Folk i Phu Quoc jakter på og selger Tram-sopp for å tjene millioner av dong.

[annonse_1]

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — Langs Duong Dong-markedet (Phu Quoc by) selger lokalbefolkningen mange Tram-sopp - Foto: CHI CONG

Når man vender tilbake til melaleuca-skogene i kommunene Cua Can, Ganh Dau og Bai Thom (Phu Quoc City) i disse dager, er det ikke vanskelig å få øye på lokalbefolkningen som forbereder bagasjen sin og kjører motorsykler for å «jakte» etter melaleuca-sopp som de kan spise eller selge for å tjene penger til å forsørge familiene sine.

Fru Le Thi Hien, en innbygger i Rach Tram-grenda (Bai Thom kommune), sa at for å plukke ferske og deilige melaleuca-sopp, våkner hun og andre lokale vanligvis tidlig (rundt klokken 04.00), og forbereder deretter lommelykter, pinner og poser – det er alt «verktøyet» de trenger for å dra inn i melaleuca-skogen for å plukke sopp.

Melaleuca-sopp har gråbrune stilker og vokser i klynger (5–10 sopper) tett sammen ved foten av Melaleuca-trærne, under råtnende stammer. Folk kan enkelt plukke dem ved å observere nøye.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — Hot pot med Tram-sopp, reker, blekksprut og egg i Phu Quoc er veldig populært blant turister - Foto: CHI CONG

«Etter solfylte dager, når regnet kommer, vokser Melaleuca-soppen rikelig i Phu Quoc. Med soppen som spirer så rikelig, benytter folk muligheten til å plukke den og tjene ekstra penger. Melaleuca-sopp i tidlig sesong selges for en god pris, rundt 150 000 VND/kg, så alle som flittig plukker rundt 10 kg kan tjene 1,5 millioner VND», sa Hien glad.

Tram-sopp er en karakteristisk sopptype i Phu Quoc. Etter å ha blitt renset og tilberedt, har soppen en sprø tekstur, en søt smak og en litt bitter ettersmak.

Tram-sopp brukes i mange retter, som tram-sopp-hot pot med reker, blekksprut, krabbe og egg; wokte tram-sopp; og braiserte tram-sopp med pepper, som er deilige servert med hvit ris. Turister som besøker Phu Quoc elsker alle å prøve denne soppretten.

«Folk i Rach Tram-landsbyen benytter alltid sesongen til å plukke Tram-sopp. De er oppe sent og står opp tidlig, men med hardt arbeid tjener de millioner av dong hver dag for å få endene til å møtes. Tram-sopp er populært, så uansett hvor mye de plukker, blir de utsolgt», sa Nguyen Van Quan, nestleder i Rach Tram-landsbyen (Bai Thom kommune).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Tram-sopp er gråbrun i fargen, har en litt bitter smak sammen med en søt og sprø tekstur, og selges for omtrent 150 000 VND/kg - Foto: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Folk i Phu Quoc benytter seg av muligheten til å «jakte» på Tram-sopp de kan spise – Foto: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Tørkede og saltede tram-sopp er deilige når de spises med hvit ris - Foto: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

I begynnelsen av regntiden husker jeg Tram-soppene på Lai Thieu-markedet.

En lunsjtid tidlig i mai, mens jeg var til stede ved en minnestund hjemme hos den lekne gamle mannen Ly Than, midt i livlige diskusjoner om fortid og nåtid på dette travle kinesiske markedet, husket plutselig vennen min Nguyen Anh Kiet og sa: «Ah, det er noe gammelt jeg så tidligere på dette markedet.» Flere par øyne vendte seg mot ham. Kiet kremtet og sa: «Tramsopp, brukt i fiskegrøt, har en bitter smak, men en søt ettersmak.» Kiet var også et kulinarisk geni.

[annonse_2]
Kilde: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm