cateringtjenester i utdanningsinstitusjoner.

Det er verdt å merke seg at Kunnskapsdepartementet i mai 2025 organiserte et opplæringskurs om organisering av skolelunsjprogrammer for barneskoler i Quang Ninh-provinsen. Kurset ble deltatt av 397 deltakere, inkludert administratorer, medisinsk personell og kokker fra 176 barneskoler som tilbyr lunsjprogrammer for elever over hele provinsen. Gjennom denne opplæringen forbedret administratorer, medisinsk personell og kokker ved disse skolene sin bevissthet og faglige ferdigheter i å organisere skolelunsjprogrammer for elever.

Ifølge rapporten fra Utdannings- og opplæringsdepartementet implementerte utdanningsinstitusjonene i provinsen i løpet av det siste skoleåret i hovedsak direktiver og retningslinjer fra alle nivåer og sektorer angående mattrygghet og hygiene. Det ble iverksatt tiltak for å sikre ernæringsmessig kvalitet og mattrygghet ved organisering av måltider for internatelever, dagselever, kantiner og matservering for ansatte, lærere, ansatte, barn og elever i samsvar med forskrifter, for eksempel: opprettholdelse av renslighet i omgivelsene; rengjøring av kjøkken, matforedlingsutstyr og -fasiliteter; sikring av hygiene i matforedlingen; kjøp av mat fra anerkjente kilder; streng overholdelse av matforedlingsprosedyrer; og gjennomføring av tretrinns matinspeksjon og daglig oppbevaring av matprøver etter behov.

Bevisstheten om viktigheten av sykdomsforebygging og sikring av mattrygghet og hygiene blant tjenestemenn, lærere, ansatte, studenter og praktikanter i hele utdanningssektoren har blitt økt. Som et resultat har hele provinsen ikke opplevd noen tilfeller av matforgiftning eller brudd på forskrifter for mattrygghet og hygiene ved utdanningsinstitusjoner.

Lan Anh

Kilde: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html