Rik på smakene fra Ca Mau-kystregionen.

Ca Mau, det sørligste landet i Vietnam, har lenge vært kjent for sine retter rike på smaker fra skog og hav. Blant dem er krabbesuppe, en enkel, men tiltalende rett som er karakteristisk for regionen.

• Ananaskake – Gjenoppdager smaken fra fortiden.
• Gressgelé - Den søte smaken av barndommen.
• Matkonkurransen «Vårens smaker» var et livlig arrangement.
• Bevaring av den tradisjonelle smaken ...

Rismelet eltes grundig og kuttes deretter i tråder, klar til neste prosesseringstrinn.

Krabbenudelsuppen er spesiell fordi hovedingrediensen er Ca Mau -sjøkrabbe, kjent for sitt faste og søte kjøtt. Krabbene velges nøye ut, kokes til de er gjennomkokte, og deretter skilles kjøtt og rogn. Nudlene lages av velduftende, klebrig rismel og kokes med rik kokosmelk. Når nudlene nesten er gjennomkokte, tilsettes krabbekjøtt og rogn, og krydres harmonisk, noe som skaper en uforglemmelig smak.

Nøye utvalgte krabber kokes til de er gjennomkokte, deretter skilles kjøtt og rogn, som er hovedingrediensene i en deilig bolle med krabbenudelsuppe.

Den perfekte kombinasjonen av den delikate sødmen fra krabbe, den fyldige kokosmelken og den subtile aromaen av rismel skaper en uimotståelig appell til denne retten. Krabbenudelsuppe smaker enda bedre når den serveres med salt fiskesaus og skivede chilipepper, og vekker alle sansene.

Du liker kanskje også

Innvielse av prosjektet «Lys opp landlige veier» i Luong The Tran kommune.Den 3. juni holdt Vietnams fedrelandsfrontkomité i Ca Mau-provinsen, i samarbeid med PVI Southwest Insurance Company, åpningsseremonien for prosjektet «Lighting Up Rural Roads» i landsbyen Cai Bat i Luong The Tran-kommunen.

Den perfekte kombinasjonen av krabbes delikate sødme, kokosmelkens fylde og den subtile aromaen av rismel skaper en uimotståelig appell til denne retten.

Ca Mau-krabbenudelsuppen er valgt ut av håndverkere for å bli vist frem på den 5. tradisjonelle kakefestivalen i Sør-Vietnam i 2025.

Ikke bare er det en kjent rett for lokalbefolkningen, men Ca Mau-krabbenudelsuppe er også en uunnværlig kulinarisk opplevelse for turister. Nylig ble Ca Mau-krabbe anerkjent blant de 100 beste spesialrettene i Vietnam, noe som bekrefter rettens posisjon og verdi på det vietnamesiske kulinariske kartet.

Fremført av Mong Thuong

Du liker kanskje også

Høyt blodtrykk – en stille trussel som trenger tidlig oppdagelse.Årets Verdens hypertensjonsdag har temaet: «Kontroll av hypertensjon sammen: Sjekk blodtrykket regelmessig, bekjemp den stille morderen.» Temaet understreker rollen til samfunnet, familien, helsepersonell og hver enkelt person i å proaktivt oppdage, behandle og håndtere hypertensjon.

Kilde: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html