Linser er bra for hjertet og bidrar til å forebygge kreft.

Ernæringsfysiolog Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) sa at linser, også kjent som jernbønner (engelsk navn: Lentils), tilhører belgfruktfamilien, er rike på protein og fiber, men inneholder svært lite fett og absolutt ikke noe kolesterol.

«Linser regnes som en god næringskilde som bidrar til å støtte kardiovaskulær helse, håndtere diabetes, forebygge kreft, forbedre fordøyelsen, gå ned i vekt, behandle anemi, forbedre nevrologisk helse og forhindre åreforkalkning hos gravide og eldre. Det finnes mange typer linser, vanligvis brune linser, grønne linser, røde linser, svarte linser ... hver type har en annen smak og passer til hver rett», sa Dr. Ha.

Næringsverdi

Hver 100 gram linser inneholder 9–10 gram protein, mer enn mengden protein i ett kyllingegg.

Noen viktige næringsverdier av linser inkluderer:

Protein : Linser inneholder en stor mengde protein. Hver 100 gram linser inneholder 9–10 gram protein, mer enn mengden protein i ett kyllingegg. Protein bidrar til å opprettholde og gjenopprette cellestrukturen, styrke muskler, støtte immunforsvaret og mange andre funksjoner.

Fiber : Linser er en god kilde til fiber, som bidrar til å forbedre fordøyelsen, forhindre raske økninger i blodsukkeret og opprettholde en sunn fordøyelse. Hver 100 gram linser inneholder 8–9 gram fiber, som utgjør omtrent 30 % av kroppens fiberbehov, noe som kan bidra til å opprettholde en metthetsfølelse lenger og dermed bidra til vektkontroll.

Vitaminer og mineraler: Linser gir mange vitaminer som vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin) og mineraler som mangan, kobber, jern, magnesium og kalium.

Naturlige antioksidanter: Linser inneholder mange antioksidanter som flavonoider og polyfenoler, som kan bekjempe effekten av frie radikaler i kroppen, og dermed redusere risikoen for sykdommer som diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Linser inneholder mange næringsverdier som er bra for helsen.

Helsefordeler

På grunn av disse næringsverdiene har linser mange helsefordeler.

Kreftforebygging:

Selen er et sjeldent mineral som finnes i linser. Det finnes sjelden i andre matvarer.

Selen har betennelsesdempende egenskaper, forhindrer skade på DNA-gener, bremser tumorvekst og forbedrer immunresponsen mot infeksjon ved å stimulere produksjonen av patogendrepende T-lymfocytter.

I tillegg spiller selen også en rolle i å støtte leverenzymfunksjonen og avgifte noen kreftfremkallende forbindelser i kroppen.

Procyanidiner og flavonoider er polyfenoler som finnes i linser og som har sterke betennelsesdempende og antioksidantegenskaper. De bidrar til å fremme helse og hemme veksten av kreftceller. Fiberen i linser bidrar også til å redusere risikoen for tykktarmskreft.

Forbedre hjertehelsen

Linsesuppe

Linser er rike på folsyre (vitamin B9), jern og vitamin B1, som er bra for hjertehelsen. Folsyre beskytter hjertehelsen, støtter dannelsen av røde blodlegemer og deltar i dannelsen av nevralrøret hos fosteret. Dette er spesielt viktig for fosterutviklingen for gravide. Linser kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å redusere dårlig kolesterol og blodtrykk.

Støtt fordøyelsessystemet

Linser gir mye løselig fiber som bidrar til å fremme fordøyelsesfunksjonen, reduserer opptaket av usunt fett og skaper gunstige forhold for tarmfloraen å utvikle seg, noe som styrker kroppens immunitet.

Reduser risikoen for kroniske sykdommer

Studier har vist at regelmessig inntak av linser reduserer risikoen for kroniske sykdommer som diabetes, fedme, kreft og hjerte- og karsykdommer. Dette skyldes deres rike innhold av polyfenoler – linser er blant de høyest rangerte belgfruktene når det gjelder dette antioksidantinnholdet.

For folk flest er linser et sunt tilskudd til et balansert kosthold. Linser inneholder imidlertid antinæringsstoffer som kan gjøre det vanskelig for kroppen å absorbere visse vitaminer og mineraler, inkludert jern, sink og kalsium. Å bløtlegge og koke linser grundig kan redusere effekten av disse antinæringsstoffene. Som andre belgfrukter kan noen være allergiske mot linser.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm