Linser er bra for kardiovaskulær helse og bidrar til å forebygge kreft.

Ifølge ernæringsfysiolog Dr. Nguyen Thu Ha (Nam Saigon International General Hospital) tilhører linser, også kjent som linser, belgfruktfamilien og er svært rike på protein og fiber, samtidig som de inneholder svært lite fett og absolutt ikke noe kolesterol.

«Lentin regnes som en god kilde til næringsstoffer som bidrar til å støtte kardiovaskulær helse, håndtere diabetes, forebygge kreft, forbedre fordøyelsen, hjelpe med vekttap, behandle anemi, styrke nervehelsen og forhindre aterosklerose hos gravide og eldre. Det finnes mange typer linser, vanligvis brune linser, grønne linser, røde linser, svarte linser ... hver type har en annen smak og passer til forskjellige retter», sa Dr. Ha.

Næringsverdi

Hver 100 gram linser inneholder 9–10 gram protein, mer enn mengden protein i ett kyllingegg.

Noen av de viktige næringsverdiene til linser inkluderer:

Protein : Linser er en rik kilde til protein. Hver 100 gram linser inneholder 9–10 gram protein, mer enn mengden protein i ett kyllingegg. Protein bidrar til å opprettholde og reparere cellestrukturen, styrker muskler, støtter immunforsvaret og har mange andre funksjoner.

Fiber : Linser er en god kilde til fiber, som bidrar til å forbedre fordøyelsen, forhindre raske blodsukkertopper og opprettholde en god fordøyelse. Hver 100 gram linser inneholder 8–9 gram fiber, som utgjør omtrent 30 % av kroppens fiberbehov. Dette kan bidra til å opprettholde metthetsfølelsen lenger og hjelpe med vektkontroll.

Vitaminer og mineraler: Linser gir mange vitaminer som vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin) og mineraler som mangan, kobber, jern, magnesium og kalium.

Naturlige antioksidanter: Linser er rike på antioksidanter som flavonoider og polyfenoler, som kan bekjempe effekten av frie radikaler i kroppen, og dermed redusere risikoen for sykdommer som diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Linser er rike på næringsstoffer som er bra for helsen din.

Helsefordeler

Det er på grunn av disse næringsverdiene at linser har mange helsefordeler.

Kreftforebygging:

Selen er et sjeldent mineral som finnes i linser. Det finnes mindre ofte i andre matvarer.

Selen har betennelsesdempende egenskaper, forhindrer skade på DNA, bremser tumorvekst og forbedrer immunresponsen mot infeksjon ved å stimulere produksjonen av patogendrepende T-lymfocytter.

I tillegg spiller selen også en rolle i å støtte leverenzymfunksjonen og avgifte visse kreftfremkallende forbindelser i kroppen.

Procyanidiner og flavonoider er polyfenoler som finnes i linser og som har sterke betennelsesdempende og antioksidanteffekter. De bidrar til å forbedre helsen og hemme veksten av kreftceller. Fiberen i linser bidrar også til å redusere risikoen for tykktarmskreft.

Forbedre kardiovaskulær helse

Linsesuppe

Linser er rike på folsyre (vitamin B9), jern og vitamin B1, som alle støtter kardiovaskulær helse. Folsyre beskytter hjertehelsen, støtter dannelsen av røde blodlegemer og deltar i dannelsen av nevralrøret hos fosteret. Dette er spesielt viktig for fosterutviklingen hos gravide kvinner. Linser kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke dårlig kolesterol og blodtrykk.

Støtter fordøyelsessystemet.

Linser gir mye løselig fiber, som bidrar til å fremme fordøyelsesfunksjonen, redusere opptaket av usunt fett og skape gunstige forhold for vekst av tarmbakterier, og dermed styrke kroppens immunitet.

Reduser risikoen for å utvikle kroniske sykdommer.

Studier har vist at regelmessig inntak av linser bidrar til å redusere risikoen for kroniske sykdommer som diabetes, fedme, kreft og hjerte- og karsykdommer. Dette er takket være deres rike innhold av polyfenoler – linser er blant de høyest rangerte belgfruktene når det gjelder dette antioksidantinnholdet.

For folk flest er linser et sunt tilskudd til et balansert kosthold. Linser inneholder imidlertid antinæringsstoffer som kan gjøre det vanskelig for kroppen å absorbere visse vitaminer og mineraler, vanligvis jern, sink og kalsium. Bløtlegging og grundig koking av linser kan redusere effekten av disse antinæringsstoffene. I likhet med andre belgfrukter kan noen være allergiske mot linser.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm